Окрошка на квасі класична з м’ясом рецепт

Окрошка на квасі класична з мясом рецепт

Влітку в спеку особливою популярністю користується така страва, як окрошка. Квас для окрошки бажано брати білий і робити його самостійно, але для економії часу можна купити звичайний квас з магазину. М’ясо можна використовувати будь-яке, але нежирних сортів.

Час приготування: 2 години.

Порцій: 6.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Яловичина 230 гр.
  • Картопля 3 шт.
  • Квас 1.2 л.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Огірок 2 шт.
  • Редис 7 шт.
  • Цибуля зелена за смаком
  • Кріп 1 гілочка
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Сметана для заправки

Кроки 2 год. 0 хв.

  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт Відправити промите і розділене м’ясо варитися на плиті на 1,5 години. В цей же час відварити яйця і картоплю (не очищаючи). Інші продукти вимити і покришити. Зелень дрібно порізати, редис і огірки потерти крупно на тертці (у огірка не знімати шкірку).
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт Коли яйця будуть готові, очистити їх від шкаралупи, розділити білки і жовтки. Білки нарізати великими кубиками, жовтки просто пом’яти з допомогою виделки.
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт Зварену картоплю очистити від шкірки, покришити кубиками.
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт Коли м’ясо буде готове, його потрібно остудити, слив воду, і порізати на невеликі кубики.
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт Тепер можна зробити заготовку для майбутньої окрошки, змішавши у великій каструлі всі інгредієнти, за винятком сметани, зелені та квасу. Ця заготовка може зберігатися в холодильнику якийсь час у заправленому вигляді.
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт За 20 хв. до обіду посолити зелень.
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт Гарненько розім’яти її, щоб виділився сік.
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт Додати сметану і дати постояти близько 10 хвилин При бажанні можна додати 1 ч. л. хрону.
  • Окрошка на квасі класична з мясом рецепт При подачі розкласти в тарілки заготівлю, додати соус зі сметани і зелені, поперчити і додати дуже холодний квас.

Приємного апетиту!

Читайте також:  Маринад для копчення курки в коптильні, рецепти приготування
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь