Наливка з варення: прості рецепти в домашніх умовах

Практично в будь-якому холодильнику знайдеться банку старого варення, яке вже втратило свої первинні смакові якості. Але викинути їжу у багатьох не піднімається рука і банку сумно стоїть в очікуванні свого часу з місяця в місяць.

Наливка з варення: прості рецепти в домашніх умовах

А адже з старого варення можна приготувати відмінний алкогольний напій! Отже, у цій статті ми розповімо вам, як приготувати наливку з варення в домашніх умовах.

Простий рецепт з горілкою

Наливка з варення – напій, який можна приготувати в будь-який час року. Процес приготування дуже простий, з інгредієнтів вам потрібно літрова пляшка горілки і півлітра старого варення.

Важливий момент – якщо на варення з’явилися сліди цвілі, краще його викинути. А ось сухе, забродившее або засахарившееся варення відмінно нам підійде!

Сам рецепт приготування наливки з варення на горілці теж навряд чи викличе питання.

  • Виберіть підходящу ємність для настоювання. Ідеально підійде чиста суха скляна банка. Перекладіть в неї варення.
  • Налийте в банку горілку, перемішайте до отримання однорідної маси. Якщо рідина вийшло надто густий – додати чистої води.
  • Закрийте ємність кришкою, залиште на тиждень в теплому сонячному місці. Щодня струшуйте для отримання найбільш насиченого смаку.
  • Перекладіть банку в темне місце, залиште на три дні. У ці три дні струшувати ємність не потрібно.
  • Процідіть напій через марлю для відділення великих елементів, потім – через фільтр для відділення дрібних частинок. Рідина після цього етапу повинна перестати бути каламутною.
  • Додайте цукор за смаком, ретельно розмішайте.
  • Розлийте напій по пляшках, герметизують.
  • Напій готовий до вживання, але бажано перед вживанням потримати його кілька днів у прохолодному місці.

    Наливка з варення: прості рецепти в домашніх умовах

    Рецепт без горілки

    Цей рецепт передбачає приготування настоянок без використання горілки. Етиловий спирт утворюється в процесі природного зброджування, а фортеця залежить від початкового вмісту цукру. Для отримання напоїв більшої фортеці, як і в разі приготування іншої алкогольної продукції, ми будемо використовувати родзинки. Вам будуть потрібні:

    • 1 літр варення;
    • 1 літр води;
    • 100 грам свіжого родзинок.
    Читайте також:
    Смажений болгарський перець з часником і зеленню на закуску

    Цукристість сусла не повинна перевищувати 30%, в іншому випадку воно може не заграти. Ми не вказуємо, яку кількість цукру може знадобитися додати, оскільки все залежить від початкового вмісту цукру в варення.

  • Закладаємо варення, немитий родзинки, воду і цукор в бродильну ємність, перемішуємо до отримання однорідної маси.
  • Перев’язуємо шийку марлею, ставимо в сонячне місце на 4 дні, при цьому кожен день перемішуємо.
  • Коли напій забродить – з’явиться піна. Встановлюємо гідрозатвор.
  • Ставимо в темне місце на місяць.
  • Коли рукавичка здулася – бродіння завершено. Фільтруємо, перелити в чисту ємність, закриваємо. Ставимо на кілька місяців в холодильник.
  • Розливаємо по пляшках.
  • Наливка з варення: прості рецепти в домашніх умовах

    Напій готовий! Можна приступати до дегустації!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...