Сьогодні я пропоную вам приготувати на вечерю печінку зі сметаною в мультиварці. В цілому на приготування страви піде близько півтора годин. Печінка – примхливий продукт, і щоб вона вийшла не гіркою, її слід дуже добре відмити.
Незалежно від того, чию печінка ви виберете – яловичу, свинячу, курячу або качину, вийде вона чудово, якщо ви будете готувати її по одному із запропонованих мною рецептів.
У першому буде використовуватися борошно, і я хочу відразу попередити – не слід додавати в соус, щоб зробити його більш густим. Це може призвести до того, що готове блюдо придбає присмак крохмалю, що навряд чи вас порадує. Борошно потрібно лише для того, щоб обваляти в ній шматочки м’яса. А тепер рецепти.
Печінка зі сметаною в мультиварці
Інгредієнти :
- Печінка – 1 кг
- Сметана – 200 мл
- Соняшникова олія – 50 мл
- Цибулина – 200 гр.
- Борошно для обвалювання м’яса
- Сіль поварена
- Перець чорний мелений
- Зелень – для прикраси
Як приготувати:
- Спочатку чистимо м’ясо. Потім кладемо його в ємність з водою або молоком на деякий час, вимочуємо. Після цього знову промиваємо та нарізаємо порційними шматочками.
- У мультиварочную чашу вливаємо олію. Включаємо «Смаження» і чекаємо, поки олія нагріється.
- Далі шматочки м’яса слід обкачати в пшеничному борошні. Коли масло нагрілося, викласти м’ясо в мультиварочную чашу. Обсмажувати до тих пір, поки кров остаточно не зникне.
- Тепер потрібно очистити і тонко нарізати ріпчасту цибулю. Покласти його до печінки, коли просмажиться. Тримати, поки не розм’якшиться.
- Після цього в чашу можна додавати сметану, все добре перемішати. Переключити на «Гасіння». Таймер виставити на півгодини.
Коли до закінчення програми «Гасіння» залишиться кілька хвилин, всипати за смаком солі і перцю. Можете додати улюблених спецій. - Перед тим, як готову страву подавати, прикрасити його посіченою свіжої зеленню.
Приємного апетиту!
Печінка зі сметаною і гірчицею в мультиварці
Інгредієнти:
- Свиняча печінка – 1 кг
- Цибулина – 1 головка
- Молоко – 1 стакан
- Сіль поварена
- Сметана – 4 ст. ложки
- Гірчиця – 4 ч. ложки
- Чорний перець мелений
- Соняшникова олія – для смаження
Як приготувати:
- Спочатку підготуємо печінку. Її необхідно промити, видалити плівку і нарізати невеликими шматочками. Після цього викласти в миску з молоком і залишити хвилин на 50. Якщо часу мало, вистачить і 30 хвилин. Завдяки цьому з печінки піде гіркоту.
- У цей час цибулю почистити і порізати півкільцями.
- Підготуємо соус для заливки. Змішати гірчицю зі сметаною, додаємо перець і часник.
- Тепер дістаємо з молока печінку. Розігріваємо мультиварку в режимі «Смаження». Далі вливаємо олію і викладаємо печінку. Хвилин п’ять обсмажуємо.
- Після того, як на м’ясі утворюється скориночка, викладаємо нарізану цибулю і смажимо його ще хвилину.
- Далі перемикаємо в режим «Гасіння». Готуємо півгодини.
Печінка готова! Приємного апетиту.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!