Як Зробити…

Окрошка на сироватці з ковбасою – це річний овочевий суп, багатий корисними вітамінами. На Русі окрошку за традицією подають холодною, тому це блюдо не тільки добре насичує, але відмінно освіжає в жарку пору. Приготувати окрошку на сироватці не складе праці. Це завдання під силу навіть початківцям!

Порції: 6

Час приготування: 40 хв.

Інгредієнти Порції: –+6

• Картопля 2 шт. (варений)
• Варена ковбаса 250 гр.
• Яйце куряче 2 шт. (варені)
• Кріп 1 пучок
• Сметана 4 ст. л.
• Сік лимонний 30 мл.
• Молочна сироватка 1 л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Огірок 2 шт.
• Для сироватки:
• Кефір 1 л.

Кроки 40 хв.

• Підготуємо всі інгредієнти і переконаємося, що нічого не втратили.
• Почнемо з приготування сироватки (можна скористатися готовою). Насамперед заморозимо пакет кефіру. Тепер візьмемо каструлю, друшляк і покриємо зверху марлею, а потім викладемо вміст на марлю (краще скласти її в 4 шари). Залишаємо кефір постояти добу. За цей час необхідна нам сироватка стече, а на марлі залишиться сир.
• Готову сироватку треба остудити.
• Поки приступимо до приготування інших продуктів. Для початку зваримо в круту два яйця, опустимо їх у холодну воду, поки яйця не охолоне, потім наріжемо їх невеликими шматочками.
• Вимиємо і поріжемо огірки на дрібні квадратики (переконайтеся, що шкірка не гірчить, інакше зріжте її).
• Тепер змішаємо нарізані продукти.
• Приступимо до вареній ковбасі, наріжемо її на такі ж невеликі частини і додамо її до решти інгредієнтів.
• Підготуємо зелень: вимиємо і подрібнити зелену цибулю, висипаємо її в нашу страву.
• Повторюємо цей процес з кропом.
• Зараз ретельно перемішуємо всі інгредієнти, заливаємо все сироваткою і сік лимона і кладемо сметану.

Готово! Перед тим, як подавати окрошку до столу обов’язково остудіть в холодильнику!