Як Зробити…

Як приготувати:

1. Овочі очистити і дрібно нарізати.
2. М’ясо звільнити від плівок і прожилок, нарізати кубиками або брусочками.
3. Масло влити в чашу і трохи прогріти (режим «Випічка» або, якщо є — «Жарити»). Викласти цибулю, потім моркву, а коли овочі трохи обсмажаться, додати м’ясо. Після того, як колір м’яса зміниться, посолити його і посипати іншими приправами.
4. Всипати в чашу промиту крупу і залити гарячою водою так, щоб вона покрила рис приблизно на 1 див.
5. Часник злегка очистити і вкласти в рис. Гострий перець теж помістити в рис цілком.
6. Включити програму «Плов» і дочекатися, поки мультиварка просигналізує про готовність страви.
7. Залишити блюдо в режимі «Підігрів», щоб воно краще просочилося.
8. Відкрити каструлю, вийняти часник і перець і подати плов на стіл.

Яловичий плов з пропареного рису з томатною пастою в мультиварці

Інгредієнти:

• цибулина — 1 шт. (велика);
• м’ясо яловиче — 0,5 кг;
• морква — 1 шт. (велика);
• маргарин або вершкове масло — 2 ст. ложки;
• кумін (зіра) — 1 щіпка;
• томатна паста — 1 ст. ложка;
• пропарений рис — 2 скл.;
• часник — 1 головка;
• вода — 4 скл.;
• сіль, перець, спеції.

Як приготувати:

1. Цибулю нарізати дрібно, а моркву нарізати тонкою соломкою. М’ясо промити і порізати на невеликі кубики.
2. Активувати на мультиварці програму «Випічка» (при необхідності виставити таймер на 40 хвилин). Влити олію.
3. Перекласти в чашу цибулю і обсмажити його близько 15 хвилин. Додати моркву і м’ясо, посипати спеціями і тушкувати близько 25 хвилин
4. Суміш посолити, поперчити, додати зіру, томатну пасту і добре все перемішати.
5. Всипати в чашу промитий рис, увіткнути головку часнику і залити окропом.
6. Встановити режим «Плов», закрити каструлю і дочекатися, поки вона повідомить про готовність страви.
7. Відкрити кришку, дістати часник, перемішати блюдо і перекласти його на блюдо або піднос для подачі на стіл.

Деякі нюанси приготування в мультиварці

• На якому б м’ясі не був заснований плов, його не можна зарахувати до дієтичних страв, тому вживати його в їжу кожен день не варто, набагато правильніше готувати його по святах або на вихідні. У багатьох країнах світу це блюдо вважається саме святковим.
• Справжній плов не може обійтися без спецій. Класична суміш для плову складається з куміна (зіри), шафрану і барбарису. Слід пам’ятати, що шафран використовується не для того, щоб змінити смак готового блюда, а щоб надати йому характерний жовтий колір.
• Плов з яловичиною може стати набагато смачніше, якщо додати до нього гострий перець.
• Щоб смак плову був досить яскравим, слід додавати до нього багато часнику. Зазвичай, 2-3 головки часнику злегка очищають зверху від шкірки, а потім заштовхують їх безпосередньо в рис. Досвідчені кулінари рекомендують навколо кожної головки створити за допомогою ложки невелику гірку рису. Перед подачею пропечений часник витягують і, при бажанні, вживають у їжу.
• Найкраще підходить для плову рис довго-зернистих сортів. Щоб плов мав розсипчасту консистенцію, слід використовувати пропарену крупу. Особливо вдалим виходить це страва з рису сортів ошпар або девзира.
• Незалежно від того, в мультиварці або в казані варитиметься плов, рис необхідно ретельно промивати, кілька разів заливаючи його водою і домагаючись того, щоб вона залишилася прозорою.
• Коли мультиварка просигналить про готовність страви, не варто поспішати відкривати її: набагато краще буде дати плову настоятися в режимі «Підігрів» від 10 до 40 хвилин.

Якщо планується, що плов повинні будуть їсти діти дошкільного віку, то рекомендується не смажити цибулю з морквою і м’ясом, а протушкувати їх. Крім того, слід обережно додавати в блюдо приправи і часник. Багато дітей не люблять пропарений рис, тому якщо частування призначається для дошкільнят, краще обійтися звичайним білим круглим рисом. Крім того, для дитячого плову лук рекомендується різати як можна дрібніше: в цьому випадку існує велика ймовірність, що діти, які його не люблять, просто не помітять його присутності.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!