Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо самі

Всім любителям алкогольних напоїв з вершковим смаком пропонуємо рецепт Бейліса в домашніх умовах. Цей популярний у всіх країнах приготувати напій зовсім нескладно. Існує безліч різних рецептурних варіантів цього кремового лікеру, ми представляємо кілька найбільш поширених, завдяки яким ви зможете зробити Бейліс своїми руками і здивувати гостей.
У статті:

  • Домашній Бейліс
  • Рецепт класичного Бейліса
  • Робимо шоколадний Бейліс своїми руками
  • Рецепт домашнього кавового Бейліса
  • Рецепт новинки – м’ятно-шоколадного лікеру

Домашній Бейліс

Щоб створити вершковий напій Бейліс будинку необхідно чітко слідувати правилам приготування. Смак домашнього лікеру не буде таким насиченим, як у оригіналу, зате ви отримаєте натуральний і якісний продукт без консервантів та іншої хімії.

Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо саміЩоб напій вийшов максимально схожим на ірландський лікер Бейліс, потрібно взяти до уваги кілька рекомендацій:

  • Горілку або віскі, які складають алкогольну основу лікеру, беремо тільки хорошого якості, інакше всі ваші старання будуть даремно.
  • У процесі приготування допускається випадання осаду – це нормально, потрібно просто напій збовтати.
  • Щільність домашнього напою менше, ніж у покупного, але смак буде таким же приємним.

Рецепт класичного Бейліса

Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо саміОсновні компоненти рецепту бейліс в домашніх умовах

Для приготування Бейліса в домашніх умовах за класичним способом потрібно мати в арсеналі такі складові:

  • Пів-літра віскі (виробництва Ірландія), можна горілки (пам’ятаєте, тільки хорошого якості).
  • Вершки невисокої жирності 10-15% — 400 мл, згущене молоко – 400 мл
  • Ванільний цукор — дві столові ложки.
  • Одна столова ложка розчинної кави.
  • Чотири яєчних жовтка.
  • Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо саміЖовтки відокремити від білків і збити міксером зі згущеним молоком, потім всипати ванільний цукор і далі збивати до однорідності. Далі до маси додати каву. Якщо не всі гранули відразу розчинилися, нічого страшного, кава розчиниться, коли буде додано алкоголь.
    Отриману суміш з’єднати з вершками. Зверніть увагу, що вершки потрібно брати нежирні, інакше молочний жир буде осідати на стінках келихів. Завершальний штрих – алкоголь, який влити в отриману масу і перемішати.

    Для найкращого розкриття аромату і смаку отриманий напій витримати в холодильнику близько трьох діб.

    Робимо шоколадний Бейліс своїми руками

    Хто воліє до вершкового ще і шоколадний присмак, пропонуємо приготувати Бейліс в домашніх умовах за таким методом.

    Знадобляться наступні компоненти:

  • Віскі або хороша горілка ? 0,5 л.
  • Згущене молоко – 400 мл; 25% вершки – 400 мл
  • Півтори плитки гіркого шоколаду (150-200г);
  • ванілін на кінчику ножа.
  • Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо саміДобре змішати міксером масло, згущене молоко і вершки. Маса повинна бути холодної, інакше при додаванні в неї шоколаду, останній може утворити тверді вкраплення.

    Гіркий шоколад необхідно розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані і додати його до отриманої раніше суміші. Далі додається алкоголь, і все ще раз перемішується.

    Готовий напій розливається по пляшках і витримується в холодильнику дві доби, періодично збовтується.

    Рецепт домашнього кавового Бейліса

    Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо саміДля кавового вершкового лікеру знадобляться такі продукти:

    • Хорошої якості горілка (віскі) – півлітра.
    • Вершки 30% жирності – 350 мл; згущене молоко – 400 мл
    • 5 столових ложок швидкорозчинної кави; ванілін – щіпка.

    Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо саміДомашній бейліс довго не зберігається

    Трохи вершків підігріти до теплого стану – не кип’ятити! У них всипати каву і перемішати до повного розчинення гранул і залишити остигати. Кавово-молочну суміш після охолодження проціджують. Вершки охолоджуємо і збиваємо з дрібкою ваніліну, з’єднуємо зі згущеним молоком і продовжуємо збивати. Далі вливаємо розчинений у вершках кава і алкоголь. Знову добре перемішуємо, розливаємо по скляних ємностей і ставимо в прохолодне місце на 5-6 годин.

    Рецепт новинки – м’ятно-шоколадного лікеру

    Для виконання цього рецепта потрібно мати такі складові:

  • Якісний віскі (горілку) – півлітра; лікер м’ятний – 50 мл, можна його замінити свіжою м’ятою – 3-4 гілочки.
  • Натуральне згущене молоко – 400 мл; 30%-і вершки — 350 мл
  • Шоколад гіркий — півтори плитки (150 г).
  • Ванільний цукор – щіпка.
  • Цукор-пісок — 3 столові ложки.
  • При відсутності м’ятного лікеру слід приготувати основу з м’яти. Листя і стебла м’яти залити невеликою кількістю води, додати 2 столові ложечки цукру-піску і довести до кипіння на плиті. Відразу рідина зняти з вогню і настоювати один день.

    Рецепт Бейліс в домашніх умовах — готуємо саміДалі в м’ятний сироп додати алкоголь і витримати ще 1 день, після чого необхідно відфільтрувати м’яту.

    До вершків додати згущене молоко і перемішати, потім влити заздалегідь приготовану рідку шоколадну масу і досипати ванільний цукор. Все збити. До вершковою основі додати м’ятно-алкогольну і перемішати. Потім готовий лікер потрібно настояти протягом кількох днів у холодному місці.

    Всі рецепти з виготовлення Baileys в домашніх умовах досить прості, дотримуючись їх, ви отримаєте смачний і ароматний напій.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь