Піца з соусом бешамель

В даний час рецептів соусу бешамель існує дуже багато. Деякі з них більше підходять до м’ясних страв, інші – до риби або овочів. Але є і універсальний варіант даного соусу, який просто ідеальний для піци, оскільки добре поєднується і з м’ясом, і з рибою, і з грибами.

Приготувати такий соус бешамель зовсім нескладно. Для цього необхідно взяти:

столову ложку вершкового масла;
дві склянки молока (або 0,5 стакана сметани і півтора-два склянки бульйону);
сіль, мускатний горіх;
склянку борошна.

Борошно ретельно розтираємо з маслом, розвести холодним молоком або сметаною з бульйоном і ставимо на маленький вогник. Доводимо до кипіння і варимо до тих пір, поки соус не загусне (близько 10 хвилин). Солимо, додаємо трохи тертого мускатного горіха і остуджуємо. Тепер соус можна використовувати для приготування піци.

Ще один простий і смачний рецепт соусу бешамель описаний в цій статті

Найбільш смачна і оригінальна піцца з соусом бешамель готуватися з наступних інгредієнтів:

– борошно пшеничне – 250 р.;

– дріжджі сухі – третина чайної ложки;

– вода – третину склянки;

– сіль – половинка чайної ложки;

– куряче філе – 1 шт. (відварне або запечене);

– цибулина біла салатна – 1 шт.;

– копчена форель – 200 р.;

– сир твердий або м’який копчений – 30 р.;

– м’який білий сир (козій, оленячий, моцарелла і т. п.) – 100 р.;

– зелена цибуля для прикраси;

– соус бешамель – стакан.

Висипаємо в миску борошно, додаємо сюди ж воду, дріжджі і сіль. Замішуємо тісто і залишаємо під плівкою на 60 хвилин. Готуємо рибу, нарізаючи її тоненькими скибочками. Подрібнюємо салатну цибулину, обдаємо її окропом і трохи віджимаємо. Куряче філе ріжемо на маленькі кубики і перемішуємо з соусом бешамель. Натираємо на тертку копчений сир, а білий м’який – кришимо руками на маленькі шматочки.

Читайте також:

Догляд за очима малюка

Начинку викладаємо на основу шарами: салатний цибуля, 100 г копченої форелі, соус з куркою, сир копчений, сир білий м’який. Запікаємо піцу в нагрітій до 250 градусів духовці 15-20 хвилин. Гарячу піцу перед подачею на стіл прикрашаємо залишилася копченої форелі і зеленою цибулею.