Повидло з сливи на зиму прості рецепти

Повидло з сливи на зиму прості рецепти

Якщо вам набридло звичайне варення з слив, то спробуйте приготувати смачне і ароматне сливове повидло. Інгредієнтів потрібно зовсім небагато, зате у вас вийде неймовірно смачний десерт. Сливове повидло може складатися тільки із слив, так і чудово поєднуватися з такими інгредієнтами як, наприклад, гіркий шоколад або цитрусові. Спробуйте і будьте впевнені, що ви не зможете встояти перед таким ароматним спокусливим ласощами!

Ароматне сливове повидло

Час приготування: 3,5-4 години

Кількість порцій: 3

Інгредієнти Порцій: – +

  • Слива 1 кг
  • Цукор-пісок 450 гр.
  • Вода 100 мл

Кроки 4 год. 0 хв.

  • Повидло з сливи на зиму прості рецепти

    Відбирайте для повидла тільки самі спілі й соковиті сливи (якщо трапиться так, що сливи занадто перезріли і втратили форму, не засмучуйтеся, так як ми будемо їх подрібнювати в процесі приготування). Отже, ретельно промийте сливи під проточною водою. Тепер потрібно видалити всі плодоніжки і кісточки. Щоб це було легше зробити, розріжте кожну сливу навпіл, а потім вийміть кісточки.

  • Повидло з сливи на зиму прості рецепти

    Візьміть містку каструлю (бажано з товстим дном) і налийте на дно 100 мілілітрів води, а потім перекладіть в каструлю половинки слив. Поки сливи не почнуть пускати свій власний сік, вода буде захищати їх від пригорання.

  • Повидло з сливи на зиму прості рецепти

    Увімкніть плиту і поставте каструлю з нарізаною сливою на середній вогонь. Потрібно проварити сливи близько 20 хвилин, не забуваючи час від часу перемішувати вміст каструлі. До закінчення часу варіння у вас вийде сливове пюре з кількома уцілілими половинками злив. Якщо сливове пюре занадто рідке, на вашу думку, тоді варто ще трохи потримати її на вогні, щоб википіла зайва рідина і пюре стало густішим. Зніміть каструлю з вогню.

  • Повидло з сливи на зиму прості рецепти

    Щоб сливове пюре стало повидлом, потрібно довести сливу до однорідної консистенції. Найлегше цього досягти за допомогою заглибного блендера. Так ви зможете контролювати ступінь подрібнення сливи (подрібнити повністю або ж залишити трохи шматочків).

  • Повидло з сливи на зиму прості рецепти

    Поступово додайте весь цукор і ретельно перемішайте. Знову поставте каструлю на плиту, доведіть повидло до кипіння, потім зменшіть вогонь і проваріть його близько 20-30 хвилин.

  • Повидло з сливи на зиму прості рецепти

    Заздалегідь подбайте про банки для повидла. Вони повинні бути як слід вимиті та простерилізовані будь-яким звичним для вас способом (пар, духовка, мікрохвильова піч). Розлийте гаряче повидло з сухим банкам і укупорьте кришками. Банки переверніть догори дном і укрийте ковдрою.

  • Повидло з сливи на зиму прості рецепти

    Залиште банки перевернутими до повного охолодження, а потім поставте у холодне місце для подальшого зберігання.

Приємного вам апетиту!

Сливове повидлоПовидло з сливи на зиму прості рецепти

Час приготування: 1 година 20 хвилин

Кількість порцій: 3

Інгредієнти:

· Слива свіжа – 1,5 кілограма

  • Цукор – 1,2 кілограма
  • Вода питна – ½ склянки
  • Кориця – 1 щіпка

Процес приготування:

  • Для того, щоб сливове варення вийшло смачним і ароматним, для нього потрібно відбирати тільки самі спілі, сочне і солодкі плоди (пом’яті або підгнилі сливи відразу ж без жалю викидайте). Уважно переберіть сливи, а потім ретельно промийте їх під холодною проточною водою.
  • Потім відкиньте промиті плоди на друшляк і дайте стекти зайвої рідини. Після того, як слива трохи підсохне, акуратно розріжте кожну ягоду навпіл і вийміть кісточки. Покладіть половинки сливи в глибоку миску і відставте в сторону.
  • У каструлю налийте половину склянки води, а потім поступово всипте 1,2 кілограма цукру. Добре перемішайте і, поставивши каструлю на вогонь, доведіть цукровий сироп до кипіння. Як тільки весь цукор розчиниться, і сироп закипить, додайте в нього щіпку кориці.
  • Покладіть в киплячий сироп половинки слив, ретельно перемішайте, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Проваріть сливи в сиропі близько півгодини. Кришкою накривати каструлю не треба – так зайвої рідини буде простіше випаруватися.
  • Зніміть каструлю з вогню і дайте сливам трохи охолонути. Потім акуратно, щоб не обпектися, пюрируйте ягоди з допомогою заглибного блендера до придбання сливою однорідної консистенції.
  • Залиште сливове пюре остигати протягом 3-4 годин, а потім знову поставте каструлю зі сливою на вогонь і доведіть до кипіння.
  • Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і дайте сливового повидла покипіти 50-60 хвилин.
  • Під час другого етапу варіння повидла займіться підготовкою банок. Необхідно їх спершу ретельно вимити, а потім потримати над парою 5-10 хвилин
  • Гаряче повидло розлийте по банках, а потім закрийте їх гвинтовими або бляшаними кришками.
  • У процесі охолодження не забудьте перевернути банки догори дном і накрити ковдрою. Приблизно через добу, коли банки з повидлом повністю охолонуть, приберіть їх в темне прохолодне місце для подальшого зберігання. Приємного вам апетиту!
  • Повидло з сливи в мультиварціПовидло з сливи на зиму прості рецепти

    Час приготування: 50 хвилин

    Процес приготування: 3

    Інгредієнти:

    • Свіжа слива – 1 кілограм
    • Цукор – 1 кілограм
    • Кориця – щіпка (за смаком)
    • Гвоздика сушена в бутонах – 2 штучки

    Процес приготування:

  • Запам’ятайте: сливи для повидла повинні бути цілими, міцними, можна навіть трохи недозрілими. Ні в якому разі в повидло не повинні потрапити перезрілі, пом’яті, червиві або підгнилі сливи.
  • Ретельно промийте кожну сливу, а потім розкладіть на кухонному рушник, щоб вони трохи підсохли.
  • Після того, як сливи висохнуть, розріжте їх навпіл і вийміть кісточки.
  • У чисту чашу мультиварки акуратно покладіть половинки слив (ні воду, ні масло додавати не потрібно!).
  • Закрийте каструлю і готуйте сливи протягом 20-30 хвилин на режимі під назвою «Гасіння».
  • Протріть трохи остиглі розм’якшені сливи через дрібне сито, а потім додайте до отриманого пюре сік, що утворився в процесі гасіння злив. Перемішайте і покладіть сливове пюре знову в чашу мультиварки.
  • На цьому етапі слід додати до перетертої зливі цукор, гвоздику і корицю.
  • Перемішайте і включіть режим «Гасіння» приблизно на 15-20 хвилин.
  • Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення програми, відкрийте кришку і ще раз добре перемішайте повидло.
  • Розлийте гаряче сливове повидло за заздалегідь підготовленим банкам, загорніть і переверніть банки кришками вниз. Укутайте повидло теплою ковдрою і дайте постояти в такому положенні близько доби. Потім приберіть банки з повидлом в льох або підвал для подальшого зберігання. Приємного вам апетиту!
  • Повидло зі сливи з апельсиномПовидло з сливи на зиму прості рецепти

    Час приготування: 3 години

    Кількість порцій: 3

    Інгредієнти:

    • Апельсин – 2 штуки
    • Слива свіжа – 1,2 кілограма
    • Цукровий пісок – 1 кілограм

    Процес приготування:

  • Відберіть сливи для джему, вони повинні бути стиглими, солодкими і міцними. Гарненько промийте їх під проточною водою, а потім покладіть на друшляк, щоб з них стекла зайва рідина. Коли сливи трохи підсохнуть, розріжте кожну з них на дві частини і видаліть кісточки.
  • Апельсини також промийте під холодною водою, очистіть від шкірки і білої плівки, розріжте навпіл, а потім наріжте кожну половинку упоперек на тонкі скибочки.
  • У глибоку миску покладіть нарізані апельсини і половинки слив. Додайте 1,2 кілограма цукрового піску, а потім ретельно все перемішайте.
  • Залиште фрукти в мисці з цукром на 5 годин, щоб вони пустили сік.
  • Коли сливи з апельсинами пустять достатню кількість соку, перекладіть їх у чашу мультиварки і залийте утворився соком.
  • Увімкніть режим «Варка» і встановіть тривалість програми – 2 години. Закрийте кришку приладу і натисніть клавішу «Старт».
  • Після закінчення програми, витягніть чашу з мультиварки і залиште на кухонному столі до повного охолодження фруктового джему.
  • Коли апельсини зі сливами повністю охолонуть, перетріть їх через дрібне сито, а потім знову перекладіть протерту масу в чашу від мультиварки.
  • Для того, щоб джем трохи уварился, скористайтесь програмою «Смаження», встановивши її на 20 хвилин.
  • Розлийте гарячий джем за заздалегідь підготовленим сухим стерильним банкам і укупорьте кришками. Після повного охолодження джему зберігайте його в темному прохолодному місці. Приємного вам апетиту!
  • Сливове повидло з гірким шоколадомПовидло з сливи на зиму прості рецепти

    Час приготування: 5 годин

    Кількість порцій: 4

    Інгредієнти:

    • Гіркий шоколад – 1 плитка (100 грам)
    • Стиглі сливи – 2 кілограми
    • Цукровий пісок – 1,8 кілограма

    Процес приготування:

  • Добре вимийте сливи під проточною водою, а потім розріжте на дві частини. Видаліть кісточки і складіть половинки слив в глибоку миску.
  • Пересипте сливи цукром і залиште приблизно на 3 години для того, щоб зливу встигла пустити достатню кількість соку.
  • Перекладіть сливи і утворився сироп у велику каструлю з товстим дном. Увімкніть повільний вогонь, закрийте каструлю кришкою. Зливу повинна нудитися на повільному вогні близько 20 хвилин.
  • Шоколад розламайте на невеликі шматочки і додайте їх у гарячий сливовий фруктовий сироп. Зверніть увагу на той факт, що шоколад потрібно брати з вмістом какао не менше 80%! Зніміть каструлю з вогню.
  • Перемішайте шоколадно сливове повидло, щоб весь шоколад розчинився. Потім, за допомогою заглибного блендера, перетворіть сливи в пюре.
  • Знову увімкніть плиту і поставте каструлю з шоколадно-сливовим пюре на вогонь. Доведіть повидло до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть джем на повільному вогні близько 45-50 хвилин. Не забувайте постійно перемішувати повидло, в іншому випадку воно підгорить і всі ваші зусилля підуть будуть марними.
  • Поки повидло нудиться на плиті, займіться банками. Насипте всередину соди, а потім ретельно промийте банки зсередини під гарячою водою. Потримайте над парою протягом 10 хвилин, а потім поставте, щоб вони висохли.
  • Гаряче кипляче повидло акуратно розкладіть по банках і закрийте гвинтовими або бляшаними кришками. Переверніть банки кришками вниз і дайте повністю охолонути.
  • Готове шоколадно-сливове повидло зберігайте в прохолодному темному місці. Приємного вам апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь