Овочеві роли в домашніх умовах: вегетаріанські рецепти

Серед сучасних людей величезну кількість любителів японської їжі. Для того, щоб спробувати справжні суші не обов’язково йти в ресторан. Величезна кількість страв досить легко зробити самостійно. Одним з найпростіших є овочеві роли в домашніх умовах вони готуються швидко і просто. Є безліч різних рецептів, щоб кожна господиня могла експериментувати зі смаками.

Зміст

  • Як приготувати рис
  • Класичний рецепт
  • Спрінг роли в рисовому папері
  • Рецепт в лаваші
  • Як приготувати рис

    Калорійність ролів досить велика. Варто відзначити, що їх не потрібно їсти багато. Однак, овочеві невеликі суші здатні втамувати голод і зробити вечір приємним, при цьому практично не буде набрано зайвих калорій.

    Овочеві роли в домашніх умовах: вегетаріанські рецепти

    Інгредієнти:

    • 1 ст – рис;
    • 0,5 ч. л. – сіль;
    • 0,5 ч. л. – цукор;
    • 50 мл – рисовий оцет;
    • 1,5 ст. – вода.
  • В першу чергу необхідно ретельно промити рис. Вода починає ставати білястої, потрібно повторювати процедуру до тих пір, поки рідина не буде повністю прозорою. Може знадобитися злити воду близько 7 разів.
  • Потім рис заливають чистою водою і ставлять на вогонь. Не потрібно додавати ніяких спецій. Відразу можна покласти шматочок водорості, але головне дістати їх пізніше. Це дасть незвичайний аромат.
  • Після закипання води залишається зробити вогонь мінімальним і почекати близько 15 хвилин. За цей час повністю випаровується волога і можна вимкнути газ. Однак не потрібно відкривати кришку, крупа повинна настоюватися. Це займає близько 10 хвилин.
  • Поки рис трохи остигає, потрібно приготувати заправку. В рисовому оцті змішуються цукор і сіль. Потім ставиться на вогонь ця рідина і поступово розчиняється вміст. Кип’ятити не треба, достатньо трохи підігріти.
  • Рис перекладається в зручну миску, а потім поливається заправкою. Важливо його дуже акуратно перемішувати, для цього використовується дерев’яна лопатка або ж палички. Не слід розламувати рисинків, рухи повинні бути повільними.
  • Щоб суші вийшли дійсно смачними потрібно дати рису охолонути і відразу його завертати, на наступний день заготівля вже не буде такою смачною.
  • Процес приготування досить простий. При дотриманні всіх покрокових процедур, обов’язково вийде відмінна заготівля в домашніх умовах. Спеціально для тих, хто переживає скільки калорій, підходить такий рецепт. В середньому виходить близько 155 ккал на порцію. При цьому людина досить швидко насититься.

    Класичний рецепт

    Є безліч інтерпретацій овочевих ролів. Начинка буває сама різна. На перший раз можна спробувати приготувати досить простий і смачний варіант. Він відмінно підійде в якості легкого вечері.

    Овочеві роли в домашніх умовах: вегетаріанські рецепти

    Інгредієнти:

    • 50 гр – морква;
    • 30 гр – зелений лук;
    • 2 ст. л. – кунжут;
    • 3 листа – норі;
    • 50 мл – рисовий оцет;
    • 100 гр болгарський перець;
    • 20 гр – кріп;
    • 100 гр – салат айсберг;
    • 100 гр – помідори;
    • 250 мл – рис;
    • 100 гр – огірки;
    • 150 гр – вершковий сир.
  • Всі овочі необхідно ретельно помити і почистити.
  • Солодкий перець ріжеться тонкою соломкою, важливо стежити, щоб не потрапили насіння.
  • Огірок очистіть від шкірки. Акуратно ложкою прибираються насіння. Решта нарізається соломкою уздовж.
  • Моркву слід порізати тонкими брусками, потрібно знайти дійсно соковиту і солодку моркву.
  • Салат шинкуется максимально дрібно.
  • Помідор ріжеться кільцями, а потім смужками, вони не повинні бути занадто вузькими, щоб овоч не розвалювався.
  • Залишається тільки робити самі роли, зібрати всі листи норі. Розкладається грудку рису, змащують вершковим сиром, а потім у довільному порядку викладаються овочі.
  • Зелень необхідно дрібно порізати, а також висипати кунжут.
  • Роли згортаються рисом наверх, потім крупа обвалюється зелені або кунжуті і виходять гарні оригінальні домашні суші.
  • Дуже важливо звертати роли досить туго, але не перетискати. Спочатку може не вийти, але з досвідом швидко будуть вийдуть красиві рулетики.

    Спрінг роли в рисовому папері

    Зовсім не обов’язково обмежуватися водоростями в якості інгредієнта. Є можливість приготувати смачні спрінг роли, які зможуть здивувати навіть найвибагливіших гостей.

    Овочеві роли в домашніх умовах: вегетаріанські рецепти

    Інгредієнти:

    • 1 гілочка – м’ята;
    • 1 пачка – рисовий папір;
    • 100 гр – стручкова квасоля;
    • 1 шт – салат айсберг;
    • 1 шт – авокадо;
    • 250 гр – фунчоза;
    • 400 гр – томати.
  • Вимочуються по черзі листи, потім рисовий папір викладається на рушник.
  • Стручкову квасолю попередньо варто відварити.
  • Трохи відступивши від краю аркуша паперу викладається м’ята і квасоля.
  • Томати нарізати великою соломкою і слідом укладаються.
  • Фунчоза витримується в окропі 5 хвилин, а потім слідом кладеться на аркуш.
  • Авокадо слід нарізати смужками. Важливо, щоб він був стиглий.
  • Прикривається вся начинка листям айсберга.
  • Роли скручуються максимально щільно.
  • Є можливість вживати відразу це блюдо або ж змастити його олією і трохи обсмажити. Розрізається лист на великі довгасті шматочки. Вживати можна з абсолютно будь-яким соусом. Це не тільки соєвий, але і терияке і будь-які інші.

    Рецепт в лаваші

    Якщо не всі гості любителі японської їжі, то можна приготувати роли в лаваші. Це оригінальний рецепт, який зможе примирити гостей, які віддають перевагу традиційну і азіатську кухню.

    Овочеві роли в домашніх умовах: вегетаріанські рецепти

    Інгредієнти:

    • 300 гр – вершковий сир;
    • 1 пучок – зелений лук;
    • 1 пучок – петрушка;
    • 8 листків – базилік;
    • 3 шт – листя салату;
    • 1 ч. л. – лимонний сік;
    • 6 шт – лаваш;
    • 3 шт; – морква;
    • 3 шт – огірок;
    • сіль і перець – за смаком.
  • Вся зелень дрібно нарізається і перемішується з сиром. Заправляється дана суміш лимонним соком. Заправка повинна бути однорідною.
  • Морква чиститися і нарізати дрібною соломкою.
  • З огірків слід видалити вологу у вигляді насіння, очистити їх від шкірки. Нарізається овоч соломкою.
  • Овочі просушуються паперовими рушниками. Це потрібно для видалення зайвої води.
  • Помідори ріжуться полукружками.
  • Коржик лаваша змащується сиром, потрібно залишити близько сантиметра по краях. Потім викладається вся начинка в середину.
  • Акуратно згорнути щільний рулет. Залишається розрізати його на 3-4 частини і подавати до столу.
  • Серед великого різноманіття овочевих ролів кожен зможе знайти підходящий варіант. Це дозволить зробити святковий вегетаріанське меню і насолодитися ресторанними стравами будинку. Овочеві роли в домашніх умовах виходять на славу. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь