Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

Випічка ніколи не буває зайвою до столу. Одним з найпростіших варіантів ароматної випічки до чаю є повітряний пишний маннік на кефірі, який готується в духовці. Нижче ми пропонуємо вам 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково. Обов’язково знайдіть хвилинку для того, щоб вибрати підходящий рецепт і спекти це чудове ласощі для своїх діток або домочадців.

Класичний рецепт лепешняку на кефірі в духовці

Кількість порцій – 6 шт.

Час приготування: 1 годину

Манник потрібно вміти правильно приготувати, втім, як і інші види випічки. Від способу приготування і додаткових інгредієнтів дуже сильно залежить смак і консистенція десерту. Якщо все зробити правильно, то манник буде повітряним і, в той же час, розсипчастим і ніжним.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Кефір 400 мл.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Манна крупа 1.5 склянки
  • Цукор-пісок 1 щіпка
  • Сіль 5 гр.
  • Борошно пшеничне 5 гр.
  • Лимонна кислота 1 щіпка
  • Ванілін 1 щіпка

Кроки

  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Спочатку перевірте, чи є у вас все необхідне для лепешняку. Підготуйте і відміряйте всі потрібні продукти.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Потім влийте в миску кефір кімнатної температури і всипте манну крупу. Перемішайте.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Суміш манної крупи і кефіру залиште на півгодини при кімнатній температурі, щоб манка розбухла. Цей етап є обов’язковим у приготуванні лепешняку, так як не набрякла манка просто-напросто обсиплеться і пиріг не вийде.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Поставте духовку розігріватися до 200 градусів, а в цей час підготуйте яйця. Розбийте їх в окрему миску, додайте цукровий пісок і ванілін. Гарненько збовтайте суміш віночком або міксером.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Акуратно введіть в яєчну суміш розтоплений маргарин або масло, не перестаючи змішувати інгредієнти віночком.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Вилийте отриману суміш у миску з нахабною манною крупою, і ретельно все перемішайте.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Потім додайте в тісто суміш борошна, соди і лимонної кислоти. Це потрібно для того, щоб манник вийшов пишний. У якомусь сенсі ця суміш замінює розпушувач для тіста.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Тісто обережно перемішуйте, поки не почнуть з’являтися бульбашки. Після цього вистелити пергаментом роз’ємну форму і вилийте туди рідке тісто.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Форму з тістом помістіть у вже розігріту духовку і випікайте протягом двадцяти хвилин при температурі 200 градусів. Потім зменшіть температуру приблизно до 175-170 градусів і випікайте десерт ще двадцять хвилин.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Готовий манник злегка остудіть і вийміть з форми. Переверніть ласощі на серветку або рушник і зніміть пергамент з нього.
  • Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково Потім покладіть маннік на відповідне плоско блюдо і розрізати на порційні шматочки. Можна подавати!

Пухкий, розсипчастий маннік на кефірі в духовці

Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

Манник можна приготувати різними способами, але ми хочемо поділитися рецептом пишного розсипчастого ласощі з лимонною цедрою і неймовірним ароматом. Обов’язково спробуйте такий десерт до чаю, не пошкодуйте часу.

Інгредієнти:

  • Манна крупа — 300 гр.
  • Кефір — 1,5 ст.
  • Яйце куряче — 1-2 шт.
  • Цукровий пісок — 2/3 ст.
  • Вершкове масло/маргарин — 150 гр.
  • Сода харчова — 2/3 ч. л.
  • Сіль — 1/4 ч. л.
  • Ванільний цукор — 1 пакетик
  • Лимонна цедра — 1 ч. л. або за смаком

Процес приготування:

  • Всипте манну крупу в миску, після чого влийте жирний кефір кімнатної температури. Ретельно перемішайте інгредієнти віночком і залиште суміш до набухання крупи як мінімум на півгодини, а краще — на годину або навіть два.
  • Вершкове масло або вершковий маргарин перемішайте з цукром і ванільним цукром або ваніліном, а потім збийте суміш за допомогою міксера. Повинна вийде пишна олійна маса.
  • Яйце ретельно збийте з кухонною сіллю і содою, влийте в миску з манкою. Потім додайте в олійну суміш і перемішайте тісто віночком або ложкою. Натріть на дрібній тертці свіжу цедру лимона і теж додайте в тісто для лепешняку.
  • Форму, в якій ви будете випікати десерт, гарненько змастіть вершковим маслом і вилийте всередину тісто. Розрівняйте поверхню лопаткою і помістіть форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
  • Випікайте манний пиріг приблизно півгодини, перевіряючи готовність пирога дерев’яною шпажкою. Готовий манник можете полити згущеним молоком або сиропом, прикрасити ягодами.
  • Читайте також:  Чи можна пити кефір на ніч: кому він протипоказаний

