Повітряні, м’які, дуже ароматні – пишні дріжджові млинці так і просять їх з’їсти! Побалуйте себе цим чудовим блюдом сонячним недільним ранком! Завдяки дріжджам млинці виходять товстенькими і дуже ситними. Вони чудово поєднуються з різними солодкими соусами і сиропами.
Товсті млинці на молоці і дріжджах
Такі пишні і м’які млинці припадуть до смаку всім. Вони чудово поєднуються з кисло-солодким варенням, сметаною, медом, згущеним молоком або кленовим сиропом.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 2 години
Інгредієнти Порції: –+10
- Сухі дріжджі 7 гр.
- Борошно пшеничне 500 гр.
- Молоко коров’яче 500 мл.
- Окріп 200 мл
- Яйце куряче 2 шт.
- Сіль ½ ч. л.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Масло рослинне 2 ст. л.
Кроки 2 год. 45 хв.
-
Візьміть досить глибоку миску. Висипте в неї 7 грам сухих дріжджів (при бажанні їх можна замінити 30 грамами живих дріжджів). Налийте в миску склянка теплої води, перемішайте.
-
Додайте до дріжджів 3 столові ложки цукрового піску, а потім поступово всипте 200 грам просіяного борошна. Борошно всипайте тонкою цівкою, безперервно помішуючи опару вінчиком або виделкою, це дозволить уникнути злипання борошна і утворення грудок. Накрийте миску рушником або паперовим рушником, а потім дайте опарі час на підйом. Для цього поставте миску в досить тепле місце (взимку для цих цілей можна скористатися батареєю, влітку – нагрітій до 50ºС духовкою) на 20-30 хвилин. Коли опара збільшиться в обсязі в 2-3 рази, акуратно перемішайте її і залиште на деякий час в сторону. Візьміть яйця і відокремте жовтки від білків за різними тарілочках. У тарілку до жовтків додайте 1 столову ложку цукрового піску і 2 столові ложки розм’якшеного вершкового масла. Як слід перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної консистенції.
-
Додайте перетерті яйця з цукром до опарі і перемішайте. 300 грам борошна просіяти у велику миску, додайте половину чайної ложки солі і перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно в опару, як слід перемішайте. Нагрійте Молоко до теплого стану і потроху додайте в тісто, не забуваючи постійно помішувати. Знову накрийте миску з тістом рушником і залиште тісто відпочити в теплі протягом 1 години. Приблизно через 45-50 хвилин збийте білки до міцної піни з допомогою міксера. Додати білки в тісто для млинців і акуратно перемішайте з допомогою ложки.
-
Сковороду поставте на вогонь і дайте їй як слід розжаритися, потім змастіть невеликою кількістю вершкового масла і з допомогою ополоника налийте тісто. Випікайте млинці приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Як тільки ви помітите, що краї млинця починають набувати рум’яний відтінок – переверніть млинець на іншу сторону.
-
Смачний і ароматний сніданок для всієї родини готовий!
Дріжджові млинці «Пальчики оближеш»
Млинці є одним з найбільш простих, швидких і всіма улюблених страв. У кожної господині напевно є з десяток всіляких рецептів цього чудового десерту. Спробуйте приготувати чудові, повітряні, пишні дріжджові млинці на молоці. Ваші домочадці скажуть вам спасибі!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 600 г
- Пісок цукровий – 3 ст. л.
- Яйця – 3 шт
- Молоко – 550-600 мл
- Сіль – 1 щіпка
- Дріжджі (свіжі) – 30 г
- Масло вершкове – 30-50 г
Процес приготування:
Млинці «Апетитні»
Млинці, приготовані за цим рецептом, буквально тануть у роті. Дуже просте, але дуже смачне блюдо, яке зажадає від вас деяких тимчасових витрат. Прекрасний варіант для завтра, полуденка або перекусу до чаю.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 0,6 кг
- Пісок цукровий – 3 ст. л.
- Сіль – велика щіпка
- Яйця курячі 2-3 штуки
- Молоко – 900 мл
- Дріжджі сухі – 7 г
- Масло вершкове – 30-50 г
Процес приготування: