Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми розповімо, як приготувати пиріг зі сливами від Юлії Висоцької. Адже вона пропонує далеко не один рецепт випічки, а декілька цікавих варіантів.
Горіховий пиріг зі сливами від Юлії Висоцької з сиром «Святковий»
Для приготування пісочного десерту достатньо мати при собі наступні продукти:
350 г сиру;
250 г просіяного борошна + 1 ст. л.;
150 г вершкового масла;
120 г вершкового сиру;
50 г цукрової пудри + 1 ст. л.;
5 великих злив;
4 ст. л. холодної води;
3 ст. л. рідкого меду;
3 білка;
2 жовтка;
2 ст. л. сметани;
1 ст. л. ванільного цукру;
1 ч. л. пекарського порошку;
0, 5 склянки волоських горіхів.
Основні етапи приготування:
Волоські горіхи перебиваємо блендером на високій швидкості в дрібну крихту. З’єднуємо її з пшеничним борошном і добре перемішуємо.
Розм’якшене вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до горіховою масою. Вбиваємо один жовток, перемішуємо тісто міксером, а в кінці поступово вливаємо холодну воду.
Вимішуємо тісто ложкою, після чого перекладаємо його в форму для запікання. Її необхідно попередньо змастити вершковим маслом.
Проколюємо основу в декількох місцях виделкою.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо в ньому майбутній пиріг 25-30 хвилин.
За цей час готуємо сирну начинку. Для цього з’єднуємо в глибокій тарілці сир, вершковий сир, сметану, жовтки, мед, ложку цукрової пудри, ванілін і столову ложку борошна.
Білки збиваємо на високій швидкості до піків і тільки після цього додаємо їх до інших інгредієнтів. Все акуратно вимішуємо до однорідності.
Сливи добре промиваємо, розрізаємо на 2 рівні частини, виймаємо кісточки.
Основу покриваємо сирним кремом, а зверху викладаємо шматочки ягід. І знову відправляємо випічку в духовку рівно на півгодини.
Горіховий пиріг від Юлії Висоцької подається в теплому або холодному вигляді з домашніми безалкогольними напоями.
Заливний пиріг (торт) на швидку руку
Для приготування такого рецепта, знадобиться запастися доступними і досить дешевими інгредієнтами:
200 г стиглих слив;
150 г вершкового масла (маргарину);
2 курячих яйця;
1,5 ч. л. пекарського порошку;
1,5 склянки вершків будь-якої жирності;
1 склянку просіяного борошна + 2 ст. л.;
1 ч. л. ванільного цукру.
Основні етапи приготування:
Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно повністю розтанула. Ще один варіант – скористатися мікрохвильовою піччю і почекати, коли маса охолоне.
Змішуємо в глибокій мисці сметану (0,5 склянки) з маслом. Потім порційно додаємо борошно разом з пекарським порошком.
Не забуваємо постійно помішувати інгредієнти, щоб довести їх до однорідності, а після замісити не туге тісто.
Починаємо рівномірно розподіляти його по формі для запікання. Обов’язково робимо високі бортики, так як в противному випадку начинка може «втекти».
Чисті сливи без кісточок нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо поверх тіста.
Решту сметану змішуємо з цукром і ваніліном. Добре все перемішуємо і додаємо збиті яйця. Додаємо 2 столові ложки борошна, продовжуючи вимішувати заливку. Стежте, щоб не утворилися неприємні грудки.
Отриманою масою заливаємо ягоди і розрівнюємо поверхню дерев’яною лопаткою. Відправляємо випічку в розігріту духовку (180 градусів) на 50-60 хвилин.
Сливовий пиріг-перевертиш «Пальчики оближеш»
Щоб порадувати своїх рідних смачним блюдом, зовсім не обов’язково витрачати гроші на численні продукти.
Досить заздалегідь придбати наступні інгредієнти:
150 г вершкового масла;
18 стиглих слив;
3 яйця;
1 склянку просіяного борошна;
1 склянка горіхів (фундук);
½ Склянки білого цукру;
½ Ч. л. пекарського порошку.
Основні етапи приготування:
Духовку розігріваємо до 170 градусів.
Фундук ретельно перебиваємо в блендері до появи крихти. При бажанні його можна замінити іншими горіхами.
Сливи розрізаємо навпіл і акуратно видаляємо всі кісточки.
Розм’якшене масло збиваємо з цукровим піском на високій швидкості. В результаті повинен вийти білий «стійкий» крем. Якщо ягоди дуже солодкі, то рекомендується додати менше цукру.
Перемикаємо блендер на середню швидкість і вводимо по черзі курячі яйця. Помішуємо до однорідності.
В отриману масу додаємо підготовлені сливи, просіяне борошно, подрібнені горіхи і пекарський порошок. Усе ретельно вимішуємо і перелити у форму для запікання. Вона вже повинна бути промазала шматочком вершкового масла.
Відправляємо майбутній десерт запікатися в духовці близько 50 хвилин. Час приготування може змінюватися в залежності від потужності кухонної техніки.
Зовсім неважливо, який саме пиріг зі сливами від Юлії ВисоцькоїВи приготуєте. Головне – це дотримуватися всі рекомендації і готувати з любов’ю для своїх друзів і близьких.
Якщо Вам сподобалася сьогоднішня стаття, то розкажіть про неї своїм друзям в соціальних мережах. Крім цього рекомендуємо підписатися на наш блог, щоб завжди бути в курсі «смачних» новин.
До скорої зустрічі, любі читачі. Ви завжди з нами, в наших серцях!