    Повітряний маннік на кефірі з борошном

    Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

    Апетитний манник з борошном прекрасно різноманітить раціон. Цей десерт більш-менш дієтичний і підходить для діток. Готовий пиріг зможете прикрасити ягодами або медом, згущеним молоком — все залежить від фантазії.

    Інгредієнти:

    • Манна крупа — 1 ст.
    • Борошно пшеничне — 100 гр.
    • Кефір — 250 мл
    • Куряче яйце — 3 шт.
    • Цукровий пісок — 2/3 ст.
    • Сода — 1/2 ч. л.
    • Оцет — 1/2 ч. л.
    • Ванільний цукор — 15 гр.

    Процес приготування:

  • Розітріть курячі яйця з цукровим піском, залишивши трохи цукру на посипання. Збийте суміш до розчинення цукру і влити кефір кімнатної температури.
  • Гарненько перемішайте суміш, всипте манну крупу і ще раз добре перемішайте інгредієнти. Залиште суміш при кімнатній температурі, прикривши рушником, для набухання манної крупи. Це займе близько півгодини або трохи більше.
  • Коли тісто розстоїться, увімкніть духовку, щоб вона розігрівалася до 200 градусів. У тісто всипте гашену оцтом соду, а потім просіяти в мисочка з тестом пшеничне борошно.
  • Акуратно перемішайте тісто лопаткою, у вас повинно вийти дуже пишне повітряне тісто. Його акуратно викладіть в змащену маслом форму для випічки і відправте в розігрітий духову шафу.
  • Манник буде готуватися близько півгодини, його готовність можна перевіряти зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Поки готується манник, подрібніть цукор і ванілін або ванільний цукор до стану пудри.
  • Коли манник буде готовий, вийміть його з духовки і перемістіть на блюдо. Коли десерт трохи охолоне, присипте його цукрово-ванільною пудрою за допомогою ситечка. Також можете додати корицю або какао.
  • Приємного апетиту!

    Манник на кефірі без борошна

    Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

    Самий смачний і розсипчастий манник виходить якщо готувати його без борошна. Це трохи складніше, проте дуже смачно і явно того варто. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    Тісто:

    • Манна крупа — 2 ст.
    • Кефір (жирний) — 2 ст.
    • Куряче яйце — 4 шт.
    • Цукровий пісок — 1,5 ст.
    • Масло вершкове — 100 гр.
    • Сода харчова — 2/3 ч. л.
    • Ванілін — щіпка

    Крем:

    • Сметана — 300 гр.
    • Цукровий пісок — 2/3 ст.

    Процес приготування:

  • Підготуйте всі потрібні для лепешняку інгредієнти. Відміряйте потрібну кількість крупи, цукру, кефіру і масла. Манну крупу всипте в мисочку і влийте кефір в миску з манкою.
  • Гарненько перемішайте суміш і залиште манку набухати в кефірі при кімнатній температурі, це займе від півгодини до години, залежно від крупи і температури в кімнаті.
  • Вершкове масло збийте з цукром до утворення пишної білої, кремової маси. Яйця ж збийте з содою і і дрібкою солі в іншій мисочці. В набряклу крупу введіть збиті яйця, всипте ванілін або ванільний цукор.
  • Перемішайте тісто і додайте вершкове масло. Ще раз перемішайте тісто лопаткою, воно буде пишне і м’яке. Його викладіть в змащену вершковим маслом форму і помістіть в розігріту до 180 градусів духовку.
  • Манник буде готовий приблизно через півгодини, а за цей час можна приготувати сметанний крем. Для цього змішайте сметану і цукор і збийте міксером до пишноти. Можна додати трохи ваніліну і меленої цитрусової цедри.
  • Готовий манник злегка остудіть, розріжте його навпіл упоперек і змажте сметанним кремом. Потім зберіть манник і помістіть на плоске блюдо за розміром. Подавайте пиріг остиглим, з чаєм або кавою, молоком.
  • Читайте також:  Варення з кабачків з лимоном і апельсином

    Манник на кефірі з сиром в духовці

    Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

    Сирний манник — це своєрідна альтернатива сирній запіканці, дуже смачна і корисна. Цю ароматну випічку можна подавати на сніданок з чаєм, молоком або кефіром. Дуже смачно їсти такий манник з ягодами, медом або варенням.

    Інгредієнти:

    • Манна крупа — 1,5 ст.
    • Сир — 300 гр.
    • Кефір — 300 мл
    • Куряче яйце — 3 шт.
    • Цукор ванільний — 1 пакетик
    • Цукровий пісок — 1,5 ст.
    • Розпушувач — 2 ч. л.
    • Сіль — дві щіпки

    Процес приготування:

  • У глибокій мисці з’єднайте манну крупу з кефіром, перемішайте і залиште набухати. Приблизно півгодини-годину крупа повинна набухати при кімнатній температурі.
  • Сир з’єднайте з яєчними жовтками і цукром і збийте за допомогою міксера. Всипте ванільний цукор і добре перемішайте.
  • Коли набубнявіє крупа, додайте туди суміш сиру з цукром і ретельно перемішайте. Яєчні білки збийте окремо, додавши дрібку солі. Коли у вас вийде пишна біла піна, акуратно викладіть її в тісто.
  • За допомогою лопатки, ні в якому разі міксера, перемішайте тісто з білковою піною. У змащену маслом форму і акуратно покладіть тісто і поставте форму в духовку.
  • При температурі 180 градусів і випікайте манник до повної готовності, близько сорока хвилин. Готовність лепешняку можна перевіряти не раніше ніж через 20 хвилин, за допомогою зубочистки або шпажки. Суха шпажка — манник готовий!
  • Манник на кефірі з яблуками в духовці

    Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

    Манник з яблуками чудово замінить шарлотку і різноманітить раціон. Апетитний манник з соковитими яблучками сподобається і дорослим і дітям. Яблучка можна замінити ягодами або грушами, якщо яблучна випічка встигла набриднути.

    Інгредієнти:

    • Манна крупа — 150 гр.
    • Цукор — 200 гр.
    • Кефір — 250 мл
    • Борошно — 100 гр.
    • Розпушувач — 1 ч. л.
    • Яйце куряче — 1-2 шт.
    • Соковиті яблука — 3 невеликих шт.
    • Кориця (мелена) — на смак

    Процес приготування:

  • В великій мисці з’єднайте манну крупу з жирним кефіром. Поки крупа расстаивается і набухає, займіться підготовкою інших інгредієнтів.
  • Яйця збийте з цукром і содою до однорідності і повного розчинення цукру віночком або міксером.
  • Коли манна крупа набубнявіє, введіть в миску яєчну суміш і перемішайте тісто. Просійте в тісто пшеничне борошно і ще раз ретельно перемішайте.
  • Яблука вимийте і наріжте часточками або кубиками. Пересипте яблука корицею і додати в тісто для лепешняку. Добре перемішайте тісто, воно повинно бути помірно рідким і однорідним.
  • Форму для випічки застелити пергаментом або ретельно змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою, викладіть у форму тісто. Духовку поставте на розігрів до 180 градусів, після чого помістіть туди форму з тестом.
  • Манник випікайте протягом півгодини, до повної готовності. Готовий рум’яний пиріг можете присипати сумішшю цукрової пудри з корицею і подавати до столу в охолодженому вигляді.
  • Приємного апетиту і кулінарних успіхів!

    Дуже смачний маннік на кефірі з родзинками

    Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

    Апетитний манник з родзинками — прекрасний десерт для діток, який оцінять і дорослі. Таке блюдо чудово підійде до сніданку, в компанії з молочним какао або кави.

    Інгредієнти:

    • Манна крупа — 2 ст.
    • Кефір (жирний) — 2 ст.
    • Куряче яйце — 4 шт.
    • Цукровий пісок — 1,5 ст.
    • Масло вершкове — 100 гр.
    • Сода харчова — 2/3 ч. л.
    • Ванілін — щіпка
    • Родзинки — 1/2 ст.
    Читайте також:  Варення з яблук п'ятихвилинка

    Процес приготування:

  • З’єднайте манну крупу і жирний кефір. Ізюм промийте і замочіть в холодній воді. Поки манна крупа расстаивается і набухає, займіться підготовкою яєць.
  • Курячі яйця ретельно збийте з цукром і содою до однорідності і повного розчинення цукру. Можете скористатися віночком або міксером, як вам буде зручніше.
  • Коли манна крупа набухне (це займе мінімум півгодини), введіть у миску яєчну суміш і ретельно перемішайте тісто. Просійте в миску з тестом пшеничне борошно і ще раз ретельно перемішайте.
  • Родзинки процідіть, обсушіть і покладіть в тісто. Добре перемішайте тісто з родзинками, воно повинно бути помірно рідким і повністю однорідним, без грудочок.
  • Форму для випічки змастіть вершковим маслом або використовувати силіконову форму. Викладіть у форму тісто для лепешняку. Духовку розігрійте до 180 градусів, а коли вона прогріється, помістіть туди форму з тестом всередину.
  • Манник з родзинками випікайте протягом півгодини, до повної готовності. Готовність перевіряйте шпажкою з дерева або зубочисткою. Готовий рум’яний пиріг можете присипати сумішшю цукрової пудри з корицею і подавати до столу в охолодженому вигляді.
  • Манник на кефірі з варенням

    Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

     

    Апетитний солодкий манник з варенням — справжній простий шедевр. Ця випічка чудово підходить до чаю, кави; підійде до сніданку і обіду. Готувати такий пиріг — легко і просто, навіть якщо раніше ви такого не робили.

    Інгредієнти:

    • Манка — 150 гр.
    • Кефір — 250 мл
    • Цукровий пісок — 1/2 ст.
    • Лимонна цедра — 1/2 ч. л.
    • Сіль — щіпка
    • Яйце куряче — 2 шт.
    • Варення (густе) — 150 гр.

    Процес приготування:

  • Збийте яйця з цукром за допомогою віночка або міксера. Цукор повинен повністю розчинитися.
  • Кефір кімнатної температури з’єднайте зі збитими яйцями, ретельно змішайте і всипте в миску з рідкими інгредієнтами манну крупу. Дайте тісту настоятися, щоб манна крупа розбухла.
  • Коли крупа розбухне, а на це знадобиться не менше півгодини, додайте в тісто дрібку солі, дрібно натерту цедру лимона і розпушувач.
  • Тісто викладіть в роз’ємну форму, застелену пергаментом. Форму з тістом поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до повної готовності.
  • Готовий манник злегка остудіть, вийміть з форми і зніміть з нього пергамент. Розріжте манник навпіл упоперек і рясно змастіть густим варенням, наприклад, полуничним. Потім зберіть манник і покладіть на плоске блюдо.
  • Шоколадний маннік на кефірі в духовці

    Повітряний пишний маннік на кефірі в духовці – 9 дуже смачних і простих рецептів класичного розсипчастого лепешняку з фото покроково

    Дивовижний аромат цього чудового шоколадного лепешняку розлетиться по всій квартирі і збере всіх домочадців до столу! Це ласощі зовсім неважко приготувати, але смак буде просто чудовим. Обов’язково спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Манка — 150 гр.
    • Кефір — 250 мл
    • Цукровий пісок — 1/2 ст.
    • Сіль — щіпка
    • Яйце куряче — 2 шт.
    • Какао порошок — 3-4 ст. л.

    Процес приготування:

  • Манну крупу рівномірно змішайте з какао-порошком. Після цього додайте в крупу кефір і залиште крупу з кефіром до набухання манки. Манка буде растаиваться близько півгодини, можливо довше.
  • Коли манна крупа буде майже готова, курячі яйця перетріть з сіллю і содою, а потім влийте в миску з крупою і кефіром. Додайте ванілін або ванільний цукор за бажанням.
  • Увімкніть Духовку і встановіть температуру 200 градусів. Коли духова шафа розігріється, візьміть силіконову форму для випічки або маленькі силіконові формочки. Влийте туди манное тісто і поставте в духовку.
  • Манник випікається при такій температурі приблизно 20-30 хвилин, його готовність потрібно перевіряти за допомогою зубочистки або будь-якої іншої дерев’яної палички.
  • Коли пиріг з манки буде готовий, вийміть його з духовки і охолодіть. Остиглий манник можете присипати цукровою пудрою, змішаною з какао-порошком.
  • Дуже смачно!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь