Як Зробити…

Овочевий плов в мультиварці — це просте і низькокалорійне блюдо, яке особливо добре підходить для спекотних літніх днів, коли господині не дуже хочуть стояти біля плити, а всі інші члени сім’ї відвертаються від тарілок з важкої і жирної їжі. До того ж, влітку в цей плов йдуть вже не тільки овочі з базару, але і доморослі.

Овочевий плов «4 рису» в мультиварці

Інгредієнти :

• суміш «4 рису» — 1 пакет (350 гр, можна використовувати рис звичайний);
• кабачки — 350 гр;
• помідори — 250 гр;
• ріпчаста цибуля — 200 гр;
• морква — 100 гр;
• рослинне масло — столова ложка.

Як приготувати:

1 Очищений і поросяти, ягняти цибулю обсмажити в рослинному маслі близько 10 хвилин. Для цього мультиварку встановлюють в режим «Випічка». Деякі кулінари не обсмажують цибулю попередньо, а закладають його в каструлю разом з іншими овочами, проте запах смаженої цибулі надає плову особливу принадність.

2Добавить до цибулі нашатковану моркву, посмажити ще 5 хвилин.

3 Кабачки і помідори порізати кубиками, викласти в чашу мультиварки. Закласти туди ж часточки часнику, висипати рис і влити воду, щоб вона покрила вміст чаші на сантиметр. Не варто переживати, що рідини не вистачить: овочі в закритому мультиварці дадуть ще досить багато соку.

4 Додати спеції і сіль, включити режим «Плов» і не відкривати мультиварку до звукового сигналу.

У наш час багато шанують релігійні заповіді і дотримуються постів. Аматори плову можуть готувати його і в період посту, злегка видозмінивши класичний рецепт.

Пісний овочевий плов в мультиварці

Влітку пісний плов можна готувати зі свіжими овочами, а взимку для цього чудово підходять овочеві заморожені суміші. Склад овочів можна підбирати по своєму смаку, а якщо його час від часу змінювати, то кожен раз буде виходити відрізняється за смаком страва. Дуже смачний плов виходить з гарбузом і нутом

Інгредієнти:

• рис — 1 склянка;
• вода — 2 склянки;
• заморожена суміш («Весняні овочі» або будь-яка інша) — 450 гр;
• цибуля — 1 шт.;
• соняшникова олія, сіль, спеції.

Як приготувати:

1 Включити мультиварку в режимі «Випічка», влити трохи олії і протушкувати на ньому мелкопорезанный цибулю.

2 Всипати в чашу овочі, смажити 5 хвилин, а потім засипати рис і додати сіль, перець та інші спеції. При бажанні, можна додати в плов лавровий лист.

3 Влити воду, перемішати, закрити кришку і ввімкнути режим «Плов».

4 Після сигналу про готовність подати плов в гарячому вигляді з овочевим салатом. Якщо в сім’ї не дотримуються посту, то можна подати овочевий плов з м’ясною підливою, відбивною котлетою або.

Корисні поради для приготування плову в мультиварці

Досвідчені кухарі стверджують, що головна помилка, яку можна допустити при приготуванні плову — це неправильний вибір рису. З рису низької якості хороший плов не вийде ніколи, тому економити в цьому питанні не слід. Більше всього підходить для плову рис «Девзира», але він рідко трапляється у вітчизняних магазинах, тому найчастіше його замінюють на «Басматі».

Практично у всіх сучасних рецептах рекомендують дрібно нарізати цибулю. Однак у класичному варіанті плову прийнято різати його великими шматками, найкраще — чвертькільцями. На смак страви це абсолютно не впливає.

Багато хто знає, що в традиційний узбецький плов часник кладуть, не розбираючи на часточки, а лише зчищають верхні лусочки і встромляють в плов цілу головку. Те ж саме можна зробити і в мультиварці, результат буде приблизно таким же. Такий плов буває дуже смачним, якщо приправити його куркумою і меленою кінзою.

Іноді в магазині можна зустріти пакетики з написом «Приправа для плову». Деякі вважають, що плов з такою приправою виходить дуже смачним. Складу традиційної приправи для плову — це зіра, барбарис і куркума: можна зробити її самостійно, а можна використовувати магазинну.

Після того, як мультиварка подасть сигнал про готовність плову, рекомендується не відкривати кришку ще хоча б півгодини, щоб страву краще настоялося і просякло пахощами. Важливо пам’ятати, що ні в казані, ні в мультиварці перемішувати рис під час приготування плову не можна.

Мультиварки, як відомо, мають різні обсяги і потужність. Якщо в перший раз плов вийшов не дуже добре, потрібно спробувати приготувати його ще раз, скорегувавши рецепт для свого кухонного приладу. Наприклад, якщо рис вийде надмірно вологим, слід зменшити норму води, а якщо він переварився, то зменшити час приготування.

У літній час можна подати плов дуже ефектно: викласти кожну порцію на середину тарілки, а навколо обкласти кружечками огірків. Зверху на огірки можна розкласти гарний овочевий салат. Щоб плов виглядав яскравим і цікавим, можна додати в нього або в салат для прикраси консервований зелений горошок і кукурудзу: така подача відмінно підійде для випадків, коли на дачу прийшли гості.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!