Пісочне печиво рецепт з фото

Зміст

Рецептів приготування пісочного печива досить багато. Серед загального переліку можна вибрати той варіант, який неодмінно припаде до душі. Краще ароматною, апетитною, домашньої випічки, магазинне печиво точно не буде. Такий десерт сподобається дітям, він буде повністю натуральним, тому що для домашньої випічки консерванти не потрібні. Головне знайти самий смачний, швидкий і зручний варіант.

Пісочне печиво без яєць

Печиво, приготована за цим рецептом, завжди виходить ніжним і повітряним. Його можна довго зберігати при кімнатній температурі, воно не втрачає своїх смакових якостей. Процес приготування досить простий, для створення смачної випічки потрібні лише прості інгредієнти.

Кількість порцій: 18 шт.

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти Порцій: – +

Борошно пшеничне 250 гр.
Маргарин вершковий 250 гр.
Цукрова пудра 150 гр.
Олія рослинна 80 гр.
Крохмаль картопляний 4 ст. л.
Ванілін 2 ч. л.

Кроки 40 хв.

Маргарин потрібно заздалегідь прогріти при кімнатній температурі. У розм’якшену масу додати цукрову пудру і рослинне масло. Суміш потрібно збити до однорідного стану. Якщо разом цукрової пудри використовується цукор, збивання займе трохи більше часу.
Всипати ванільний цукор, крохмаль і просіяне борошно в одну склянку. В борошняну масу поступово вводити тісто, замішуючи його ложкою. Всипати 2 склянки борошна і викласти тісто на стіл, розподіляючи його по поверхні. М’яке тісто потрібно заважати до тих пір, поки не вбереться вся мука.
Тісто має бути дуже м’яким і пластичним, з нього потрібно сформувати своєрідний брусок і надрізати його на дві частини.
З кожної половинки скачати ковбаску і нарізати його на шматочки, товщиною до півтора сантиметрів.
Кожному шматочку можна надати форму на свій розсуд, зробивши її круглої або квадратної.
Деко вистелити пергаментним папером і розкласти по ньому шар печива. Викладати його потрібно одним шаром. Відправити печиво в духовку і випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Випічку вважають готовою, коли на її поверхні утворюється світла скоринка.

Ніжне пісочне печиво

Печиво, приготована за цим рецептом, дуже люблять діти і дорослі. Воно виходить незвичайно ніжною, тому є незамінним фаворитом, під час домашнього чаювання. Приготувати його в домашніх умовах дуже просто, воно виходить набагато смачніше магазинного. Для створення смачної випічки потрібно тільки вершкове масло, жовток курячого яйця, цукор і борошно.

Інгредієнти:

Вершкове масло – 100 гр.
Яєчний жовток – 2 шт.
Цукор – 100 гр.
Пшеничне борошно -180 гр.

Процес приготування:

Розм’якшене вершкове масло потрібно ретельно з’єднати з жовтками для отримання кремоподібного стану.

До отриманої маси додати цукор і просіяне борошно.

Борошно потрібно вводити поступово, намагаючись замісити м’яке тісто. З отриманого тіста сформувати невеликі кульки, розміром з волоський горіх.

З отриманого обсягу вийде близько 15-20 штук.

Підготувати деко, його потрібно вистилати пекарської папером.

Кожну кульку покласти на деко і злегка придавити.

Печиво випікати в духовці, прогрітій до 200 градусів 20 хвилин.

Готове печиво викласти на решітку і остудити.

При бажанні можна посипати десерт цукровою пудрою. Приємного апетиту.

Пісочне печиво з кремом з халви

На перший погляд може здатися, що рецепт приготування пісочного печива з кремом з халви досить складний, але це зовсім не так. Приготувати домашнє печиво по цьому рецепту зможе кожна господиня, досить швидко. Результат гарантовано перевершить всі очікування, печиво вийде неймовірно смачним.

Інгредієнти:

Вершкове масло – 300 гр.
Жовток курячого яйця – 1 шт.
Цукрова пудра – 100 гр.
Пшеничне борошно – 200 гр.
Кукурудзяне борошно – 100 гр.
Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Какао-порошок – 3 ст. л.
Мак – 3 ст. л.
Халва – 100 гр.

Процес приготування:

Вершкове масло ретельно розтерти з цукром. Додати яйце, просіяне пшеничне та кукурудзяне борошно. Всипати розпушувач для тіста. Всі компоненти добре перемішати.

На цьому етапі повинно вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Його потрібно розділити на дві частини, виклавши в окремі ємності. В одну ємність, додати какао, в іншу мак.

Добре перемішати і вимісити тісто до рівномірного розподілу всіх доданих компонентів.

З кожної частини тесту зробити 30 кульок, мають діаметр не більш 2 див. Викласти заготовки на деко, вистелений пергаментом і обережно притиснути виделкою.

Заготовки з печивом відправити в духовку, прогріту на 180 градусів і витримати близько 15 хвилин.

Поки печиво готується, можна приступити до приготування крему. Для цього потрібно змішати розм’якшене масло з розкришений халвою і розтерти складу до однорідної консистенції.

Печиво витягнути з духовки, викласти на решітку і остудити. На остигле печиво викласти по одній половині чайної ложки крему і з’єднайте разом. Печиво зберігати в холодильнику.

Пісочне печиво пряне

До складу пряного печива крім вершкового масла і муки, які є необхідними компонентами пісочного печива входить сир. Сир відмінно поєднується з сумішшю перців. Печиво виходить дуже смачним і незвичним, тому підійде не тільки до чаювання, але і для подачі до сухому вину або пиво.

Інгредієнти:

Пшеничне борошно – 120 гр.
Твердий сир – 120 гр.
Вершкове масло – 100 гр.
Сіль – 3 гр.
Чорний перець – 1/4 ч. л.
Суміш перців – за смаком.
Жовток курячого яйця – 1 шт.

Процес приготування:

Твердий сир натерти на дрібній тертці. У кухонному комбайні змішати борошно з сіллю і спеціями. До маси додати тертий сир і ретельно перемішати.

Холодне вершкове масло порізати дрібними кубиками і подрібнити за допомогою блендера в дрібну крихту. До отриманого тесту додати яєчний жовток і перемішати до однорідності.

З отриманого тіста сформувати кулю, обернути його харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 1 годину.

Працювати з підготовленим тістом треба на поверхні, присипаної борошном. На стіл викладають охолоджене тісто і розгортають його в пласт, товщиною до 5 мм

За допомогою форми, діаметром 6 см вирізають печиво.

Печиво викладають на деко з пергаментним папером і відправляють в духовку.

Блюдо випікають протягом 10-12 хвилин до золотистого кольору. Перед подачею повністю охолоджують.

В процесі зберігання печиво не змінює своїх смакових якостей. Приємного апетиту.

Печиво «Мурашник»

Печиво Мурашник відрізняється не тільки приємним зовнішнім виглядом, але і смаком. Приготувати його досить просто, для цього потрібно витратити зовсім небагато часу. Така випічка неодмінно справить чудовий ефект на дітей. Печиво можна зробити будь-якої форми.

Інгредієнти:

Маргарин – 160 гр.
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор – 150 гр.
Пшеничне борошно – 1,5 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сіль – за смаком.
Кориця – за смаком.
Молоко – для змазування печива.
Цукрова пудра – прикраса.

Процес приготування:

Печиво мурашник можна приготувати на вершковому маслі або маргарині. Маргарин потрібно розтерти або розім’яти на шматочки і злегка підігріти.

До борошна додати яйце.

Маргарин розтерти з цукром до утворення дрібної крихти.

В яєчно-борошняну суміш додати маргарин з цукром, всипати сіль і розпушувач для тіста. Для додання тесту аромату додати корицю і ванілін. Додавання цих прянощів не є обов’язковим і залежить від особистих уподобань кухаря.

Замішувати тісто потрібно до тих пір, поки воно не прийме консистенцію м’якого пластиліну.

Потрібно звернути увагу на те, що довго перемішувати масу не можна, інакше вона стане надмірно щільним, але не пластичною.

Готове тісто охолодити в холодильнику протягом години. Охолоджене тісто пропустити через ніж м’ясорубки.

Сформувати з нього не великі мурашники і викладати їх на деко з пергаментним папером.

Перед випічкою печиво потрібно промазати молоком. Печиво випікають в духовці, прогрітій до 200 градусів приблизно 25 хвилин. Мурашники повинні отримати приємний коричневий колір.

В якості прикраси можна використовувати кольорову кондитерську посипання або цукрову пудру. Подавати до столу з чаєм.

Читайте також:

Стрілки часнику рецепт на зиму через м'ясорубку