Наливка з полуниці: на горілці і без алкоголю, відео

Літній час – пора робити заготовки зі свіжих плодів, ягід на самогоні. Приготовлена полунична наливка в домашніх умовах відрізняється приємним ароматом і чудовим смаком. Напій можна зробити слабоалкогольних, що підходить для жіночого товариства. А досить міцний варіант принесе задоволення сильній статі.

Наливка з полуниці: на горілці і без алкоголю, відео

Класичний рецепт

Стиглу полуницю необхідно ретельно промити під струменем води, потім відкинути на сито або друшляк, щоб позбавитися від зайвої вологості. У підготовленій полунички слід видалити зелені плодоніжки. Помістити плоди в емальований або скляний широку ємність (таз) і засипати цукровим піском, розраховуючи до кожного кілограму полуниці додавати 600 г солодощі. Прикрити посуд рушником, щоб захистити від попадання мух. Відставити продукт, не перемішуючи на добу, щоб виділився сік.

Через день необхідно відцідити рідину і залити її самогоном фортецею 45-50°. На кожен кг ягід потрібно 1 літр доброго спиртного. Наполягати алкогольний напій рекомендується в прохолоді і темряві 1,5 місяця.

Другий варіант приготування по цьому рецепту:

  • очищену полуницю слід залити 1 літром самогону, додавши до кожного кг плодів 400-500 г цукру;
  • наполягання проводити в тих же умовах, але регулярно потрібно струшувати ємність для кращого насичення;
  • через 1 місяць наливка з полуниці проціджують через марлевий фільтр;
  • після дозрівання (1-2 тижні) спиртний напій готовий до вживання.

Фортеця кінцевого алкогольного продукту 25-30°.

Як приготувати оригінальну настоянку

Полуницю необхідно перебрати, видаливши зіпсовану і перезрілу. Вимити плоди, ретельно видаляючи бруд та сміття. Викласти ягоди на рушник, обсушити, щоб кожна полуничка була суха. Акуратно відокремити плодоніжки, намагаючись не вичавлювати сік.

Для приготування настойки необхідно висипати в трилітрову скляну банку:

  • 1 літр підготовлених плодів;
  • 800 г цукру, не перемішуючи шари;
  • залити продукти очищеним самогоном (50-60°), щоб рідина доходила по плечики банки;
  • закатати герметично залізною кришкою;
  • поставити в темний льох на 4 місяці.
Читайте також:
Тушкована картопля з м'ясом у мультиварці — 5 покрокових рецептів з фото

Готовий напій слід пити охолодженим, ягідки видаляти не потрібно. Орієнтовна фортеця отриманого алкоголю становить 30-38°.

Напій без додавання самогону

Наливка без спиртової основи ідеально підходить для жіночого товариства. Фортеця ароматного продукту складає всього 12-17°.

На 2 кг стиглих ягід полуниці потрібно взяти 800 г цукру. Сировина перемішати і після виділення соку залишити в теплому місці для бродіння. Коли на поверхні з’явиться густа піна, слід натягнути на горловину медичну рукавичку, попередньо зробивши невелику дірочку голкою на 1-3 пальцях. Після закінчення бродіння рідину слід процідити, ягоди віджати. Полуничний алкоголь необхідно розлити по пляшках і поставити на дозрівання (1-2 місяці).

Наливка з полуниці: на горілці і без алкоголю, відео

Приготувати смачну наливку з полуниці зовсім не складно, зате домашній спиртний напій своїм ароматом буде нагадувати про літо.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...