Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

Зміст

Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

Заготовки на зиму краще робити в невеликих банках. І виглядає естетичніше, та місця в холодильнику займає менше. Адже немає нічого гіршого, ніж змушувати себе є начебто і смачну закуску через силу, щоб не зіпсувався. Ми пропонуємо вам кілька рецептів маринованих помідор в літрових банках.

Помідори з морквяної бадиллям і шматочками моркви

Простий і смачний рецепт заготівлі з помідорами на зиму.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: – 1 л.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Помідори міцні 700 гр.
  • Перець солодкий 20 гр.
  • Ріпчасту цибулю 20 гр.
  • Морква 20 гр.
  • Перець духмяний горошком 2 шт
  • Гвоздика 2 шт
  • Лимонна кислота 2 гр.
  • Вода – для маринаду близько ½ л.
  • Сіль, цукор – за смаком

Кроки 20 хв.

  • Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Спочатку підготуйте овочі і ємності для консервації. Стерилізуйте банки і кришки, гарненько промийте овочі та зелень, просушіть їх. Потім на дно банки покладіть болгарський перець, очищену і нарізану скибочками моркву і ріпчасту цибулю. Нарізку можна робити будь-який, головне, щоб вам подобалося.

  • Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Обшпарте морквяну бадилля крутим окропом і покладіть овочі в банку. Бадилля можна класти порційно, як на дно так і в середину банки, але в літрову доцільно покласти на дно – так томати вкладуться в ємність щільніше. Після бадилля щільно укладіть в банку вимиті томати.

  • Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Залийте помідори окропом.

  • Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Наполягайте помідори 10 хвилин в окропі.

  • Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Злийте воду в раковину і поставте ще на кип’ятіння нову воду. В банку з помідорами покладіть запашний перець і гвоздику. Сіль, цукор і лимонну кислоту так само всипте до помідорів.

  • Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Залийте помідори окропом повторно.

  • Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Щільно загорніть або закрутіть банку кришкою. Остудіть до кімнатної температури і приберіть на зберігання в прохолодне місце.

Класичний рецепт маринованих помідорів з морквяної бадиллям

Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

Оригінальна закуска на зиму з пікантним ароматом.

Інгредієнти:

  • Помідори – 700 гр.
  • Часник – 2 зуб.
  • Морквяна бадилля – з однієї моркви.
  • Суцвіття кропу – 1 парасолька.
  • Перець чорний горошком – 3 шт.
  • Сіль – ½ ст. ложки.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Оцет 9 % – ½ ч. ложки.
  • Вода – 0,5 літрів.

Спосіб приготування:

  • Треба підготувати банку: її треба вимити з содою і засобом для миття посуду. Добре використовувати посудомийну машину. Чисту банку ставимо горлом донизу на чистий рушник, щоб вода стекла вниз. Кришки кип’ятити 10 хвилин.
  • Помідори для такої закуски повинні бути маленькі. Тому вибираємо або черрі або вершки, або просто невеликі помідори.
  • Промийте морквяну бадилля і помідори в проточній воді. Біля плодоніжки у кожному томаті зробіть кілька отворів виделкою або зубочисткою. Так помідори не полопаються при заливці окропу.
  • Збираємо закуску. На дно банки кладемо часник, потім кладемо бадилля і парасольку кропу, щільно набиваємо томатом і прикриваємо помідори одним листочком морквяної бадилля. Додаємо чорний перець горошком.
  • Якщо вам подобається гострота – можна додати шматочок чилі-перцю.
    Залийте помідори окропом, щоб все було нею покрита. Під закритими кришками настоюйте 10 хвилин, а потім злийте назад в каструлю, в якій вода нагрівалася.
  • У воду додайте сіль і цукор.

    • Розлийте по банках оцет і залийте розсолом. Закрутіть кришками і поставте банки верх дном. Укутайте теплою ковдрою.
    Коли охолоне до кімнатної температури, приберіть в льох.

    Помідори на зиму з морквяної бадиллям, ріпчастою цибулею і селерою

    Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Урізноманітнити звичайну зимову заготівлю можуть пряні трави. Селера добре поєднується з помідорами, і з морквяної бадиллям. Смак у цієї закуски приємний і оригінальний.

    Інгредієнти:

    • Помідори – 700 гр.
    • Цибуля ріпчаста – 1 невелика головка.
    • Бадилля моркви – 4-5 гілочок.
    • Лист хрону – 1 шт.
    • Лист селери – 2 шт.
    • Чорний перець горошком – 2 шт.
    • Лавровий лист – 1 шт.
    • Насіння кропу 1/3 ч. ложки.
    • Сіль кам’яна – 20 гр.
    • Цукор-пісок – 25 гр.
    • Оцет столовий – 25 гр.

    Спосіб приготування:

  • Цибулю почистити, нарізати на четвертинки.
  • Вимити і висушити всю зелень.
  • Банки простерилізувати, розкласти в них спеції, цибулю і зелень.
  • Укласти помідори в банку якомога щільніше.
  • Закип’ятити воду. Розлити окріп по банкам за горло.
  • Дати настоятися 10 хвилин і злити назад в каструлю. Повторно закип’ятити воду, додавши цукор і сіль.
  • Кип’ятити 5 хвилин, потім влити оцет, добре перемішати і через хвилину вимкнути вогонь.
  • Киплячим маринадом залити помідори
  • Закрити щільно кришками і перевернути кришками вниз.
  • Укутати ковдрою або пледом і залишити остуджуватися до кімнатної температури.
  • Перенести готову закуску в підвал. Відкривати взимку і їсти з задоволенням!

    • Помідори з морквяної бадиллям і лимонною кислотою

    Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Популярний рецепт маринованих помідорів з морквяної бадиллям для тих, хто не любить оцет. Підійде тим, хто не виносить різкого специфічного запаху оцтового маринаду.

    Інгредієнти:

    • Стиглі маленькі помідори – 700 гр.
    • Морквяна бадилля – 5 гілок.
    • Часник – 1 зубчик.
    • Чорний перець – 2 горошини.
    • Гвоздика -1 шт.
    • Цукор-пісок – 2 ст. ложки.
    • Йодована сіль не – 0,5 ст. ложки.
    • Лимонна кислота – 0,5 ч. ложки.

    Спосіб приготування:

  • Морквяну бадилля і томати промиваємо під проточною водою і обсушуємо.
  • Зубочисткою проколюємо помідорчики біля плодоніжки – це не дозволить томатам потріскатися під час термічної обробки.
  • Стерилізуємо банки і кип’ятимо кришки.
  • Кладемо на дно часник і прянощі, застеляємо морквяної бадиллям і щільно запихаємо в банку помідори.
  • Заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин для повторної стерилізації.
  • Зливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння і додаємо сіль і цукор. Перемішуємо і варимо 5 хвилин.
  • Киплячий маринад розливаємо по банках. Додаємо зверху лимонну кислоту.
  • Щільно закручуємо помідори. Перевертаємо догори дном і закутуємо у що-небудь тепле. Залишаємо до охолодження на 24 години.
  • Опускаємо баночки в льох або в інше холодне місце прибираємо.

    • Насолоджуємося річним смаком помідор з морквяної бадиллям в зимовий час. Приємного апетиту!

    Помідори з морквяної бадиллям простий рецепт

    Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Іноді в будинку немає стандартних для помідорів «мариновальных трав» типу хрону і кропу. Тоді можна замаринувати томати з морквяної бадиллям. Рецепт простий і не тривалий – пів години і все готово!

    Інгредієнти:

    • Помідори – 700 гр.
    • Бадилля моркви – 7 гілок.
    • Часник – 4 зубки
    • Кмин, коріандр, чорний перець – за вскусу.
    • Для маринаду:
    • Кухонна сіль велика – 1 ст. ложка.
    • Цукор – 2 ст. ложки.
    • Столовий 9% оцет – 1 ст. ложка.

    Спосіб приготування:

  • Маленькі дозрілі помідори промиваємо під проточною водою
  • Бадилля промиваємо і просушуємо.
  • Часник чистимо, можна його злегка придавити, щоб дав більше соку. З укропного парасольки зрізаємо стебло.
  • Моєму банку з содою і обполіскуємо окропом.
  • Укладаємо в банку бадилля і спеції, можна чергувати з помідорами шарами, щільно набиваємо банку.
  • Заливаємо все це окропом на 15 хвилин, а потім зливаємо в каструлю.
  • У воду додаємо сіль і цукор і доводимо до кипіння. Сухі прянощі – туди ж.
    Розливаємо По банках оцет і потім киплячий маринад до кришки.
  • Прикриваємо банки кришками і стерилізуємо в гарячій воді близько 90 градусів 10 хвилин.
  • Щільно закриваємо банки, перевертаємо банки даємо охолонути. Після цього прибираємо в підвал помідорчики з морквяної бадиллям до зими.

    • Простий рецепт консервованих помідорів з морквяної бадиллям із запашним перцем

    Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку

    Маринувати помідори на зиму просто. І не завжди для цього потрібні мудрі спеції і складні техніки. Просто відкриваєте цей рецепт і робіть смачні томати на зиму своїми руками.

    Інгредієнти:

    • Стиглі помідори – 500 – 700 гр. (залежно від розміру)
    • Часник – 2 зубчики.
    • Перець духмяний горошком – 3 шт.
    • Лавровий лист – 1 шт.
    • Бадилля моркви – 1 пучок.
    • Сіль – 1 ст. ложка.
    • Цукор – 4 ст. ложки.
    • Оцтова есенція – 2 ст. ложки

    Спосіб приготування:

  • Стерилізуйте банки і кришки.
  • Помідори помийте і морквяну бадилля. Обсушіть.
  • Часник почистіть. Великі часточки можна нарізати на кілька шматочків.
    Щоб уникнути того, щоб помідори не потріскалися їх треба потикати зубочисткою у кількох місцях.
    Викладіть морквяну бадилля, часник, лавровий лист і запашний перець на дно банки. Можна чергувати морква і помідори шарами.
  • Потім щільно укладіть помідори.
  • Залийте все окропом. Настоюйте 10 хвилин. Воду злити в каструлю.
  • Воду довести до кипіння, додати цукор, сіль і оцтову есенцію.
  • Знову заливаємо воду в банки й щільно закручуємо. Перевертаємо верх дном і закутайте в теплу ковдру.
  • Охолодіть до кімнатної температури і приберіть в льох до зими.
    • Читайте також:
    Лагман — класичний рецепт з фото покроково
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...