Паска – 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково

Паска – традиційне частування у вигляді булки, прикрашеної глазур’ю, яке пропонують всім гостям, що ввійшли в будинок в цей великий день. Не секрет, що на приготування святкового ласощі потрібно достатньо часу і чимало сил. Але як встигнути приготувати стільки страв? Відповідь є! Існує ціла безліч смачних і простих рецептів великодніх пасок. Вони допоможуть заощадити час на готування і зайнятися іншими важливими справами, які потрібно встигнути зробити перед Святим великоднем. Спробуйте спекти апетитні, ароматні булочки з нашим запропонованих способів – і Ви не пошкодуєте!

Швидкий рецепт паски без дріжджів і яєць

Час готування – 1 ч. 20 хв.

Порцій – 2 шт.

Важливою складовою тесту для паски є дріжджі. Саме цей інгредієнт визначає якість цілого страви і його готовність в цілому, тому дуже важливо правильно підготувати опару. Щоб бути впевненим, що Пасха не пройде без головного блюда, приготуйте паска за цим рецептом, адже він настільки простий, що навіть не вимагає дріжджі і яйця.

Порада: щоб урізноманітнити паска, можете також додати сухофрукти, цукати або змішати кілька видів родзинок.

Інгредієнти Порцій: – +

• Для тіста:
• Масло вершкове 100 гр. (розм’якшене)
• Кефір ½ склянки
• Сметана 20% ½ склянки (краще 22%)
• Цукор-пісок 200 гр.
• Борошно 2.5 склянки
• Сода харчова 1 ч. л.
• Родзинки-1 стакан
• Лимонна кислота ½ ч. л.
• Для глазурі:
• Розм’якшене масло 50 гр.
• Цукрова пудра-1 стакан
• Сир вершковий 80 гр.
• Ванілін 1 пакетик

Кроки 1 годину. 20 хв.

• 

  Для приготування паски за цим рецептом потрібно заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника і розм’якшити при кімнатній температурі. Потім перекладаємо його в миску.

• 

  Підсипаємо необхідну кількість цукрового піску в ємність у попередньому інгредієнта.
• 

  Добре перемішуємо компоненти між собою, поки не вийде однорідна маса.

• 

  Наповнюємо стакан наполовину кефіром, а частину, що залишилася сметаною. Ретельно перемішуємо.

• 

  Отриману суміш порційно додаємо в масло-цукрову масу і поступово вимішуємо.

• 

  Добре промиваємо родзинки з допомогою друшляка і заливаємо його окропом. Даємо йому постояти кілька хвилин, а потім підсушуємо і додаємо в загальну масу.

• 

  В окремій сухий ємності змішуємо потрібну кількість заздалегідь просіяного борошна, лимонної кислоти і соди.

• 

  Суху суміш додаємо в загальну миску і приступаємо до замішування тіста.

• 

  Готуємо форми для випікання, де будуть готуватися паски. Якщо використовуються металеві, змащуємо їх маслом. Також можна взяти спеціальні паперові формочки. Наповнюємо ємності приготовленої основою тільки наполовину. Інше місце займеться тістом, яке ще збільшиться в розмірі.

• 

  Заздалегідь нагріваємо духовку до 200 С і випікаємо в ньому паски приблизно 40 хвилин. Після закінчення часу перевіряємо страву на готовність за допомогою зубочистки. Якщо тісто не прилипає до основи – готові паски. Дістаємо їх і даємо повністю охолонути.

• 

  Під час запікання пасок починаємо робити глазур. Масло, яке до цього часу вже размягчилось, перекладаємо в глибоку миску і підсипаємо до нього ванільний цукор. Розтираємо обидва інгредієнти до однорідності, а потім додаємо цукрову пудру. Добре перемішуємо, викладаємо сир і знову розмішуємо. Покриваємо вийшла глазур’ю вже остиглі паски.

Смачні великодні паски приготувалися швидко і легко! Тепер сміливо можна пригощати свою родину, близьких і гостей цим святковим ласощами. Їжте на здоров’я і щасливої Вам Великодня!

Паска: самий простий рецепт для традиційної випічки

Господині досить нечасто звертаються до приготування куличам – тільки раз у рік. Саме тому не всім вистачає часу, щоб набити руку в цій непростій справі. Щоб великоднє частування напевно вийшло, пропонуємо Вам спробувати цей рецепт. Він дуже простий і не вимагає складних інгредієнтів. Головне, використовувати тільки якісні продукти.

Інгредієнти:

Для опари:

• Сухі дріжджі – 7 р.
• Молоко – 80 мл
• Мед – 1 ст. л.
• Борошно – 60 р.

Для тіста:

• Борошно – 350 р.
• Яйця – 3 шт.
• Жовток – 1 шт.
• Вершкове масло – 120 р.
• Цукор – 50 р.
• Сіль – 1 ч. л.
• Родзинки – 70 р.
• Ваніль – за смаком.

Спосіб приготування:

У першу чергу потрібно підготувати опару. Для цього трохи нагріваємо молоко, але не кип’ятимо його, а потім додаємо в нього сухі дріжджі і мед.

Порада: за бажанням, мед можна замінити на цукор, однак з першим інгредієнтом випічка виходить набагато корисніше і ароматні.

Щоб тісто вийшло більш легким, а випічка легше, просіваємо борошно з допомогою спеціального склянки або дрібного сита. Після додаємо її в попередню суміш для опари.

Ємність, в якій ми замішані опару, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце, де температура буде не вище 40 С. Наприклад, можна поставити на плиті або батареї.

Після закінчення часу, коли опара трохи підніметься, додаємо до неї всі рідкі інгредієнти для тіста, а потім сухі. Борошно слід додавати в останню чергу. Приступаємо до замішування тіста. Працюємо руками до тих пір, поки основа для паски не перестане липнути, при цьому вона повинна бути не крутий. Залишаємо на 30-40 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в кілька разів.

Після закінчення часу мнемо тісто руками і даємо йому підійти ще раз. Так, воно вийде легшим і ніжніше.

Порада: якщо на цей етап у Вас немає часу, то його можна опустити.

Поки тісто підходить готуємо форми. Для цього їх потрібно застелити папером для випічки. Коли основа для паски буде готова, наповнюємо нею форми тільки наполовину, щоб тісто було куди підніматися. Даємо тісту постояти у формах ще деякий час.

Порада: якщо Ви давали тісту підійти три рази, то цей етап можна опустити. Якщо два, то в цей раз основі потрібно обов’язково настоятися.

Заздалегідь нагріваємо духовку до 170 С, а потім відправляємо в неї паски і готуємо 30-40 хвилин.

Порада: у випіканні пасок дуже важливо дотримуватися температурного режиму, так як дріжджі дуже сильно реагують на високі градуси. Під час приготування також не можна відкривати духовку.

Під час випікання пасок розбиваємо одне яйце і акуратно відокремлюємо жовток. Переносимо його в окрему чашу і трохи збиваємо. Коли поверхня страви трохи схопиться і підрум’яниться, змащуємо її отриманої жовтої масою.

Готову паску залишаємо у формі і даємо йому повністю охолонути.

Приготоване ласощі можна прикрасити по своєму смаку. Наприклад, можна посипати цукровою пудрою, полити глазур’ю і додати трохи кондитерської посипання. Приємного Вам апетиту! Зі Світлим святом Великодня!

Простий і смачний рецепт паски без замісу тіста

Перед Вами простий рецепт приготування великодній пасок. Незважаючи на те, що кулінарний процес відрізняється від традиційного, святкова булочка виходить такою ж смачною і поживною. Щоб привнести особливу красу в це блюдо, прикрасьте паска по своєму смаку. Наприклад, можна полити помадкою і присипати цукровими декоративними прикрасами.

Інгредієнти:

• Свіжі дріжджі – 50 р.
• Молоко – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Яйця – 4 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 100 р.
• Борошно – 4 ст.
• Лимон – 1 шт.
• Ванілін – 1 пакетик.
• Цукати – за смаком.

Спосіб приготування:

Перш, ніж приступити до приготування паски, потрібно перевірити дріжджі на працездатність. Для цього підливаємо до них трохи теплої, але не гарячої води. Розмішуємо до однорідності, додаємо дрібку цукру і залишаємо на 10-15 хвилин. За цей час на поверхні повинні з’явитися пухирці, які в сукупності утворюють своєрідну «шапочку». Якщо такого процесу не відбулося, то дріжджі неробочі і варто повторити процедуру заново з новим інгредієнтом.

Якщо компонент виявилися робітникам, то підливаємо до нього тепле молоко. Воно не повинно бути гарячим, так як дріжджі перестають працювати під впливом високих температур.

В окрему ємність розбиваємо потрібну кількість яєць і всипаємо до них цукровий пісок, підливаємо рослинна і заздалегідь розтоплене вершкове масло. Добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану, а потім виливаємо отриману суміш до молочно-дріжджової суміші.

Промиваємо лимон під проточною водою, висушуємо його і знімаємо цедру з допомогою спеціального ножа. Потім подрібнюємо її в блендері і відправляємо в основну масу. Туди ж висипаємо і ванілін, щоб надати нашій випічці аромат. Ретельно перемішуємо тісто.

Окремо просіваємо борошно з допомогою дрібного сита або спеціального склянки. Після порційно відправляємо інгредієнт в основну масу, постійно розмішуючи його. На виході у нас повинно вийти не дуже густе тісто, яке повинно виливатися з ложки.

Додаємо цукати, знову перемішуємо, щоб рівномірно розподілити їх по тесту.

Порада: щоб цукати не опускалися в тесті на саме дно, заздалегідь присипте їх невеликою кількістю борошна.

Беремо форми, в яких будемо випікати паски, і змащуємо їх маслом. Приготованим тестом заповнюємо 1/3 ємності, так як основа збільшиться ще в кілька разів. Накриваємо все кухонним рушником і даємо булка постояти 3-4 години.

Порада: щоб при розкладанні тесту воно не липло до рук, змочіть їх рослинною олією або водою. За бажанням, тісто можна залишити на ніч у холодильнику. Але тут воно буде підніматися повільніше і паска вийде не таким пористим.

Заздалегідь нагріваємо духовку до 170-200 С і відправляємо туди паски на 40-60 хвилин. Після закінчення часу перевіряємо випічку на готовність за допомогою дерев’яної палички. Якщо тісто не прилипло до основи – частування готово.

Готові паски залишаємо в духовці до повного охолодження, а потім акуратно виймаємо з форми і пригощаємо гостей! Їжте з насолодою і задоволенням! Веселої Вам Великодня!

Простий паску на Великдень

Паска, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно смачним і ароматним. Він сподобається як дорослим, так і молодшим членам Вашої сім’ї. На приготування такої святкової булочки не знадобиться багато часу, а всі інгредієнти завжди знайдуться під рукою. Головне – заздалегідь дістати всі компоненти з холодильника, так як вони повинні бути кімнатної температури. Спробуйте приготувати таке частування – і Ви з нетерпінням будете чекати Великодня, щоб знову його спробувати.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Сухі дріжджі – 30 р.
• Молоко – 50 мл
• Вершкове масло – 200 р.
• Йогурт – 500 мл
• Яйця – 5 шт.
• Цукор – 100-150 р.
• Борошно – 4-5 ст.
• Цукати – 100 р.
• Сіль – 1 щіпка.

Для глазурі:

• Яєчні білки – 2 шт.
• Цукор – 1 ст.

Спосіб приготування:

Для того, щоб приготувати опару для дріжджів, трохи підігріваємо молоко, щоб воно було кімнатної температури. Потім розвести в ньому дріжджі, додавши одну столову ложку цукрового піску. Залишаємо на деякий час, щоб опара збільшилася в обсязі.

В цей час розтоплюємо вершкове масло на невеликому вогні, додаємо трохи цукру і інтенсивно перемішуємо.

У приготовлену масляний суміш розбиваємо необхідну кількість яєць і додаємо сіль, ретельно перемішуємо, після чого додаємо вже підготовлену опару і йогурт. Знову все перемішуємо.

Порада: якщо дріжджі до цього часу ще не почали пінитися, то потрібно дочекатися цього моменту.

Пропускаємо борошно через дрібне сито або спеціальний стакан, щоб наситити його киснем. Далі додаємо її частинами до основної маси тіста, при цьому весь час перемішуючи вміст миски. В результаті в нас має вийти не дуже рідка і не дуже густа основа для паски.

Невеликою кількістю борошна присипаємо тісто. Так, воно не буде сохнути і тріскатися. Потім накриваємо його кухонним рушником і ставимо в тепле місце на 1-2 години.

Порада: щоб тісто для паски вийшло правильним, в кімнаті повинні бути відсутні голосні звуки і протяги.

Поки тісто підходить, займемося приготуванням цукатів або родзинок. Добре промиваємо під проточною водою, а потім заливаємо окропом на кілька хвилин. Після зливаємо воду, трохи просушуємо і відправляємо в миску, рівномірно розподіливши сухофрукти по тесту.

Після закінчення часу ще раз обминаємо тісто, перемішуємо його, намагаючись прибрати весь вуглекислий газ. Накриваємо рушником основу для паски і знову даємо їй постояти ще 60 хвилин.

За цей час готуємо форми для випічки. Рясно змащуємо їх маслом, а коли вийде час, викладаємо в них тісто, заповнюючи тільки одну половину. Останній раз накриваємо майбутні паски рушником і залишаємо їх на півгодини. За цей проміжок вони піднімуться і заповнять частину форми.

Порада: форму для випічки краще брати невеликих розмірів, так як тесту буде складніше у неї піднятися.

Поки підходить тісто у формах, нагріваємо духовку до 180 С. Після закінчення часу ставимо в неї паски і випікаємо їх 60-75 хвилин.

Приступаємо до приготування глазурі. Розбиваємо два яйця і акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Перші переливаємо в окрему ємність і додаємо до них необхідну кількість цукру. Збиваємо компоненти з допомогою міксера, поки не вийде стійка піна.

Коли паски приготуються, даємо їм охолонути, а потім змащуємо їх приготованим білковим кремом. За бажанням, верхівку можна прикрасити декоративною посипкою.

Дуже смачні паски на Великдень готові! Щасливого Вам свята і приємного апетиту!

Швидкий і смачний паска

Часто господині купують готові паски до Великодня, так як у них не вистачає часу спекти їх самим. Приготування святкових булок – процес досить трудомісткий і складний. Тому ми пропонуємо Вам дуже простий рецепт смачної паски, який порадує своїм ароматом вже через кілька годин! Сухі активні дріжджі і горілка, які входять до складу інгредієнтів, які не змусять Вас довго стояти біля плити.

Інгредієнти:

• Молоко – 1 ст.
• Вершкове масло – 150 р.
• Сухі активні дріжджі – 11 р.
• Цукор – 50-100 р.
• Яйця – 4 шт.
• Горілка – 1-2 ст. л.
• Борошно – 700 р.
• Родзинки – 50 р.
• Цукати – 100 р.
• Сіль – 1 ч. л.
• Глазур – за смаком.
• Кондитерська посипання – за смаком.

Спосіб приготування:

Перед тим, як приступити до кулінарного процесу, заздалегідь дістаємо всі інгредієнти з холодильника і доводимо їх до кімнатної температури. Таким чином, дріжджі будуть діяти краще, а тісто вийде легшим і ніжніше.

Вершкове масло перекладаємо в вогнетривку миску і розтоплюємо на слабкому вогні.

Молоко переливаємо в невелику каструлю і також відправляємо на самий слабкий вогонь, доводячи його до температури 30-40 С. Потім знімаємо його з плити і підсипаємо цукор разом з дріжджами. Додаємо трохи солі і все добре перемішуємо до однорідності.

В окрему суху ємність просіваємо борошно з допомогою дрібного сита або спеціального склянки. Далі робимо в отриманій борошняний гірці воронку, куди вливаємо підготовлене тепле молоко з дріжджами. Слідом відправляємо горілку і розтоплене вершкове масло. Розбиваємо необхідну кількість яєць і приступаємо до замішування тіста.

Приготовлену основу для паски накриваємо харчовою плівкою або кухонним рушником і викладаємо у велику каструлю або таз з теплою водою. Залишаємо тісто на одну годину, щоб воно підійшло.

У цей час добре промиваємо цукати і родзинки під проточною водою з допомогою друшляка. Після трохи підсушуємо паперовим рушником і висипаємо в тісто, коли воно буде готове. Ретельно перемішуємо, рівномірно розподіливши сухофрукти.

Заздалегідь нагріваємо духовку до 180 С, а в цей час добре форми для випічки змащуємо рослинним маслом, присипавши їх борошном. Готове тісто викладаємо у форми, заповнюючи їх тільки наполовину. Накриваємо ємності кухонним рушником і залишаємо їх у теплому місці на 15-20 хвилин, щоб паски ще трохи піднялися.

Після закінчення часу ставимо паски на середню полицю духовки і готуємо їх близько 40 хвилин.

Порада: під час запікання намагайтеся не відкривати духовку. А щоб перевірити, що булочки готові, – проткніть їх зубочисткою. Якщо тісто до неї не прилипає – можна вимкнути вогонь.

Паски залишаємо в духовці, вимкнувши вогонь, поки вони повністю не охолонуть.

Остиглі великодні паски прикрашаємо глазур’ю і посипаємо кондитерської стружкою. Їжте на здоров’я і з апетитом! Христос Воскрес!