Таке блюдо, як печеня з куркою в мультиварці, надають у своєму меню безліч елітних ресторанів і готелів. Приготування їжі в мультиварці схвалили безліч кухарів і господинь, у зв’язку з високою зручністю цього пристосування. Мультиварка відрізняється зручністю в чищенні, всього за дві хвилини можна досить добре відчистити цей кухонний прилад. Коштує всього вилити накопичену воду з збірника конденсату, потім протерти її вологою ганчіркою і сполоснути клапан.
Печеня – отримало свою назву від слова – жар. Природно, що це російська кухня, де спочатку готували великий шматок м’яса, шляхом прожарювання на великому вогні. Даний спосіб за своєю структурою нагадував сучасний гриль. Спекотне також охоче їдять у інших країнах з-за кордону. Наприклад: в Молдавії таке блюдо готують в спеціально призначених для цього горщиках, а всередину до м’яса додають дрібно нарізані шматочки фруктів. В угорській кухні спекотне розбавляють житнім хлібом і постійно експериментують над приготуванням даного виду їжі.
Час приготування цієї страви дуже різне. Що в нього тільки не додають, від кукурудзи до апельсинів та яблук. М’ясо також підбирають дуже різне, наприклад: свинину, м’ясо кролика і навіть мідії. Але все ж найпоширенішим компонентом у приготуванні жаркого є куряче м’ясо.
Інгредієнти :
- куряча грудка – 1 штука;
- картопля – 8 штук;
- цибуля – 1 штука;
- гриби – 150 грам;
- морква – 2 штуки;
- баклажан – 1 штука;
- часник – 2 зубки;
- спеції і лавровий лист за смаком.
Як приготувати:
- Спочатку слід придбати вищої якості курку, для того, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.
- М’ясо коштує помити і нарізати невеликими шматочками, так як цілком грудка в мультиварку не поміститься. Після підготовки м’яса, його на якийсь час варто відкласти в сторону, попередньо обтерши його спеціями.
- Потім потрібно помити в теплій воді картоплю і дати йому там настоятися, це додасть йому потрібної м’якості.
- Потім з картоплі потрібно зняти шкірку і ретельно очистити його від темних плям і розділити кожну картоплину на чотири рівні часточки.
- Наступним кроком буде підготовка моркви. Її треба добре помити і почистити від шкірки, а потім порізати кубиками.
- Потім потрібно вибрати молодий баклажан, так як він найкраще готується. Його слід розрізати уздовж навпіл і засипати сіллю, потім покласти його під прес приблизно на пів години. Потім потрібно нарізати цей баклажан кубиками.
- Часник можна покласти цілком, при бажанні подрібнити.
- Гриби також можна покласти цілком, за умови, що вони будуть не великого розміру.
- Після підготовки всіх необхідних продуктів, потрібно змастити дно каструлі мультиварки і покласти туди м’ясо. Зверху на нього потрібно викласти моркву і цибулю, попередньо посипавши їх спеціями за смаком. Далі слід зверху викласти картоплю рівномірним шаром, для того, щоб всі інгредієнти добре потушились. У процесі приготування потрібно ретельно перемішувати все що становить страви, потім потрібно додати туди кубики баклажана і часник. За смаком можна викласти лавровий лист або петрушку, також перець та сіль.
- Потім слід поставити мультиварку в режим «Гасіння» і почекати дві години. Гасити краще всього при закритій кришці, тільки в кінці приготування слід відкрити її, для того, щоб в черговий раз все ретельно перемішати. Це послужить хорошою просочення всіх інгредієнтів.
Печеня з курки готово. На стіл краще всього подавати відразу ж після приготування.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!