Казаном прийнято іменувати масивний котел. Зазвичай для його виготовлення використовується чавун. У такій ємності є дно напівкруглої форми. Завдяки такій формі всі стінки посуду прогріваються рівномірно, а їжа не застряє в кутах. Стінки казана характеризуються серйозною щільністю, тому їжа в ньому не пригорає. Проводиться рівномірне гасіння.
Казан можна ставити на триноги і на печі. У другому випадку потрібно створити спеціальну споруду. Самою надійною і функціональної вважається його версія з цегли. До того ж її можна спорудити самостійно.
Створення цегляної версії
Піч для казана – це та зона для кулінарних процесів, і декоративна складова ділянки. Тому потрібно відповідально вибирати місце для неї та її формат.
Перелік усього необхідного для роботи такий:
- Цегла. Вид – шамотний.
- Плита перекриття. Її щільність – 2 див.
- Болгарка.
- Куточки з нержавійки.
- Пісок.
- Порошок вогнестійкий.
- Колосники.
- Дверцята.
- Відра.
- Лопата.
Зовнішні показники конструкції можуть змінюватись. Але завдяки внутрішнім параметрам конструкція повинна походити на продуктову підставку (на неї зазвичай кладуть яйця). Щоб полегшити її експлуатацію, її можна підняти на 80-90 див.
Також необхідно зробити креслення. Їх приклад представлений далі.
Приклад схеми:
Для даної печі можна влаштувати повноцінний фундамент. Хоча це необов’язкова умова. Адже планується споруда з несуттєвою масою. Щоб виключити перекіс цегельної кладки, слід залити бетон і зміцнити його арматурою.
Робочий алгоритм такий:
Після цього можна починати вибудовувати піч під казан.
Процес кладки
Цегляна версія створюється з наявністю ідеально рівних швів. Для цього між цеглинами потрібно влаштувати тоненькі дерев’яні рейки. Їх можна вилучати навіть після невеликого затвердіння кладки. Також це допоможе легше розшивати шви (якщо знадобиться).
Ще при кладці перев’язуються шви. Це означає, що кладка стартує за принципом в півцеглини. Усі непарні лінії утворюються в півцеглини. Парні – цілий цегла.
Всі металеві складові конструкції влаштовуються під час кладки.
Якщо ви купили не профільну плиту, а стандартну, в ній можна створити коло потрібного діаметру, а крайні боку обробити напилком.
Коли ставляться труби, то обов’язково стикуються. Кут перевершує значення в 90 C. Це міра для поліпшення тяги.
По завершенні робіт споруду можна обшити плиткою.
Потім створена пічка для казана висушується: в ній розлучається незначне полум’я.
Більш складна версія
Можна вибудувати і більш складну варіацію печі для казана. Наприклад, таку:
Тонкощі порядовки тут наступні:
Лінії 1 і 2 – це днище запланованого споруди. При їх створенні потрібно залишати трохи простору для подальшого очищення зольника і печі. Для монтажу дверцята застосовується дріт. Вона затискається суміжними цеглинами і утримується робочим складом.
У лінії 3 перекриваються дверцята зольника, стінки формуються далі. Ставиться колосник.
У лінії 4 зберігається отвір. Це міра для усунення димних газів.
У п’ятій лінії споруджуються стінки, ставляться дверцята для топкового відділення. Параметри дверцят обумовлені видом застосовуваного палива. При використанні дров ширина повинна досягати 40 см, при роботі з вугіллям – менше.
В лініях 6-8 шикуються стінки, перекривається топковий відділ.
В лініях 9-11 цегла кладеться строго за схемою, зберігається незначна проріз для циркуляції диму.
У лінії 12 зверху перекриваються всі зовнішні стінки топкового відсіку – ставиться плита, що має отвір для куточків. Воно позиціонується прямо над топкою, яка має форму циліндра.
Така саморобна варіація майже готова. Але тут ще потрібно димохідна труба.
Монтаж димоходу
Димар – одна з ключових складових печі. Для його установки необхідно:
- Болгарка.
- Набір фітингів. Коліна з відповідними поворотними кутами.
- Зварювальна техніка з електродами.
- Сталева труба. Її діаметр: 10-12 див.
- Молоток.
Казан чавунний з кришкою
Стадії роботи
Якщо піч споруджена грамотно, то прогрівання казана буде рівномірно. Перевірка цього фактора така: у казан наливається вода. Якщо все нормально, бульбашки з повітря повністю покриють казан зсередини.
Версії подальшої обробки конструкції:
- Розшивка.
- Фарбування. Застосовується термостійка фарба.
- Штукатурка.
Створена вулична піч може виконувати різні функції. Це і готування різних страв, і кип’ятіння води, смаження шашлику. Для останньої опції поперек плити потрібно покласти металевий прут. На нього можна навішувати шампури. Так завдяки розпеченому вугіллі м’ясо пропечеться рівномірно. І таким чином виходять ефективні мангал і барбекю.
Димар нечасто споруджують своїми зусиллями. На практиці це складні операції. І їх частіше довіряють професіоналам.
Версія з балона
Зробити піч для казана своїми руками можна і з металу. Так вийде мобільна модель. Її розумно робити, коли дача відвідується періодично, наприклад, у вихідні. Часто для цієї мети застосовується непотрібний балон з-під газу з параметром 50 л. Обов’язково тут ще знадобиться болгарка.
Стадії створення версії з газового балона такі:
Після даних стадій конструкція вважається готової
Варіація з дисків
Металева варіація може створюватися за ще більш простим принципом. Для цього застосовуються автомобільні диски. Для дачі це дуже зручний і швидкий спосіб. Особливо коли немає багато часу на створення складних конструкцій.
Стадії створення варіації з колісних дисків:
1. Підбираються однакові диски. На одному з них відпилюють перегородка (застосовується болгарка). Вона виглядає ось так:
2. Один диск ставиться на другий, перегородка якого виявляється внизу. На неї випадає функція печі. Диски скріплюються зварювальним методом.
3. Вирізається дверцята. До зробленої печі монтуються ручки-підставка.
Піч можна трохи прожарити, заклавши туди дрова
Варіація зі сталі
Базисний матеріал тут – це листова сталь. Це теж один з найлегших способів створення печі.
Приклади готових виробів:
Для роботи потрібні:
- Сама ємність (казан). Їм вимірюється діаметр топки.
- Зварювальний агрегат. Комплект електродів до нього.
- Листи базисного матеріалу. У них повинна бути хороша товщина (від 4 мм).
- Молоток.
- Куточки. З них створюються ручки і опори.
- Електрична дриль.
- Болгарка.
Працювати необхідно тільки на відкритому повітрі поруч з джерелом електрики. Зрозуміло, дотримуються всі критерії безпеки.
Алгоритм дій такий:
Схема в розгортці:
Щоб уберегти піч від корозії, її слід покрити термостійкою фарбою. Потрібно 2-3 шару.
Коли фарба повністю висохне, можна розміщувати казан, закладати паливо і влаштовувати вогонь.
Дану конструкцію можна вдосконалити. Для цього до неї додаються такі складові:
- Димохідна труба.
- Колосник.
- Піддувало.
- Дверцята.
Операції по виготовленню йдуть ті ж. Але проводяться такі дії:
Виходить такий результат
Такий апарат легко очищати від сажі. У нього зручно закладати пальне. Гази від димів виводяться через спеціальну трубу. А налаштовувати тягу можна за допомогою дверцят-піддувала. Однак цей агрегат дуже габаритен, і його не дуже зручно транспортувати.
Специфіки конструкції
Піч під розглядається ємність і російська піч мають масу аналогій. Відмітна риса – це плита з отвором. В ньому розміщується казан на дві третини нижче даної плити. При меншому параметрі посуд прогріється нерівномірно. При більшому – її буде важко витягувати.
Сьогодні виготовляються плити з кільцями різних діаметрів. До них підходить будь-сталевий або алюмінієвий казан
Варіації самої печі за матеріалами:
- Глина.
- Цегла.
- Метал.
Самостійно найчастіше створюються п. 2 і 3 п.
Готові версії печей
Далі запропоновано кілька прикладів.
Везувій Джміль-З
Цінник – 12800 руб.
Є чавунна решітка, високий димар, висувна зольна ємність.
Матеріал топкової дверки – спеціальне скло ДТ-4.
Висота печі – 1,91 м. Ширина – 94 див.
Ємність відповідного казана – 12 л.
Маса – 10 кг.
Вся піч покрита жаростійкою кремнійорганічної емаллю. Це покриття стає набагато міцніше після дебютного випалу. Ця процедура обов’язкова. Вона триває приблизно півгодини.
Самобранка. Версія «Пікнік»
Цінник – 6000 руб.
Обсяг відповідних казанів: 8 – 25 л.
У наборі є підставка, призначена для п’яти шампурів.
Діаметр димохідного патрубка – 9 див.
Покриття – жаростійка емаль.
Маса печі – 12 кг.
“Самарканд”
Цінник – 13600 руб.
Це спеціальний осередок для казана на 12 л.
Маса – 40 кг
Щільність стінок – 3 мм
Висота з димохідної трубою – 1,9 м. Без неї – 84 див.
Якщо вам особливо ніколи створювати печі своїми силами, можна придбати такі готові варіації.