Приготувати джин в домашніх умовах — надійні рецепти

Джин — алкогольний напій, який спочатку був виготовлений в Голландії. Він має пряний аромат і характерний смак. Звичайно, можна насолоджуватися купленими в магазині варіантом, але цікаво приготування джина в домашніх умовах.
У статті:

  • З чого складається джин
  • Приготування джина в домашніх умовах
  • Спосіб з горілкою
  • Спосіб з брагою
  • Спосіб з прянощами
  • Спосіб без застосування дистилятора

З чого складається джин

Джин — алкоголь, має збалансований гармонійний сухий смак і досить різкий запах, з фортецею 37,5%. Після його вживання у роті залишається присмак ялівцю. До складу оригінального напою входить пшеничний спирт і ягоди ялівцю. Є сорти, які містять такі інгредієнти, як мигдаль, коріандр, карамель, кмин, цитрусові, за рахунок чого досягається пряна терпка нотка.

 

Джин, вироблений в Голландії, піддається витримці в бочках з дубових дощок, за рахунок чого рідина має колір золота. Джин, що виготовляється в Англії — прозорий. А яким буде напій вашого особистого виробництва?

Приготування джина в домашніх умовах

Якщо вас зацікавило питання, як приготувати справжній джин, то варто вивчити кілька способів і вибрати той, який здасться доступніше і простіше.

Спосіб з горілкою

Приготувати джин в домашніх умовах — надійні рецептиНеобхідно взяти такі інгредієнти:

  • свіжі ялівцеві ягоди — 1 кг, або сушені — 0,5 кг;
  • горілка або домашній самогон — 1 літр.

Приготування. Ялівцеві ягоди залити алкоголем, дати настоятися від двох до трьох місяців при кімнатній температурі. Потім зробити перегонку цієї настоянки на дистилляторе, розділяючи виходить рідина на фракції.

Спосіб з брагою

Приготувати джин в домашніх умовах — надійні рецептиНеобхідні інгредієнти:

  • 1 кг ялівцевих ягід;
  • 1 л теплої води;
  • 3-5 г сухих дріжджів;
  • 100 г цукру-піску.

Приготування. Ягоди необхідно розім’яти і залити водою кімнатної температури. Додати до маси цукор і дріжджі. Бродіння суміші повинно відбуватися приблизно 10 днів під гідрозатворів. Потім необхідно здійснити її перегонку і обов’язково розділити на фракції отриману рідину.

Спосіб з прянощами

Приготувати джин в домашніх умовах — надійні рецептиНеобхідні складові:

  • очищений подвійний зерновий самогон — 1 л;
  • ялівець — 45 г;
  • апельсинова цедра — 6 м;
  • лимонна цедра — 3 г;
  • насіння коріандру — 10 г;
  • кориця порошок — 2 г;
  • фенхель, солодка, ісопу, аніс — 1 р.

Етапи приготування:

  • Необхідно зробити настоянку, для цього всі компоненти помістити в банку, залити алкоголем і настояти від 7 до 10 днів у темному місці при кімнатній температурі.
  • Після цього настойку процідити і розбавити прохолодною водою до 35 градусів.
  • Потім налити розбавлену рідину в самогонний апарат, виставити середню температуру, підключити сухопарник.
  • Якщо використовувався спочатку хороший алкоголь, то первак або «голову» можна відібрати близько 20 грамів, при використанні початкового алкоголю середньої якості необхідно відібрати більше.
  • Відбір «тіла» продовжувати до тих пір, поки в струмені тримається фортеця 50%. Треба не спізнитися і відокремити «хвости», так як навіть із-за незначної кількості «хвостів» напій може помутніти.
  • Отриману рідину розводимо до 47 градусів, слабкіше його робити не потрібно, так як джин втратить цитрусові нотки.
  • Приготований алкогольний напій необхідно залишити на 7 днів і можна пробувати.

А як можна приготувати джин в домашніх умовах без використання самогонного апарату?

Спосіб без застосування дистилятора

Приготувати джин в домашніх умовах — надійні рецептиНеобхідні інгредієнти:

  • самогон — 0,5 л;
  • ягоди ялівцю — 70 г;
  • цедра лайма, лимона і апельсина.

Приготування. Всі продукти змішати, дати вистояти суміші 14 днів, потім додати воду, розбавляючи настоянку до фортеці в 45 градусів. Додати трохи фруктози і дати настоятися ще 10 днів, час від часу перемішуючи. Готовий джин процідити через фільтр.

Практика показує, що пити домашній джин значно приємніше, ніж куплений в магазині. До того ж, можна гарантувати якість напою, так як відомі всі інгредієнти, з яких він зроблений.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь