Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

Соковитий, ніжний і смачний пиріг з начинкою з курки та картоплі, приготований з дріжджового тіста, в духовці – це найкраща випічка, розрахована на велику сім’ю. А найголовніше рецептура даної випічки настільки проста, «бюджетна», що може тільки порадувати господиня, а результат сподобається всім членам сім’ї.

Пиріг з куркою та картоплею в духовці: рецепт від нашої читачки

Інгредієнти Порцій: – +

  • Для дріжджового тіста
  • Молоко 2 склянки
  • Дріжджі 1 ч. ложка
  • Майонез 4 ч. ложки
  • Цукор 1 щіпка
  • Сіль 1 щепока
  • Борошно 3 склянки
  • Для начинки
  • Картопля 8 шт
  • Цибуля ріпчаста 4-5 шт.
  • Курка 1 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Приправа (перець чорний) – за бажанням

Кроки 40 хв.

  • Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

    Потрібно підготувати дріжджове тісто, для чого необхідно підігріти дві склянки молока, куди вмішати заздалегідь розбавлені сухі дріжджі (1/4 чашці з теплою водою і щіпкою цукру розбавляються дріжджі протягом двох хвилин, до моменту, коли дріжджі почнуть розбухати). Покласти дві столові ложки майонезу, завдяки цьому інгредієнту, тісто стане супер м’яким і ніжним, додати сіль і борошно, три склянки. Тісто має вийти досить м’яким, щоб випічка була теж ніжною. Тісто ставимо піднятися в тепле місце на дві години.

  • Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

    Поки дріжджове тісто піднімається, можна підготувати начинку: чистимо картоплю, цибулю від шкірки, дрібно ріжемо. Чим більше цибулі, тим соковитіше начинка, тому не шкодуємо і додаємо цілих чотири головки. Далі обробляємо на шматочки курку, бажано, щоб не траплялися кісточки. Змішуємо все і додаємо сіль, якщо подобається, то можна додати щіпку чорного перцю. Знову все ретельно перемішуємо. При особливому бажанні можна додати трохи олії. Начинка готова.

  • Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

    Дійшло тісто розкачуємо, але не тонко, тому що воно може порватися і вся начинка, разом з соком витече. Кладемо шар тіста в сковорідку викладаємо начинку в центр. Закриваємо начинку другим пластом тіста і красиво защипуємо краю.

  • Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

    Прогріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів і ставимо пиріг на дві години. Час від часу потрібно наглядати за пирогом, при необхідності повертати його і стежити за тим, щоб весь пиріг рівномірно порумянился. Через покладений час виймаємо готовий, рум’яний і ароматно пахне пиріг.

Приємного апетиту!

Листковий пиріг з картоплею і куркою в духовці

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

Для приготування пирога по цьому рецепту використовується готове листкове тісто, яке можна купити в будь-якому магазині. Його можна приготувати самостійно, але це досить тривалий процес. Для приготування пирога потрібно квадратна або прямокутна форма для запікання. При використанні круглого дека буде багато обрізок, піде багато часу на формування акуратного вироби.

Інгредієнти:

  • Готове листкове тісто – 500 р.
  • Куряче яйце – 1 шт.
  • Куряче філе – 300 р.
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Спеції – за смаком.

Процес приготування:

  • Для початку потрібно приступити до приготування начинки з овочів та курячого м’яса. Куряче філе нарізають невеликими кубиками або тонкою соломкою і заправляють спеціями. М’ясо ретельно перемішують до розподілу всіх сипучих компонентів.
  • Цибулю очищають від лушпиння, а картоплю від шкірки. Картоплю нарізають невеликими брусочками, а цибулю великими кубиками.
  • В окремий посуд розбивають яйця і збивають їх виделкою.
  • Готове листкове тісто розгортають на столі. Якщо пласт товщиною не більше 0,5 см, його можна не розгортати. Тісто потрібно розділити на два прямокутника.
  • На дно форми для запікання викладають невеликий пласт, а зверху укладають начинку і розкладають її рівномірно.
  • Далі укладають другий шар тіста і з’єднують його разом з нижнім. За допомогою кулінарної кисті, пиріг промащують рослинним маслом і змащують яйцем.
  • За допомогою гострого ножа, у верхньому листі пирога, роблять великі надрізи. Кожен промащують яйцем.
  • Блюдо випікають в духовці, прогрітій до 160 градусів протягом 1 години.
  • Пиріг з картоплею і куркою з заливного тесту

    Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

    Заливне тісто найпростіше, бо з його приготуванням впораються навіть початківці господині. Готується страва дуже швидко, тому важливо не допускати пригорання пирога. Для його створення потрібні найпростіші інгредієнти.

    Інгредієнти:

    • Жирний Майонез – 120 гр.
    • Сметана жирна – 120 гр.
    • Борошно – 150 р.
    • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
    • Картопля – 200 р.
    • Куряче філе – 300 р.
    • Зелена цибуля – 1 пучок.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Сіль – за смаком.

    Процес приготування:

  • Майонез збивають з яйцем і сметаною. До отриманої маси додають борошно і сіль. Склад ретельно перемішують. Маса повинна вийти такої густоти, як густа сметана.
  • Картоплю промивають під проточною водою, нарізають дрібними пластинами. Курку позбавляють від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю подрібнюють і додають в начинку. Склад ретельно перемішують, додають сіль і перець за смаком.
  • У попередньо змащену рослинним маслом форму викладають половину тіста і рівномірно посипають його начинкою. У лист можна викласти відразу всю масу, а потім її рівномірно розподілити.
  • Далі за допомогою ложки викладає залишок тіста.
  • Блюдо запікають в попередньо прогрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Поки виріб гаряче, для додаткового блиску його можна змастити білком курячого яйця або шматочком вершкового масла.
  • Простий пиріг з куркою та картоплею готовий. Приємного апетиту.

    Пиріг з куркою на кефірі

    Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

    Пиріг в цьому варіанті готується на кефирном тесті. Тісто завжди виходить повітряним, м’яким і дивує своїм смаком. Інгредієнти для начинки відварити і як-небудь готувати не потрібно, достатньо їх просто нарізати і закласти всередину в сирому вигляді.

    Інгредієнти:

    • Сухі дріжджі – 1 ч. л.
    • Цукор-пісок – 1 ч. л.
    • Сіль – 0,5 ч. л.
    • Кефір – 600 р.
    • Борошно – 3 ст.
    • Картопля – 3 шт.
    • Куряча грудка – 1 шт.
    • Рослинне масло – 10 мл
    • Соєвий соус – 2 ст. л.
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Яйце – 1 шт.

    Процес приготування:

  • Кефір прогрівають до кімнатної температури і перемішують його з сіллю і цукром. В окремий посуд висипають сухі дріжджі і заливаємо їх кефіром. Для повноцінної реакції залишають в тепліше мінімум на 20 хвилин.
  • Борошно попередньо просівають через дрібне сито і висипають в кефір. Добре перемішують і замішують класичне, дріжджове тісто.
  • З курячої грудки знімають м’якоть і нарізають. До неї додають соєвий соус і залишають маринуватися до готовності тіста. Цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками і посмажити на сковороді протягом хвилини. Картоплю очистити від шкірки і нарізати брусочками.
  • Курку потрібно ретельно змішати з овочами, додати трохи перцю і зелені.
  • Тісто для пирога розділити на дві частини. Половину відразу викласти у деко, змащене рослинним маслом і викласти на неї начинку. Зверху викласти другу порцію тіста.
  • Пиріг відправити в духовку, прогріту до 180 градусів на 60 хвилин. Після закінчення цього часу страву вийняти з духовки і промазати верхню частину яєчним жовтком.
  • Приємного апетиту.

    Відкритий пиріг з куркою та картоплею і грибами

    Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

    Цей пиріг являє собою повноцінне блюдо, яке підходить не тільки для перекусу, але і для дуже ситної вечері. Для створення тесту використовується сметана з розпушувачем і маргарином, за рахунок чого випічка виходить завжди дуже м’якою. Пиріг може довгий час зберігатися в холодильнику в готовому вигляді, не втрачати своїх смакових якостей. Перед вживанням страви рекомендують розігрівати його в мікрохвильовій печі.

    Інгредієнти:

    • Якісний маргарин – 200 р.
    • Жирна сметана – 200 р.
    • Борошно – 3 ст.
    • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Куряче філе – 1 шт.
    • Печериці – 300 р.
    • Картопля – 300 р.
    • Цибуля – 2 шт.
    • Майонез – 3 ст. л.
    • Яйце – 2 шт.
    • Олія – 50 мл
    • Спеції – за смаком.

    Процес приготування:

  • Маргарин прогріти при кімнатній температурі і змішати його зі сметаною. Додати сіль. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Замістити густе тісто для розкачування.
  • Картоплю і куряче філе відварити, остудити і нарізати невеликими кубиками.
  • Печериці нарізати невеликими пластинками, обсмажити на сковороді разом з нарізаною дрібними кубиками цибулею.
  • Всі підготовлені інгредієнти для начинки з’єднати між собою, додати майонез вбити сире яйце, додати сіль перець і трохи зелені.
  • Приступити до формування відкритого пирога. Для цього корж з тіста укладають у форму з бортиками. Зверху викладають начинку. Бока тесту промащують курячим яйцем.
  • Випікають у духовці при температурі близько 200 градусів протягом 40 хвилин. Після закінчення цього часу потрібно спробувати пиріг на якість запікання. Для цього його потрібно проткнути тонкої скіпою. Якщо вона вийде сухий, пиріг можна діставати з духовки і витягувати з форми.
  • Приємного апетиту.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь