Зміст
Всім відомо, що відмова від продуктів тваринного походження робить краще здоров’я, тіло міцніше, і до того ж очищає організм, тому ця стаття присвячена рецептами одного вегетаріанського страви – пісний борщ в мультиварці.
Спочатку український борщ готується з помідорами і без м’яса, так що в якомусь плані пісний борщ – оригінальний і справжній. Вже пізніше було вирішено варити його на бульйоні і з додаванням м’яса. Ну а тут ми розберемо саме вегетаріанський варіант борщу.
Пісний борщ в мультиварці
Інгредієнти :
- Буряк – 2 шт.
- Білокачанна капуста – 400 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Томатний сік – 250 мл
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Морква – 1 шт.
- Олія соняшникова – 4 ст. ложка
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, спеції, цукор, перець — на ваш смак
- Лавровий лист – 1 шт.
- Оцет – 2 ч. ложки (9%)
Як приготувати:
- Перше, що я зробила – зажарка. Цибуля почистила, нарізала. Моркву теж почистила і натерла.
- Потім налила в мультиварочную чашу масло, підігріла його, виклала овочі. Деякий час нехай вони смажаться, але не забуваємо їх іноді помішувати.
- А поки що займемося буряком. Почистити її, натерти на тертці. Одну половину викласти до жарящимся овочів, іншу перекласти в миску і залити окропом. Додати туди ж чайну ложку оцту – 9%. Так виділиться сік, який знадобиться в самому кінці.
- До овочів в мультиварці всипати цукор, влити одну чайну ложку оцту. Тушкувати хвилин п’ять, помішуючи не зупиняючись.
- Потім потрібно налити до засмажки томатний сік, насипати перець і сіль, тушкувати далі хвилин сім.
- Далі слід помити, почистити і нарізати картоплю. Капусту теж нашаткувати. Викласти підготовлені овочі до засмажки.
- І, нарешті, можна вливати три літри гарячої води в чашу мультиварки, посолити, закинути лавровий лист і перемикати на «Гасіння». Знадобиться 1 годину, щоб пісний борщ був готовий.
- Після звукового сигналу в суп слід додати дрібно нарізаний часник, влити буряковий сік. Можна ще посолити, якщо хочеться. Потім на 20 хвилин включити «Підігрів». Можна подавати!
Пісний борщ з селерою в мультиварці
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Картопля – 3 бульби
- Морква – 1 шт.
- Селера – 1 стебло
- Селера – невеликий корінь
- Часник – 4 зубчики
- Капуста – 200 гр.
- Лимон – 2 скибочки
- Вода
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль, перець, цукор, приправи – на ваш смак
- Лавровий лист.
Як приготувати:
- Морква, почистивши, натерти на тертці, а цибулю подрібнити в комбайні. Нарізати корінь і стебло селери.
- Змастити шматочком масла ємність мультиварки, помістити туди овочі. Також всипати приправи і встановити «Випічку» на 15 хвилин.
- У цей час можна почати готувати інші овочі. Буряк почистити. Капусту нашаткувати, картоплю почистити і нарізати.
- Після закінчення 15 хвилин покласти до жарящимся овочів нові підготовлені, також цілу цибулину і 2 часточки лимона. Влити воду.
- Тепер всипаємо цукор і сіль і на 1 годину включаємо режим «Гасіння».
- Коли мультиварка просигналить, буряк вийняти з супу, покласти в блендер і подрібнити. Потім знову перекладаємо в борщ. Далі залишається тільки закип’ятити борщ на «Випікання» і вимкнути мультиварку.
- І, нарешті, подрібнити часник і закинути в чашу мультиварки. Залишити хвилин на 20 блюдо в закритій чаші, а потім подавати.
Пісний борщ з помідорами в мультиварці
Інгредієнти:
- Буряк – 200 гр.
- Картопля – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 250 гр.
- Болгарський перець – 200 гр.
- Морква – 100 гр.
- Білокачанна капуста – 400 гр.
- Помідори – 150 гр.
- Столовий оцет – 1 ст. ложка (9%)
- Сіль, спеції, часник, зелень
Як приготувати:
- Картоплю почистити і нарізати на брусочки. Від качана капусти відділити погані листя, що залишилися нашаткувати.
- Цибулю почистити і подрібнити в блендері. Або нарізати. Буряк почистити і нарізати соломкою або натерти на тертці.
- Солодкий перець помити, видалити кісточки і плодоніжку. Нарізати.
- Моркву почистити і натерти на тертці.
- У чашу мультиварки викласти цибулю, моркву і картоплю. Влити воду, встановити на 1 годину режим «Гасіння».
- В цей час робимо заправку. Для цього поставити на вогонь сковорідку, влити туди трохи оцту. Потім викласти на сковорідку буряк. Гасити.
- Помідори помити і нарізати. Коли буряк буде майже м’якою, викласти до неї помідори і болгарський перець. Ще 5 хвилин тушкувати.
- Якщо картопля в чашу мультиварки вже м’яка, можна кидати туди капусту.
- Тепер треба чекати, поки стане м’якою капуста. Тоді вже пора додавати заправку.
- Зелень і часник дрібно нарізати, і, коли борщ буде майже готовий, закинути їх у нього. Поставити «Випічку» і чекати, поки борщ закипить.
Приємного апетиту!
Пісний борщ з квасолею в мультиварці
Інгредієнти:
- Квасоля – 1 стакан
- Морква – 1 шт.
- Томатний сік – 1 стакан
- Капуста – 1/3 качана
- Соняшникова олія – 2 ст. ложки
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Буряк – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Вода – 2 літри
- Сіль, зелень, сметана
Як приготувати:
- Перше, що слід зробити, щоб приготувати борщ з квасолею – це замочити квасолю на ніч або хоча б на кілька годин. Потім злити воду, прокип’ятити квасоля в чистій. Потім знову злити воду, влити нову і залишити варитися на 1 годину. Це потрібно робити на плиті.
- Поки вариться квасоля, чистимо буряк, цибулю, моркву. Потім подрібнюємо овочі або ріжемо їх – як вам зручніше. Обсмажити овочі на «Випікання» в мультиварці. Час слід встановити – 40 хвилин. Коли пройде 20 хвилин, потрібно влити томатний сік.
- Поки готується заправка для борщу, картоплю порізати, а капусту нашаткувати. Коли програма «Випічка» скінчиться, викласти в чашу нові разом з квасолею і гарячою водою. Всипати сіль і на 1 годину встановити режим «Гасіння».
- Часник і кріп подрібнити, додати хвилин за 10 до закінчення програми.
Смачний пісний борщ з квасолею готовий!
Пісний борщ з грибами в мультиварці
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Гриби сушені – в’язка (білі)
- Картопля – 3 бульби
- Капуста – 200 гр.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Сік лимона – 3 ст. ложки
- Морква – 1 шт.
- Консервована або варено-морожена квасоля – 300 гр.
- Цибулина – невелика
- Консервовані помідори – 3 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, цукор, лавровий лист, перець – на ваш смак
Як приготувати:
- Моркву і цибулю подрібнити, обсмажити на маслі в мультиварці. Це займе п’ять хвилин.
- Гриби вимочити, нарізати, додати разом з помідорами і квасолею до овочів. Тушкувати протягом десяти хвилин.
- Буряк нарізати соломкою, після того, як почистили. Закинути в чашу мультиварки, всипати цукор і лимонний сік. Протягом ще десяти хвилин пасерувати.
- Картоплю почистити, нарізати. Капусту нашаткувати. Теж покласти в майбутній борщ, влити 1 склянку води. Вода повинна бути тією, в якій замочували гриби. Поставити «Тушкування» на 10 хвилин.
- Тепер перець помити, почистити і нарізати. Потім теж додати в борщ, влити решту грибну воду. Чекати закипання. Після цього включити «Підігрів» і засипати подрібнені часник і зелень.