Обов’язковою стравою до будь-якого святкового столу є ситний і корисний салат. Салат «Наречена» по праву є одним з найбільш популярних салатів за святковим столом, так як він легкий в приготуванні і має безліч варіацій рецепта. Ми підготували для вас п’ять найбільш апетитних рецептів салату «Наречена», як мінімум один з яких доведеться вам за смаком.
Салат «Наречена» класичний
Час приготування — 30 хвилин.
Кількість порцій — 8 шт.
Ситний, апетитний, швидкий і недорогий — класичний салат «Наречена», який прикрасить будь-який святковий обід або вечерю. Для приготування цього салату не потрібно особливих навичок, тому приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар.
Інгредієнти Порцій: – +
- Яйце куряче 6 шт.
- Цибуля зелена 100 гр.
- Курячий окіст 2 шт. (копчений)
- Майонез столовий молочний 300 гр.
- Картопля 4 шт.
- Сир плавлений 2 шт.
Кроки 30 хв.
-
Виберіть самі свіжі інгредієнти для салату. Майонез беріть максимально жирний і з найменшою кількістю добавок і консервантів. Очистіть картопля, вимийте його в проточній воді і поставте отвариваться в чистій воді. Яйця також необхідно відварити до повної готовності і охолодити.
-
Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи. Якщо ви відварювали картоплю в мундирах, то саме час очистити його.
-
З курячих стегенець зніміть шкіру і ретельно відокремте м’ясо від кісток і хрящів. Куряче м’ясо акуратно наріжте на дрібні шматочки.
-
Візьміть тарілку або салатник, де ви плануєте збирати салат. Першим шаром викладіть нарізане куряче м’ясо, наступним шаром викладіть нарізану як можна дрібніше зелений лук і покрийте все це шаром майонезу.
-
Відварну картоплю не нарізайте ножем, а натирайте на середній тертці, тримаючи її на вазі. У картоплі повинна зберігатися повітряна прошарок, щоб салат був повітряним. Терту картоплю акуратно викладіть наступним шаром на блюдо і покрийте майонезом.
-
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовточок можна натерти на тертку, а можна вручну розкришити наступним шаром в салат.
-
Наступним шаром необхідно викласти натерту на середній тертці плавлений сирок. Щоб його було простіше натерти, тертку можна змастити рослинним маслом або недовго потримати сирок в морозильній камері. Коли цей шар буде готовий, і скоряйте його шаром майонезу.
-
В останню чергу натираємо на тертці яєчний білок і посипаємо салат. Акуратно, не притискаючи і не перемішуючи інгредієнти, поміщаємо салат в холодильник приблизно на 1-2 години, щоб він просочився майонезом.
-
Готовий салат подавайте до столу охолодженим, можете прикрасити гілочкою свіжої петрушки і тертим твердим сиром. Приємного апетиту!
Салат «Наречена» з грибами
Ситний і смачний салат, який своєю назвою уособлює ніжність, легкість і легкість. Цей чудовий салат готується дуже швидко, а його ніжний смак відмінно вписується в будь-яке святкове меню. Обов’язково спробуйте салат «Наречена» з грибами і будете повністю задоволені результатом.
Інгредієнти:
- Печериці (мариновані) – 400 гр.
- Курка (філе або грудка) – 400 гр.
- Яйце куряче – 10 шт.
- Сир (твердих сортів) – 300 гр.
- Майонез – 300 гр.
- Картопля – 4-5 шт.
Процес приготування:
Для початку поставте яйця отвариваться до повної готовності, очистіть від шкірки картоплю, промийте його і також поставте отвариваться.
Куряче м’ясо промийте та відваріть. Бульйон можете використовувати у приготуванні інших страв, а саме м’ясо вийміть з каструлі і дайте йому охолонути.
Коли всі інгредієнти, що вимагають термічної обробки, будуть готові і трохи охолонуть, приступите до їх нарізці. Курку відокремити від хрящів і кісток, яйця очистіть від шкаралупи, а картоплю натріть на середню терку. Точно також натріть твердий сир.
Яєчні білки відокремте від жовтків, курку дуже дрібно наріжте, а мариновані печериці процідіть від рідини.
Візьміть глибокий салатник або красиве блюдо і почніть збирати салат. Першим шаром покладіть третину курячого м’яса, покрийте його помірним шаром майонезу, а наступним шаром покладіть третину картоплі. Зверху викладіть третину сиру, покрийте майонезом і викладіть гриби. На гриби укладіть третину яєчних жовтків, додайте майонез і зверху викладіть третину яєчних білків.
В точно такій же послідовності сформуйте інші шари салату, а зверху прикрасьте його залишилися сиром і майонезом. При бажанні ви можете досолити салат, додати трохи меленого перцю і зелений пір’яний цибулю.
Коли салат буде сформований, його необхідно помістити в холодильник як мінімум на дві години, для того щоб всі верстви якісно просочилися і салат вийшов досить соковитим. Приємного апетиту!
«Наречена» з ананасами і куркою
Класичний святковий салат, який розведений пікантним смаком ананасів. У поєднанні з куркою ананас надає цьому ситного салату нові фарби, легку солодкість і кислинку. Обов’язково пробуйте це страва до святкового столу!
Інгредієнти:
- Курка (філе) – 400 гр.
- Картопля – 2-3 шт.
- Ананас (консервований) – 1 банка
- Кукурудза (консервована) – 1 банка
- Зелень (петрушка, зелена цибуля) – 1 пучок
- Болгарський перець – 1-2 шт.
- Майонез – 250 гр.
- Сир – 100 гр.
Процес приготування:
Відваріть картоплю – можна в мундирах, а можна заздалегідь очистити бульби. Також відваріть в окремій каструлі куряче м’ясо. Бульйон можна залишити для приготування супу або соусів, а курку необхідно дістати і остудити.
Перці промийте в проточній воді, очистіть їх від насіння та інших нутрощів. Наріжте перці дрібною соломкою. Злийте рідину з кукурудзи і ананасів. Промийте і обсушіть зелень, дрібно наріжте гострим ножем.
Картопля очистіть від шкірки, після чого подрібніть на середній тертці, а курку дуже дрібно наріжте. Твердий сир ретельно подрібніть на дрібній тертці.
Почніть формувати салат в красивому салатнику або на блюді. Першим шаром викладіть філе куряче, покривши його шаром майонезу. Зверху розкладіть картопля, змішаний з ананасом і так само покрийте шаром майонезу.
Змішайте січену зелень з нарізаним перцем і сформуйте наступний шар салату, покривши тонким шаром майонезу. Верхній шар сформуйте з кукурудзи, ретельно покрийте верхній шар майонезом і посипте весь салат рівним шаром тертого сиру.
Після того, як сформуєте салат, помістіть його в холодильник для якісної просочення всіх шарів. Просочення салату займе не менше двох годин, а вже після чого страву можна подавати на стіл. Приємного апетиту!
Салат «Наречена» з горіхами
Дуже смачна варіація салату «Наречена», де поєднання чорносливу з волоським горіхом надає страві особливий смак. Таке блюдо чудово впишеться в будь-яке повсякденне або святкове меню.
Інгредієнти:
- Яблуко – 3 шт.
- Сир твердий – 200 гр.
- Чорнослив – 4-5 шт.
- Горіхи волоські – 0,5 ст.
- Яйце куряче – 4 + 2 шт.
- Йогурт без добавок (густий) – 200 мл
- Сіль – за смаком
- Перець мелений – за смаком
- Гірчичний порошок – 2 ст. л.
Процес приготування:
Для початку поставте отвариваться чотири яйця. Вони повинні бути повністю готові, тобто зварені круто. Горіхи злегка прожарити на сковороді, а чорнослив замочіть в чистій холодній воді.
Два яєчних жовтки влийте в чашу блендера, додайте гірчичний порошок, сіль і мелений перець і збийте до повного з’єднання інгредієнтів. Поступово додайте йогурт і збийте суміш ще раз.
Яблука ретельно промийте і розділіть на дві половини. Видаліть серцевини, після чого збризніть тертку лимоном і натріть яблуко на дрібну тертку. Натерті яблука збризніть лимоном.
Горіхи подрібніть будь-яким зручним способом до утворення дрібної однорідної крихти. Чорнослив вийміть з води, відіжміть і дрібно наріжте гострим ножем.
Сир натріть на дрібній тертці, попередньо змастивши її олією – так сир не буде прилипати і розмазуватися. Відварені яйця очистіть і приступайте до складання салату.
Першим шаром викладіть розім’яті яєчні жовтки. Акуратно покрийте соусом, після чого викладіть шар з чорносливу і знову покрийте рівним шаром соусу.
Яблука викладіть на чорнослив, посипте тертими горіхами і знову покрийте шаром йогуртно соусу. В останню чергу натріть на дрібну тертку яєчні білки і сформируетесь верхній шар салату, звичайно ж покривши блюдо з усіх боків рівномірно соусом. На фінальному етапі слід прикрасити страву тертим сиром, покривши салат з усіх боків. Верхній шар має бути досить товстим.
Можете злегка охолодити салат і дати йому настоятися в холодильнику, але він готовий до вживання і відразу ж після закінчення приготування. Готову страву доречно буде прикрасити цілими горіхами, листочками петрушки або базиліка.
«Наречена» з яблуком і куркою
Яблуко в цьому рецепті салату додає свіжість і легкість. Він виходить менш щільний, ніж в класичному рецепті і набагато більш свіжий за смаком. Легка кислинка або солодкість, в залежності від сорту яблук, зробить смак звичного страви різноманітніше.
Інгредієнти:
- Яблука – 2 шт.
- Курка (філе) – 300 гр.
- Печериці консервовані – 300 гр.
- Картопля – 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста білий – 1 шт.
- Майонез – 250 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
Процес приготування:
Спочатку необхідно відварити картоплю, курку і яйця. Лайфхак – можете взяти суть більше картоплі і відварити його в одній каструлі з курячим філе, і половина супу вже готова.
Яйця, курка і картоплю повинні охолонути до прийнятної температури, а тим часом потрібно натерти на дрібній тертці сир, а на середній тертці натерти яблуко і збризнути лимоном.
Білий цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кільцями або півкільцями. Викладіть цибулю першим шаром в салатник і приступите до підготовки інших інгредієнтів.
Картоплю необхідно натерти на середній тертці, курку – дрібно нарізати, а з печериць ретельно злити рідину. На шар цибулі потрібно викласти шар грибів, змішаних з майонезом.
Далі необхідно викласти шар з тертих яблук, а на яблучний шар помістити шар курки, змішаний з майонезом. Самий верхній шар повинен складатися з натертих на середню тертку яєць.
Верх салату потрібно рясно покрити майонезом, злегка змастити боки і посипати страву тертим сиром. Бока також прикрасьте тертим твердим сиром.
Для того, щоб салат добре просочився, його треба поставити в холодильник або інше холодне місце для просочення. На те, щоб салат «Наречена» став максимально соковитим, необхідно не менше 2-3 годин. Після цього салат можна прикрасити зеленню або горіхами і подавати до столу. Приємного апетиту!
