Рецепт смачних млинців на воді з зеленню і картопляною начинкою

Рецепт смачних млинців на воді з зеленню і картопляною начинкою

Спробуйте цей рецепт смачних млинців на воді з додаванням зелені. Млинці виглядають незвично і ошатно. В якості начинки до цих млинців чудово підходить ніжне картопляне пюре з солодким стручковим перцем.

Інгредієнти для млинців на воді з начинкою

Для млинчиків знадобляться наступні інгредієнти:

  • Три склянки води
  • Борошно на-віч (приблизно 2,5 склянки)
  • Приблизно ¼ ст. рафінованого рослинного масла
  • Пів-чайної ложки соди.
  • Трохи солі за смаком.
  • 20 грамів зелені. Наприклад, кропу і петрушки. Можна також використовувати свіжий шпинат.

Для приготування начинки потрібно взяти наступні інгредієнти.

  • Кілька картоплин
  • 100 грамів солодкого болгарського перчика. Перчик бажано взяти червоний або зелений, щоб його колір контрастував з картоплею. Так буде гарніше.
  • 2-3 столових ложки оливкової олії (нерафінованої).
  • Дрібка морської солі.
  • Як приготувати млинці на воді з зеленню і з картоплею

    Спочатку треба приготувати начинку для млинців.

  • Для начинки очищаємо картоплю від шкірки і опускаємо в киплячу підсолену воду. Варимо на середньому вогні під кришкою до м’якості картоплі.
  • Зливаємо з каструлі воду, залишивши трохи води на дні каструлі. Розминаємо картоплю в пюре.
  • Солодкий перчик звільняємо від плодоніжки і виймаємо насіння. Дрібно нарізаємо перець.
  • Змішуємо картоплю і солодкий перець. Додаємо оливковковое масло. Можна додатково посолити за смаком. Начинка готова!
  • Тепер приступаємо до приготування пісних млинчиків.

    Рецепт смачних млинців на воді з зеленню і картопляною начинкою

  • Подрібнюємо зелень і кладемо в миску.
  • Наливаємо в миску 3 склянки води, додаємо рослинне масло — приблизно чверть склянки.
  • Додаємо трохи морської солі — вона корисніше звичайної кухонної.
  • Додаємо соду. Гасити соду не потрібно!
  • Тепер потихеньку висипаємо в миску борошно на-віч. Постійно помішуємо тісто віночком, щоб позбутися від грудочок. Готове тісто має бути по консистенції як густі вершки.
  • Сковороду змащуємо маслом і ставимо на вогонь. Млинці добре виходять на товстій чавунній сковороді. Головне — гарненько прогріти її!

  • Набираємо в ополоник тісто і виливаємо його на сковороду, утримуючи її під кутом.
  • Беремо сковорідку по колу, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні.
  • Випікаємо млинці, поки вони не зарум’яняться знизу. Щоб перевірити готовність млинчика, можна злегка підняти його лопаткою.
  • Перевертаємо млинчик на іншу сторону. Як правило, на сковорідки з тефлоновим або керамічним покриттям млинці печуться дуже швидко, тому треба пильно стежити, щоб вони не підгоріли і вчасно перевертати. На чавунній сковорідці печуться млинці повільніше, зате не підгорають.
  • По мірі випікання млинців слід іноді знову сковорідку змащувати олією.
  • Готові пісні млинці змащуємо картопляною начинкою з солодким перцем.

    Загортаємо кожен млинець у формі трикутника, укладаємо на блюдо і подаємо до столу.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь