Плов з реберцями в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Плов з реберцями в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Коли не дуже хочеться змушувати членів сім’ї є на обід консерви, а готувати зовсім немає часу, можна приготувати таку страву, як плов з реберцями в мультиварці. Незважаючи на те, що мультиварка не може повною мірою замінити казан, у неї виходить дуже апетитний і смачний плов, який практично не вимагає від домогосподарок уваги і не забирає їх дорогоцінного часу.

Класичний плов зі свинячими ребрами в мультиварці

Інгредієнти :

  • свинячі реберця — 800 гр;
  • часник — 1 головка;
  • цибуля — 2 шт.;
  • рис — 4 скл.;
  • масло (будь-який) — 1 ст. ложка;
  • морква — 2 шт.

Як приготувати:

  1. Влити в мультиварочную чашу масло і помістити туди реберця. Посолити, поперчити і протримати півгодини в режимі «Смаження» («Випічка»).
  2. Коли пройде половина зазначеного часу, помістити до ребрышкам очищені і нарізані цибулю і моркву протушкувати все разом залишився.
  3. Влити в каструлю воду (в 2 рази більше, ніж рису), при необхідності, додати перцю і солі.
  4. Додати столову ложку барбарисових сушених ягід, півтори ложки приправи для плову, покласти часник (не чищений, але розібраний на зубчики). Засипати рис.
  5. Включити режим «Плов», закрити каструлю і дочекатися, поки вона видасть звуковий сигнал про закінчення приготування.

Плов на реберцях з болгарським перцем в мультиварці

Плов з реберцями в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

  • цибуля — 1 шт.;
  • свинячі реберця — 0,5 кг;
  • приправа (для плову, хмелі-сунелі, зіра) — 0,5 ч. ложки;
  • морква — 1 шт.;
  • солодкий болгарський перець — половина стручка;
  • сіль — 0,5 ч. ложки;
  • часник — 3-4 зубчики;
  • соняшникова олія — 1 ст. ложка;
  • мелений чорний перець — 2 гр;
  • вода — 2 скл.;
  • лавровий лист.
Читайте також:  Печінковий торт — 5 смачних і простих рецептів з фото покроково

Як приготувати:

  1. Почистити і нашаткувати цибулю. Зубчики часнику очистити і порізати на пластинки.
  2. Влити в мультиварочную чашу масло і швидко (не довше хвилини) обсмажити в ньому цибулю і часник, поки вони не пустять сік і не віддадуть маслу аромат. (Використовуємо режим «Смаження» або «Випічка».
  3. Реберця нарізати і помістити в чашу до цибулі і часнику. Обсмажувати все разом близько 5 хвилин.
  4. Перець нарізати невеликою соломкою, моркву — кружечками і висипати овочі до м’яса.
  5. Все перемішати, влити воду, покласти лавровий лист і засипати приправи. Посолити і поперчити.
  6. Засипати рис і добре перемішати. Включити режим «Плов» (якщо його немає, можна використати програму «Рис/гречка» або «Каша»). Почекати, поки рідина повністю випарується (або до закінчення програми).

Готовий плов подають на порційних тарілках, посипавши його зеленню.

Плов з реберцями і печерицями в мультиварці

Інгредієнти:

  • вода — 3 ст.;
  • реберця — 300 гр;
  • печериці (можна замінити будь-якими грибами) — 300 гр;
  • цибуля — 1 шт.;
  • рис — 1,5 склянки;
  • морква — 1 шт.

Як приготувати:

  1. Реберця промити і нарізати їх.
  2. Очистити гриби, помити їх, нарізати скибочками.
  3. Почистити і дуже дрібно порізати цибулю.
  4. Моркву почистити і потерти на крупній тертці.
  5. Промити рис у декількох водах.
  6. У мультиварочную чашу засипати реберця, цибулю, моркву і гриби. Зверху висипати рис і влити воду.
  7. Посолити і поперчити страву, додати за смаком спеції. Замість чорного перцю багато використовують суміш з різних видів перців.
  8. Включити мультиварку в режимі «Плов» (можна поставити на годину режим «Гасіння») і дочекатися звукового сигналу.

Корисні поради для приготування плову в мультиварці

Якщо члени сім’ї не дуже люблять жирний плов, можна зрізати з реберець частина жиру. Перед приготуванням рекомендується злегка посолити м’ясо і залишити його для просочування сіллю на кілька хвилин. Замість свинячих реберець можна використовувати баранячі. Дуже смачно виходить, якщо вказане в рецепті кількість м’яса розділити навпіл і приготувати плов з баранини і свинячих реберець, узятих в рівних кількостях.

Читайте також:  Як закоптити качку в домашніх умовах, досвід майстрів

Деякі кухарі рекомендують попередньо обсмажити реберця, моркву та цибулю окремо і тільки після цього змішувати їх. На сковороді м’ясо смажать на великому вогні, поки не утвориться золотава скоринка.

Соняшникова олія для приготування плову можна замінити на будь-яке рослинне (оливкова, кунжутне або бавовняна) і навіть на курдючний жир.

Іноді спочатку засипають в каструлю рис, а приправи розмішують у воді і потім заливають отриману суміш в мультиварочную чашу. Краще всього для плову на свинячих реберцях підходять таджицька або узбецькі сорти рису, які добре вбирають в себе жир і мають низьку крахмалістость. Пропарений або дикий рис краще в цьому випадку не використовувати.

Поверхню рису краще всього розрівняти або перемішати інгредієнти так, щоб вийшла гірка.

Часник для плову можна не розбирати на зубчики. У цьому випадку цілу головку встромляють в середину гірки рису і починають приготування.

Від використаних приправ багато в чому залежить колір отриманого плову. Щоб змінити колір готового блюда, можна додавати при приготуванні прованські трави, куркума, томатну пасту, орегано і будь-які інші приправи за смаком.

Досвідчені кухарі рекомендують дати готового плову настоятися хоча б 20 хвилин, щоб рис повністю увібрав в себе аромат кожного інгредієнта.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь