Тим господиням, які ще ніколи не пробували піч пиріг з курагою в мультиварці, слід неодмінно звернути на нього увагу: його повітряна текстура і соковита начинка у поєднанні з дуже простим приготуванням нікого не залишають байдужим.
Класичний рецепт пирога з курагою в мультиварці
Цей смачний і простий пиріг можна подавати навіть на святковий стіл. Його прикрашають глазур’ю або свіжими ягодами, а при бажанні, можна навіть розрізати його на коржі і просочити будь-яким сиропом.
Інгредієнти:
- борошно — 400 гр;
- цукор — 200 гр;
- яйця — 2 шт.;
- курага;
- кориця — 1 ч. л.;
- горіхи (будь-які) — 50 гр;
- мед — 3 ст. л.;
- сметана — 1 ст. л.;
- розпушувач — 1 ст. л.;
- молоко — 100 мл
Як приготувати:
- Курагу залити гарячою водою і залишити, поки приготується тісто.
- В окремому посуді збити яйця і цукор.
- Додати до яєць мед, молоко та сметану. Збити, щоб тісто стало однорідним.
- Поступово ввести туди ж борошно, розпушувач і знову перемішати, щоб не залишилося грудочок.
- Останній всипати корицю (її при бажанні можна замінити на ванілін або цитрусову цедру).
- Додати подрібнені горіхи і курагу, нарізану на невеликі шматочки.
- Ще раз перемішати всі продукти, змастити чашу мультиварки олією і випікати 80 хвилин на режимі «Випічка».
- Коли прилад закінчить роботу, не потрібно відразу ж відкривати кришку: краще залишити пиріг постояти ще хвилин 20. Після цього його можна дістати і дати йому трохи охолонути, а потім подати на стіл.
Прикрашають цей пиріг цукровою пудрою або подають просто так: все залежить від побажань господині і її сім’ї.
Якщо горіхи не подрібнювати, а викласти на дно мультиварки половинками, то готовий пиріг вийде гарніше. Щоб пиріг був більш ароматним, горіхи можна попередньо підсмажити.
Пиріг з курагою на кефірі в мультиварці
Цей пиріг виходить більше схожим на кекс: він буде високим, ніжним, ароматним і пишним, але при цьому буде мати соковитий м’якуш.
Інгредієнти:
- курага — 150 гр;
- ванілін — 1 трісок.;
- вершкове масло (або маргарин) — 100 гр;
- соняшникова рафінована олія — 1 ч. л.;
- борошно — 2 скл.;
- цукор — 250 гр;
- кефір (або сметана) — 250 гр;
- сода — 1 ч. л.;
- лимонний сік — 3 ст. л.;
- яйця — 2 шт.
Як приготувати:
- Курагу промити і залити на 10 хвилин теплою водою, щоб вона не була сухою і дуже жорсткою. Можна просто промити її, але обов’язково потрібно перед використанням обсушити.
- Розділити яйця на жовтки і білки. Білки тимчасово помістити в холодильник, а жовтки збити міксером з цукром, ваніліном і розм’якшеним вершковим маслом, поки цукор не розійдеться.
- Додати кефір з попередньо засипаній содою і ще раз збити.
- Засипати просіяне борошно і замісити однорідне тісто.
- Дістати білки, збити до стійкої піни.
- Курагу нарізати на шматочки, обваляти в борошні, щоб при випічці вона не осіла. Викласти курагу в тісто, влити лимонний сік і «шапочкою» викласти зверху білкову піну. Замісити тісто, діючи обережно, щоб білки не осіли.
- Рослинним маслом змастити мультиварку, перекласти в неї тісто і розрівняти. Спекти пиріг у програмі «Випічка»: досить 80 хвилин.
Перевірити готовність такого пирога можна сірником або дерев’яною шпажкою. Якщо пиріг готовий — його можна дістати і подати з молоком, кавою або чаєм.
У збиті яйця для такого пирога можна додавати будь-яке варення або порошок какао.
Випічка в мультиварці зазвичай не має верхньої скоринки, але засмучуватися з цього приводу не варто: адже при витяганні пирога його перевертають, а значить блідий «верх» стане «низом» вироби і не зіпсує його зовнішній вигляд. Якщо ж пиріг призначений для подачі гостям, можна прикрасити його цукровою пудрою, кокосовою стружкою, глазур’ю або кремом.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!