Оладки на молоці пишні без дріжджів — 5 рецептів з фото покроково

Зміст

Щоб оладки без дріжджів на молоці вийшли пишними і повітряними необхідно дотримуватися ключові умови їх приготування. Тісто має бути досить густим, оптимальна консистенція – як у жирної сметани. Якщо тісто буде рідким, продукт просто розтечеться по сковороді і вийде плоским. У класичних варіантах приготування потрібно брати борошно і молоко в рівних обсягах, замішувати тісто, а після досипати ще 50-100 грам пшеничного продукту. Краще брати теплий молочний продукт і яйця, для цього їх потрібно утримувати при кімнатній температурі не менше 1 години. Дотримання простих правил забезпечить успіх процесу приготування.

Пишні оладки на молоці без дріжджів

Цей рецепт – відмінний варіант для створення простого, але в теж час ситного сніданку. Страва сподобається дітям і дорослим, дозволить наситити організм енергією на весь день. Подавати до столу їх можна з різними начинками: джем, згущене молоко, варення, сметана.

Кількість порцій: 8 шт.

Час приготування: 1 год.

Інгредієнти Порцій: – +

Яйце куряче 2 шт.
Цукор-пісок 3 ст. л.
Сіль щіпка
Сода харчова 1 ч. л.
Молоко коров’яче 200 мл
Борошно пшеничне 2 склянки
Масло рослинне для смаження

Кроки 60 хв.

У глибоку ємність вбити курячі яйця, додати сіль і цукор. При бажанні можна всипати ванілін, мускатний горіх або мелену корицю. Натуральні ароматизатори змінять смак домашніх оладок в кращу сторону.
Масу збити за допомогою віночка до однорідної консистенції, а потім влити молоко і повторно перемішати складу.
Добре просіяти борошно і ввести в молоко невеликими порціями, по 50-70 гр. Тісто треба добре розмішати вінчиком, намагаючись позбутися всіх грудочок. В кінці додати соду, погасивши її соком лимона або оцтом. Масу вимішати ще раз.
На сковороді розігріти рослинне масло і за допомогою ложки викласти тісто. Оладки краще смажити невеликими порціями, на відстані один від одного. Сковорідку варто накрити кришкою, щоб випічка вийшла більш пишною.
Коли низ стане рум’яним, оладки можна перевернути на іншу сторону.

Ситний, простий у приготуванні і смачний сніданок готовий! Приємного апетиту!

Ароматні і пишні оладки на молоці

В склад інгредієнтів для цього рецепта входить достатня кількість натуральних ароматизаторів, що дозволяють розбавити звичний смак.

Інгредієнти:

Борошно – 2 ст.
Молоко – 2 ст.
Яйце куряче – 3 шт.
Сода гашене оцтом – 1 ст. л.
Сіль – щіпка.
Цукор – 3 ст. л.
Рослинне масло – для смаження.
Цедра апельсина – 0,5 ч. л.
Кориця – на кінчику ножа.

Процес приготування:

У глибоку ємність вбити курячі яйця, додати сіль.

Всипати цукор і добре перемішати масу за допомогою віночка або міксера, домагаючись потрібної однорідності.

Влити в тісто склянку молока.

Борошно просіяти невеликими порціями, поступово додаючи в тісто.

Поступово вводити молоко, що залишилося, доводячи розчин до потрібної консистенції.

Додати використовуються ароматизатори (компоненти списку можна змінювати на свій розсуд).

Додати в тісто соду і погасити її оцтом або лимонною кислотою.

На сковороду влити рослинне масло, прогріти на плиті.

Обережно, невеликими порціями за допомогою ложки викласти тісто на сковороду. Після того як воно схопитися, зробити мінімальний вогонь. Накрити оладки кришкою і обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки.

Перед подаванням страву полити медом, джемом або сметаною – приємного апетиту!

Пишні оладки на молоці з бананом

Для приготування такого десерту потрібно трохи борошна і молока, а основою для тіста виступить бананова м’якоть. Приготувати страву – досить просто, а його незвичний смак неодмінно порадує дітей.

Інгредієнти:

Молоко – 70 мл
Борошно – 3 ст. л.
Банан – 3 шт.
Яйце куряче – 2 шт.
Ванілін – 1 пакет.
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – щіпка.

Процес приготування:

З фрукта зняти шкірку і подрібнити його за допомогою терки, блендера або просто розім’яти виделкою.

Вбити курячі яйця і ретельно перемішати масу. Додати цукор і сіль.

Всипати просіяне борошно і влити підігріте до кімнатної температури молоко.

Тісто має отримати досить густим, якщо воно рідке, борошно варто вводити до її загусання.

Важливо обережно перемішувати масу, щоб позбутися від грудок.

На останньому етапі підготовки тесту всипати ванілін або ванільний цукор.

Можна приступати до смаження десерту. Якщо сковорода має тефлонове покриття, змащувати її олію – не обов’язково, десерт вийде дієтичним і корисним.

Якщо використовується звичайна чавунна сковорідка, потрібно налити трохи олії і добре розжарити, а потім порціями викладати тісто.

Обсмажувати оладки з двох боків до готовності, потрібно домогтися рум’яної скоринки і не перетримати блюдо.

Накривати сковорідку в процесі приготування – не слід. Банан – чутливий до високих температур і оладки можуть вийти водянистими з-за пари. Приємного апетиту.

Оладки на молоці з родзинками і джемом

За рахунок додавання в складі рецепту родзинок і джем, оладки отримують незвичний смак, незважаючи на те, що для їх приготування використовується класичний рецепт. Процес приготування не забере багато вільного часу, а такий сніданок неодмінно порадує рідних і близьких.

Інгредієнти:

Куряче яйце – 2 шт.
Харчова сода – 0,5 ч. л.
Варення – 5 ст. л.
Борошно – 7 ст. л.
Молоко – 100 мл
Родзинки – 50 гр.
Рослинна олія – за смаком.

Процес приготування:

В готельну посуд вбити курячі яйця, ввести молоко, всипати соду і добре перемішати перераховані компоненти. Поверхню тіста повинна покритися невеликими бульбашками повітря, це свідчить про те, що сода – працює.

Ввести до складу тесту варення. Підійде будь-яка, в залежності від уподобань споживача, головна умова – воно не повинно бути рідким.

Борошно просіяти і поступово, невеликими порціями ввести в тісто. Масу добре вимішати, намагаючись прибрати грудочки.

Додати розпарені в окропі родзинки і повторно перемішати складу.

Можна переходити безпосередньо до процесу приготування. На сковороді розігріти рослинне масло і викласти борошняну масу за допомогою ложки.

Смажити оладки потрібно на середньому вогні, тоді вони не пригорять і просмажаться в товщі. Приблизний час смаження – 3 хвилини з кожного боку.

Страву подають до столу в гарячому вигляді, можна доповнити його сметаною або натуральним йогуртом. Приємного апетиту.

Оладки з корицею і яблуком на молоці без дріжджів

Яблука з корицею – вигідну кулінарне поєднання, особливо актуальні такі оладки в зимовий час року. Варто спробувати приготувати таку страву одного разу, та воно назавжди увійде в повсякденний раціон. Процес приготування абсолютно невигадливий.

Інгредієнти:

Пшеничне борошно – 1 склянка.
Молока пастеризоване – 0,5 ст.
Куряче яйце – 1 шт.
Рослинна олія (рафінована) – 1 ст. л.
Яблуко – 100 гр.
Кориця – 0,5 ч. л.
Цукор – за смаком.
Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Яйця вбити в глибоку ємність, додати до них цукор і ввести молоко. Масу добре з’єднати, важливо розмішувати енергійно, щоб домогтися повного розчинення кристалів цукру.

Додати рослинне масло і добре перемішати складу.

Яблуко очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, постаратися прибрати зайвий сік, щоб оладки вийшли щільними. Фрукт відправити в тісто.

Додати в масу корицю і ретельно перемішати.

Обсмажити оладки на сковороді з рослинним маслом. Процес приготування займає 2-3 хвилини з кожного боку.

Страву можна подавати на стіл з жменькою сиру до сніданку – це відмінне доповнення. Приємного апетиту.

Читайте також:

Інструкція по приготуванню гарнір з картоплі з сиром