Вітаю вас! Оксамитовий шоколадний торт дивно простий у приготуванні, а коржі виходять вологими і щільними з насиченим шоколадним смаком. Густа глазур і свіжа полуниця надають торту шикарний святковий вигляд. Спробуйте цей рецепт і в черговий раз закохаєтесь в шоколад.
Інгредієнти:
- Борошно — 500 гр;
- Вершкове масло — 300 гр;
- Яйця — 4 шт;
- Сметана — 500 гр;
- Шоколад (50% какао) — 170 гр;
- Какао-порошок — 150 гр;
- Тростинний цукор — 600 гр;
- Цукрова пудра — 600 гр;
- Екстракт ванілі — 4 ч. л;
- Харчова сода — 3 ч. л;
- Сіль — ½ ч. л;
- Гаряча вода — 100 мл;
- Полуниця для прикраси.
Приготування:
- Підготуйте духовку: нагрійте його до 180°. Змастіть маслом і присипте борошном 3 форми для випікання коржів.
- Змішайте в мисці 200 гр розм’якшеного масла з тростинним цукром до однорідної маси.
- Додайте яйця і 2 ч. л. екстракту ванілі. Добре збийте.
- Вбийте 300 гр сметани.
- В іншій мисці змішайте борошно, какао-порошок, соду і сіль.
- Поступово змішуйте вміст двох мисок, ретельно збиваючи.
- Влийте гарячу воду і перемішайте до однорідності.
- Викладіть тісто у форми для коржів. Випікайте протягом 30-35 хвилин (перевірити готовність зубочисткою).
- Охолодіть.
- Тим часом приготуйте глазур: розтопити залишки вершкового масла і шоколад на водяній бані.
- Злегка охолодіть.
- Змішайте цукрову глазур з залишилася сметаною і екстрактом ванілі.
- Додайте в суміш розтоплені шоколад з маслом. Збийте до однорідної маси.
- Промажте глазур’ю кожен корж, а також боки і верх торта, і прикрасити полуницею.
Також на нашому сайті ви зможете прочитати: торт Рафаелло – неймовірно смачний і розкішний десерт для особливого випадку.
Джерело.