Хашлама в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Хашлама в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Хашлама в мультиварці — чудове блюдо Кавказької кухні! Хашламой називається страва, приготовлена з м’яса з додаванням крупно нарізаних овочів. Традиційно хашлама вважається національним блюдом кавказьких народів, причому, вірмени і грузини готують його по-різному. Але в національної татарської кухні хашлама теж є, однак, вона більше нагадує не друге блюдо, а перше.

Неймовірно смачною і дуже ароматною хашлама виходить в тих випадках, якщо вона була приготована в мультиварці.

Головним компонентом хашлама є яке-небудь м’ясо, яке кожен обирає за власним смаком. Татари нерідко готують цю страву з баранини, Вірменії та Грузії використовують яловичину, телятину, домашню птицю або мікс з цих продуктів.


Класична хашлама готується без використання води, а вариться м’ясо у власному і овочевому соку.

Інгредієнти :

  • баклажани — 3шт.
  • морквина — 3шт.
  • цибуля ріпчаста — 3шт.
  • перець болгарський — 3шт.
  • томати не дуже великі — 3шт.
  • телятина, яловичина або баранина — 820 г;
  • приправа хмелі-сунел — за смаком;
  • часник очищений, сіль і лавровий лист — за смаком;
  • свіжі великі печериці королівські або білі — 320 г;
  • зелень свіжа в асортименті (кріп, кінза петрушка) рубана.

Як приготувати:

1Все овочі промити і обробити відповідним чином, потім цибулю нарізати на четвертинки або півкільцями, викласти у каструлю без рослинної олії. Нарізати товстими кільцями моркву і викласти шаром поверх подрібненої цибулі.

2В холодній воді під краном вибране м’ясо промити і порізати його великими шматками, потім викласти на подушку з овочів. Бажано для приготування хашлама вибирати м’ясо на кістці – страва в результаті вийде більш ароматним.

3Куски м’яса, за смаком посолити, після цього великими шматками або соломкою нарізати болгарські перці. Великі баклажани промити, нарізати кільцями, а потім четвертинками, а невеликі плоди можна нарізати товстими кільцями.

Читайте також:  Самогонний апарат Баварія з двома розбірними сухопарниками

4Промыть і нарізати товстими пластинами печериці, викласти їх шаром на кільця баклажанів. В принципі, зовсім необов’язково в хашламу додавати гриби, але з цим компонентом страва стає ще більш ароматним.

5Самый останній шар повинен бути виготовлений із томатів нарізаних великими часточками. Цей шар необхідно посипати подрібненим часником і приправу хмелі-сунелі. Встановити час в мультиварці на три години, а виставити режим «Гасіння».

6Ничего перемішувати не потрібно, достатньо лише закрити пристрій кришкою і дочекатися закінчення програми.

7Как тільки мультиварка «сповістить про те, що блюдо приготовлено, необхідно перемішати хашламу, викласти по порційним глибоких тарілках і прикрасити зверху попередньо посіченою свіжої зеленню.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь