Чорноплідна горобина – дивовижна ягода, яка володіє яскравим і насиченим смаком. Її чорні плоди добре переносять термічну обробку, тому всі численні вітаміни і корисні елементи не втрачаються під час різних заготовок. Це чудовий інгредієнт для приготування соків, наливок, варення і компотів. Напої з чорноплідної горобини володіють яскравим буро-червоним кольором і приємним смаком, тому ця ягода користується великою популярністю серед господинь і виноробів.
Наливка з чорноплідної горобини із вишневими листям
У плодах чорноплідної горобини присутня велика кількість вітамінів, які можуть впоратися з різними недугами нашого організму. Так, при помірному вживанні «рубіновий» наливки нормалізується травлення, підвищується апетит і покращується робота нирок і щитовидної залози. Сік чорної горобини також використовують і при алергії, атеросклерозі і гіпертонії. До складу інгредієнтів цього рецепта входять вишневі листя, які можуть легко замінятися на ягідні або інші фруктові.
Порада: кількість цукру можна додавати за смаком. Щоб зробити наливку менш терпкою – додаємо більше цукрового піску.
Інгредієнти Порцій: – +
- Чорноплідна горобина 500 гр.
- Цукор 500 гр.
- Горілка 500 мл.
- Вишневі листя 100 шт.
- Лимонна кислота 1 ст. л.
- Вода 500 мл
Кроки 1 годину. 10 хв.
-
Починаємо зі збору ягід. Найкраще цим займатися в перші осінні дні, коли температура тільки починає опускатися нижче нуля. Якщо Ви все ж зібрали ягоди раніше, то потрібно помістити в холодильник на кілька днів.
-
Готуємо чорноплідну горобину до готування наливки. Для цього їх перебираємо, прибираючи погані ягоди з цвіллю або які не встигли дозріти. Потім добре промиваємо горобину під холодною водою, очистивши її від листочків і гілочок. Чистий горобину пересипаємо у велику каструлю і приминаем ступкою або ложкою, щоб вона пустила сік. Вливаємо трохи холодної води і ще раз ретельно розминаємо.
-
Промиваємо листя вишні, трохи висушуємо і додаємо в каструлю до ягід. Залишаємо все на 30 хвилин.
-
Ставимо каструлю з майбутньою наливкою на плиту і прогріваємо, не даючи їй закипіти.
-
Беремо велику ємність на зразок сита і стелимо в неї декілька шарів марлі. Коли підійде час знімати горобину з плити, пропускаємо ягоди з листям через марлю.
-
У рідину, яку вже процедили, засипаємо лимонну кислоту і цукор. Знову ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
-
Знімаємо рідина з вогню, коли цукор повністю розчиниться в ній. Даємо наливке трохи охолонути і заливаємо в неї горілку.
-
Перемішуємо і розливаємо по пляшках.
Ягоди придатні для повторного готування наливки. Наступного разу напій буде більш м’яким. Наливка з чорноплідної горобини готова! Пийте з задоволенням!
Наливка з чорноплідної горобини з медом
З чорноплідної горобини виходять дуже ароматні наливки, смак яких можна урізноманітнити за допомогою різних інгредієнтів. Даний рецепт пропонує спробувати напій, до складу якого входить мед. Незважаючи на цей солодкий продукт, смак у наливки трохи терпкий з невеликим кислим відтінком, який надає цедра лимона. Якщо все-таки захочеться пом’якшити домашній продукт, то можна трохи збільшити кількість цукру.
Інгредієнти:
- Чорноплідна горобина – 300 р.
- Мед – 100 р.
- Горілка – 500 мл
- Цедра лимона – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Порада: з решти ягід можна приготувати смачний слабоалкогольний морс, затока чистою водою, розім’явши ягоди, а потім процідивши через марлю.
Дивовижна наливка готова! Людям з низьким тиском і тим, хто схильний до тромбам, бажано утриматися від вживання напою. Таку наливку також можна використовувати як до, так і після їжі, адже ягоди чорноплідної горобини покращують травлення. Пийте з задоволенням!
Наливка з чорноплідної горобини «Дамська»
Смак «Дамським» наливки настільки приємний і ніжний, що вона не зможе довго стояти в коморі. Домашній продукт готується дуже просто, однак по часу настоюється не швидко – близько 2 місяців. Готовий напій можна використовувати в лікувальних цілях при діареї і брак вітамінів. 1-2 чайних ложки такої заготовки можна давати навіть дітям профілактичних цілях.
Інгредієнти:
- Ягоди чорноплідної горобини – 500 р.
- Цукор – 300-400 р.
- Холодна вода – 500 мл
- Домашній самогон – 1-1,2 л.
Спосіб приготування:
Красива яскраво-бордова наливка з чорної горобини готова! Розливайте по келихах і насолоджуйтеся!
Горобинова наливка без цукру
Наливка з чорноплідної горобини, приготована за цим рецептом, відрізняється повною відсутністю в ній цукру. Ягоди повністю віддають свою солодкість, тому зникає необхідність услащать напій. Апельсинова цедра наділяє наливку надзвичайним ароматом, а горілка в ній практично не відчувається. Яскравий напій з дивовижним смаком точно зможе порадувати Вас за столом! Кількість інгредієнтів не вказано приблизно на 3 келиха.
Інгредієнти:
- Чорноплідна горобина – 150 р.
- Горілка – 400 мл
- Апельсин – половина штучки.
Спосіб приготування:
Наливка настільки насичена і так точно передає смак ягід, що слід бути акуратним з її вживанням. Пийте з задоволенням!
Наливка з чорноплідної горобини без міцних напоїв
Запропонований рецепт відмінно підійде тим, хто не любить міцні напої, але був би не проти спробувати наливку з чорноплідної горобини. Відсутність алкоголю і бродіння горобини у природному середовищі значно знижують міцність напою. Смак стає більш насиченим, що дозволяє в міру насолодитися прекрасною ягодою.
Інгредієнти:
- Чорноплідна горобина – 3 кг.
- Цукор – 1 кг
Спосіб приготування:
Дивовижна наливка готова! Вона дуже добре зберігається – від 1 до 2 років. По міцності вона дуже нагадує вино – 10-13 %. Відчуйте справжній смак наливки з чорноплідної горобини!