Плов з грибами в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Плов з грибами в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Дуже ситний і смачний плов з грибами в мультиварці містить всі речовини, необхідні для повноцінного харчування дорослої здорової людини. Основною складовою плову зазвичай є рис, але його при бажанні можна повністю або частково замінити на пшеницю, гречку, горох або перловку.

Класичний плов з грибами в мультиварці

Інгредієнти :

  • гриби — 0,5 кг;
  • цибулина — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • рис — 1 скл.;
  • вода — 2 скл.;
  • сіль, спеції, вершкове (або рослинне) масло.

Як приготувати:

  1. Активувати програму «Випічка», очистити і нарізати овочі і спасерувати їх у мультиварці на олії. Додати нарізані пластинками гриби, змішати всі інгредієнти разом і смажити ще 15 хвилин.
  2. Рис промити і засипати в мультиварочную чашу, додати перець, сіль і всі інші спеції, залити гарячою водою і добре перемішати.
  3. Перемкнути мультиварку на програму «Плов» і дочекатися сигналу про закінчення роботи програми.

Такий плов відмінно поєднується зі свіжою зеленню і овочами. Подавати страву слід тільки гарячим.
Під час постів або у разі, коли за станом здоров’я лікарі рекомендують відмовитися від вживання м’яса, краще замінити його грибами і плов з грибами підійде для таких випадків як не можна краще.

Однак дієтологи попереджають, що найбільше підходять для дієтичного харчування гриби, вирощені в штучних умовах (наприклад, печериці, гливи та ін), оскільки в їх складі не спостерігається солей важких металів. Гливи корисні ще й тим, що утримувати велику кількість природних статинів, відмінно впливають на циркуляційні процеси в крові.

Читайте також:  Заливний сирний пиріг: відео і рецепти приготування

Пісний дієтичний плов з вешенками в мультиварці

Плов з грибами в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

  • гливи (або будь-які інші їстівні гриби) — 300 гр;
  • морква — 1 шт.;
  • довгозерний рис — 1 скл.;
  • соняшникова (або будь-яке рослинне) масло — 2 ст. л.

Як приготувати:

  1. Моркву почистити і нарізати на кубики. Гриби порізати на не дуже дрібні шматочки.
  2. Активувати в мультиварці програму «Смаження», влити в мультиварочную чашу масло і злегка прогріти його. Коли олія нагріється, помістити в чашу моркву і обсмажити її близько 8-10 хвилин.
  3. Коли морква досить розм’якшиться, додати до нього гриби і близько 5 хвилин обсмажити все разом.
  4. Промити рис і засипати його в мультиварочную чашу. Залити двома склянками холодної кип’яченої води, додати сіль, але не перемішувати. Перемкнути мультиварку на програму «Рис», закрити кришку і, якщо модель мультиварки передбачає таку можливість, заблокувати її, оскільки такі мультиварки варять рис під тиском.
  5. Після того, як робота програми закінчиться (а тиск знизиться до атмосферного), відкрити кришку і добре перемішати готову страву.

Однак деякі рецепти передбачають, що до складу плову входять не лише гриби, а й м’ясо. Такий плов зазвичай має дуже оригінальний смак, проте не варто використовувати для його приготування занадто жирне м’ясо, оскільки тваринний жир в поєднанні з рослинним білком зробить блюдо зайве «масляним». Крім того, такий плов краще всього готувати не з рису, а з менш калорійною крупи.

Плов з м’ясом і грибами з перлової крупи в мультиварці

Плов з грибами в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

  • гриби — 250-300 гр;
  • куряче філе — 250-300 гр (можна замінити на нежирну свинину);
  • цибулина — 1 шт.;
  • болгарський перець — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • часник — 1 головка;
  • крупа перлова — 2 скл.;
  • вода 5 скл.;
  • соняшникова олія — 50-60 мл;
  • сіль, будь-які спеції.
Читайте також:  Збиваємо температуру горілкою і оцтом: у дитини, дорослому

Як приготувати:

  1. Попередньо перловку промити і залишити її на 7-8 годин у воді для замочування.
  2. Цибулю, моркву, перець нарізати, активізувати програму «Смаження» і обсмажити всі перераховані інгредієнти на соняшниковій олії.
  3. М’ясо порізати на невеликі шматочки і обсмажити разом з овочами.
  4. Всипати в чашу перловку, увіткнути в неї промиту і очищену зверху головку часнику, влити воду, посолити і додати приправи.
  5. Включити мультиварку в режимі «Плов», а після сигналу про готовність залишити ще хоча б на 1 годину в режимі «Підігрів».

Корисні поради в мультиварці

Для приготування плову з грибами можна використовувати не тільки моркву і цибулю, але і багато інші овочі. Так, наприклад, смак грибів відмінно поєднується з помідорами і баклажанами. Однак, щоб баклажани не зіпсували блюдо своєю гіркотою, їх попередньо слід спеціальним чином обробити: почистити, порізати, посолити, а потім залишити, поки не стече і віджати сік. Помідори для плову можна нарізати кубиками, можна попередньо бланшувати і звільнити від шкірки, а можна перетворити їх в кухонному комбайні в томатне пюре.

Прийнято вважати, що для приготування плову потрібен справжній чавунний казан, а варити його можна лише на відкритому вогні. Проте досвідчені кулінари стверджують, що нітрохи не менш смачний плов виходить і в каструлі, і навіть на деку. А якщо врахувати, що основним перевагою, якою володіє казан, є рівномірний прогрів страви не тільки з боку дна, але і зі всіх бічних стінок, то мультиварку можна вважати найбільш близьким аналогом казана, оскільки вона забезпечує такий самий прогрів.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь