Котлети або оладки з капустою на кефірі — це дуже просте, швидке, смачне, та ще й корисне блюдо, яке вимагає мінімум зусиль і продуктів.
Інгредієнти:
- Капуста — близько 600 грам;
- Кефір — 1 склянка;
- Борошно — 1 склянка;
- Сода + лимонна кислота — 0,5 ч. л.+0,25 ч. л;
- Сіль, чорний перець — за смаком;
- Олія для смаження.
Приготування:
- Беремо капусту і спочатку шаткуємо за допомогою добре заточеного ножа, а потім нарізані смужки ріжемо на дрібні кубики. Краще всього, для таких котлет або оладок брати молоду капусту, таким чином, ви отримаєте дуже смачне і ніжне блюдо.
- Всю нарізану капусту необхідно скласти в глибоку миску.
- Після чого, капусту необхідно посолити за смаком і перемішати за допомогою рук. При перемішуванні її необхідно злегка пом’яти. Сильно не тисніть, так як вона пустить сік і буде несмачною.
- Додаємо чорний мелений перець за смаком. Після чого, капусту знову перемішуємо, але вже за допомогою зручної ложки.
- У миску поступово додаємо кефір і капусту знову перемішуємо до тих пір, поки кефір не покриє рівномірно капусту.
- Потім додаємо соду з лимонною кислотою і знову перемішуємо отриману суміш.
- Додаємо просіяне борошно, після чого, капусту знову перемішуємо.
- Ставимо сковороду на плиту, додаємо трохи олії. Після чого чекаємо, коли сковорода нагріється.
- Потім суміш набираємо за допомогою столової ложки і викладаємо на поверхню сковорідки. Оладки необхідно злегка приплюснути ложкою, щоб вони не були занадто товстими. Потім накриваємо сковорідку кришкою, щоб оладки краще пропеклися.
- Після того, як одна сторона просмажилася, їх необхідно перевернути на іншу сторону за допомогою лопатки.
- І сковорідку необхідно знову накрити кришкою, щоб оладки добре пропеклися.
- Пункт 9-11 повторювати до тих пір, поки суміш не закінчиться.
Приємного апетиту.