Рецепт коньяку з самогону

Рецепт коньяку з самогону

Коньяк – напій, який готують за суворої технології з високоякісних інгредієнтів. Повторити процес приготування в домашніх умовах практично неможливо, але людям вдається зробити схожий продукт на основі самогону.

Зміст

  • Класичний рецепт
  • Рецепт швидкого приготування
  • Коньяк на дубовій корі
  • Коньяк «по-селянськи»
  • Коньяк «Ювілейний»
  • Класичний рецепт

    Рецепт коньяку з самогону

    Щоб приготувати напій, який буде максимально схожий на коньяк, потрібен хороший і чистий самогон. З низькоякісної основи виходить продукт з поганими характеристиками.

    Класичний спосіб приготування передбачає використання компонентів:

    • 3 літри самогону;
    • 2 кристала марганцівки;
    • 1 жменя перегородок з волоських горіхів;
    • 1 ч. л. кмину;
    • 1 ст. л. ванільного цукру;
    • 6 бутанів гвоздики;
    • 1 ст. л. листового чорного чаю без добавок і ароматизаторів;
    • 3 г лимонної кислоти.

    Самогон повинен бути налитий в скляну ємність.

    Процес приготування включає етапи:

    • додавання в самогон марганцівки (після цього утворюється осад);
    • перемішування;
    • додавання кмину і ванільного цукру;
    • перемішування;
    • додавання лимонної кислоти;
    • розмішування.

    Після додавання всіх компонентів рідину потрібно поставити на 5 днів у темне місце і оберігати від перепадів температури і протягів. Готовий напій треба процідити через фільтр і розлити по пляшках.

    Рецепт швидкого приготування

    Рецепт коньяку з самогону

    Приготувати аналог коньяку на основі самогону можна в домашніх умовах і швидким способом, ніж за 5 днів. Для цього потрібна основа міцністю не менше 50%.

    Потрібні інгредієнти:

    • 1 лавровий лист;
    • 1 горошина чорного перцю;
    • половина чайної ложки чорного чаю;
    • 2 столових ложки цукру;
    • щіпка ваніліну;
    • сода на кінчику ножа.

    Процес приготування полягає в тому, щоб:

    • налити літр самогону в емальовану каструлю;
    • поставити каструлю на вогонь;
    • додати перець, лавровий лист, чорний чай, соду, цукор і ванілін;
    • закрити каструлю і нагрівати суміш приблизно до 76 градусів;
    • зняти з вогню напій і залишити на 5 хвилин в закритій каструлі;
    • перелити алкоголь в банку, закрити і залишити до повного охолодження;
    • профільтрувати коньяк і розлити його по пляшках.
    Читайте також:  Пиріжки з яблуками на сковороді

    Для поліпшення напою можна:

    • додати третину чайної ложки кави;
    • усунути сивушні масла шляхом додавання 1 або 2 кристалів марганцівки;
    • використовувати в якості основи самогону виноградний сік, який наполягав дубовій корі.

    Коньяк на дубовій корі

    Рецепт коньяку з самогону

    У домашніх умовах зазвичай готують коньяк на дубовій корі. Цей напій не є коньяком в прямому значенні слова, але можна приготувати досить якісний і своєрідний напій. Щоб зробити хороший продукт, потрібна спеціальна деревина.

    Найбільш популярний і перевірений народом рецепт коньяку по-латгальски включає:

    • 3 л самогону подвійної перегонки, який повинен бути розведений до 50 градусів;
    • замоченная на 10 хвилин в окропі і висушена кора дуба (2 столові ложки);
    • мелений мускатний горіх ( досить пудри на кінчику ножа);
    • 3 сухих гвоздички;
    • 0,5 гр меленого коріандру;
    • 3 ст. л. цукру.

    Процес приготування починається з розчинення цукру. Можна зробити карамельний сироп або просто розвести цукор в невеликій кількості самогону.

    Всі інгредієнти потрібно з’єднати, збовтати і залишити на 2 – 4 тижні в темному місці. Якщо збільшити час витримки, то з кори дуба в напій надійде надмірна кількість дубильних речовин. За час настоювання рідина придбає яскравий аромат і колір. Її потрібно профільтрувати, розлити по пляшках і поставити в темне місце не менше, ніж на півроку.

    Коньяк «по-селянськи»

    Рецепт коньяку з самогону

    Щоб зробити коньяк з самогону в домашніх умовах, можна використовувати рецепт з великою кількістю інгредієнтів. Існує безліч правил приготування коньяку «по-селянськи», які передбачають можливість заміни деяких компонентів по особистому смаку. Найбільш відомий рецепт включає:

    • 3 літри високоякісного самогону міцністю 45 – 50 градусів;
    • дубова тріска середньої обжарювання (потрібно 6 шматочків довжиною 10 см і товщиною 4*4 мм);
    • 2 ст. л. цукру;
    • 15 ягід шипшини;
    • 1 ч. л. чорного чаю (підходить тільки крупнолистовий чай);
    • 1 ч. л. без верху меленого звіробою.
    Читайте також:  Варення з абрикосів з ядерцями королівські рецепти

    За бажанням можна додати рецепт:

    • 3 см стручка ванілі;
    • 15 г материнки;
    • 1 ст. л. білого або чорного родзинок;
    • 1 чорнослив без кісточки;
    • 15 г чебрецю.

    Особлива обережність потрібна при додаванні в напій звіробою. Краще його додати мало, або взагалі виключити, ніж хоча б трохи покласти зайвого.

    Хороші відгуки отримує домашній алкоголь з додаванням стручка ванілі, яка змінює букет напою.

    Рецепт такого коньяку з самогону передбачає окреме приготування світло-коричневого карамельного сиропу.

    Всі компоненти складу слід змішати, залити самогоном і додати карамельний сироп. Наполягати напій треба 2 – 4 тижні в темному місці. Якщо були додані ваніль або чорнослив, то через тиждень їх потрібно витягти. Ємність з напоєм потрібно регулярно струшувати.

    Після настоювання алкоголь потрібно процідити через багатошарову марлеву пов’язку і ватний фільтр. Після цього напій можна розлити по пляшках, але потрібно залишити в темному місці ще хоча б на 3 місяці. Якщо після відстоювання з’явиться осад, потрібно повторити фільтрацію.

    Коньяк «Ювілейний»

    Поширена думка, що якісний алкоголь можна приготувати тільки по складному і самобутньому рецептом. Для цінителів тонкощів смаку і аромату велику роль грає якість і кількість компонентів, а також правильність витримки напою. Тим не менш, в домашніх умовах можна використовувати і більш простий рецепт приготування коньяку. Можна обмежитися мінімумом інгредієнтів і використовувати:

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь