Як Зробити…

Соковите і смачне м’ясо по-французьки з картоплею в духовці

М’ясо по-французьки – унікальне апетитне блюдо, яке можна приготувати на обід, так і на святкову вечерю. Воно не примхливо в готуванні і не потребує складних інгредієнтах. Традиційно м’ясо по-французьки готується зі свинини, але її легко можна замінити іншим видом м’яса. Як гарнір можна подавати і різні овочі. Наш рецепт пропонує спробувати це блюдо з картоплею.

Час готування – 1 ч.

Порцій – 6-8 шт.

Порада: за бажанням, цибулю можна запекти в духовці і сирим, але після смаження він набуває більш солодкий смак.

Порада: щоб домогтися хрусткої скоринки, потримайте м’ясо по-французьки на пару хвилин довше.

Інгредієнти Порцій: – +

• Свинина 800 гр.
• Ріпчаста цибуля-2 шт.
• Картопля 9 шт.
• Сир 200 гр.
• Майонез 200 гр.
• Рослинне масло – для змазування
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком

Кроки 60 хв.

• Готуємо м’ясо. Промиваємо його під водою, висушуємо паперовими рушниками чи серветками. Добре його відбиваємо з допомогою кухонного молоточка, щоб блюдо вийшло м’яким і соковитим. М’ясо обробляємо на тонкі шматки, а потім солимо і перчимо з обох сторін.

• Додаємо в нарізані шматочки рослинне масло, розтираючи його руками по м’ясу, щоб воно краще вбралося. Так, м’ясо по-французьки вийде ніжніше і м’якше.

• Промиваємо і очищаємо картоплю, після чого нарізаємо овоч на тоненькі часточки. Щоб не дати йому злипнутися під час запікання і прибрати зайвий крохмаль, переміщаємо картоплю в глибоку посуд з водою. Даємо шматочках трохи постояти, а потім зливаємо воду і висушуємо картопляні часточки з допомогою паперових серветок або рушників.

• Прибираємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його на півкільця з допомогою ножа. Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї масло і підігріваємо його. Потім висипаємо цибулю і обсмажуємо овоч, поки він не стане м’яким і не придбає золотавий колір.

• Деко змащуємо олією і викладаємо скибочки картоплі, які перчимо і солимо за смаком. На нього кладемо отбивное м’ясо, а потім смажену цибулю.

• Розігріваємо духовку до 200 С, а в цей час сир пропускаємо через дрібну тертку. Невелику частину молочного продукту змішуємо з майонезом і наносимо отриману суміш на м’ясо з цибулею. Залишилися сиром ми посиплемо м’ясо, коли воно буде майже готове. Відправляємо деко з м’ясом по-французьки і картоплею в духовку і залишаємо запікати страву на 40 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування дістаємо деко, посипаємо рештою сиром і відправляємо блюдо назад.

Соковите і ароматне м’ясо по-французьки з картоплею готово! При подачі можна посипати свіжою зеленню. Їжте із задоволенням!

М’ясо по-французьки з заправкою майонезом або сметаною

М’ясо по-французьки – відмінний варіант вечері для всієї родини. Також це блюдо можна подати і до святкового столу. Його перевагою є те, що одночасно готується і м’ясо, і овочевий гарнір.

Інгредієнти:

• М’ясо (свинина) — 600-800 р.
• Сир твердий — 200-300 р.
• Картопля — 4-5 шт.
• Цибуля — 4-5 шт.
• Свіжий розмарин.
• Гострі перчики.
• Молоко — 300 мл
• Майонез — 150 мл (1/2 склянки).
• Сметана — 150 мл
• Ягоди — барбарис.
• Сіль — 1/3 ч. л.
• Перець чорний за смаком.
• Приправа хмелі-сунелі (1/2 ч. л. — тільки для приправи зі сметаною).

Процес приготування:

Ви помітили, що кожен шар ми посипали сіллю. Це необхідно для того, щоб солоність розподілилася рівномірно. Знову ж таки краще недосолити блюдо. Простіше додати солі, ніж є пересолене блюдо і не відчути смак кожного шару.

Напевно ваші домочадці вже збіглися на чудовий запах. Тому не мучте їх очікуванням, а скоріше приступайте до трапези. Приємного вам апетиту!

М’ясо по-французьки з картоплею в духовці – найпростіший рецепт!

Пропонуємо вам рецепт на всі випадки життя – швидко, красиво, смачно, поживно: М’ясо по французьки на швидку руку!

Інгредієнти

• М’ясо свинини без кістки – 800г
• Картопля – 1,5 кг
• Печериці – 600г
• Цибуля – 4 шт.
• Тертий жовтий сир – 300г
• Майонез – 1 стакан

Процес приготування:

Приємного апетиту!

Французька цибульна запіканка з м’ясом і картоплею

Прості компоненти і неповторність смаку. Швидка в приготуванні

Інгредієнти:

• Картопля середньої величини, більш-менш рівний – 8 штук
• М’ясо свинини, фарш – 500 г
• Французький цибульний суп Knorr (раджу не замінювати іншим) – 1 штука
• Сметана 30% – 400 г
• Цибуля – 1 штука
• Часник – 1 зубчик
• Сир чеддер (можна замінити іншим жовтим сиром) – 50 г

Процес приготування:

Приємного апетиту!

Курка по-фрацузски з картоплею

Ще в часи Катерини II кухарі-французи готували цю страву в її палаці. Звідси і назва. З тих пір блюдо зазнало значні зміни. Наприклад, соус бешамель, який раніше був обов’язковий, зараз все частіше замінюється вершками, сметаною і навіть майонезом. Часто в запечене м’ясо не кладуть гриби. Але в будь-якому випадку принцип залишається незмінним: м’ясо поливається соусом і запікається в духовці. Не обов’язково використовувати для приготування цієї страви саме яловичину. Я пропоную вам рецепт, де головну роль грає курка, так страва виходить більш легким.

Інгредієнти:

• Свіже куряче філе – 500 г
• Картопля – 8-10 шт.
• Великі помідори – 2 шт.
• Середня цибулина – 1 шт.
• Твердий жовтий сир – 100г
• Майонез – не менше 100г
• Чорний мелений перець і сіль – за смаком
• Рослинна олія для змащування форми

Процес приготування:

Курка – це безпрограшний варіант м’яса. Вона гарантовано виходить м’якою. А соус майонез надає їй неповторний смак. Подавати блюдо можна як з салатом зі свіжих овочів, так і з соліннями і консерваціями.

Курка по-французьки, запечена з молодою картоплею

Хто сказав, що м’ясо по-французьки треба обов’язково готувати з одного виду м’яса! Кожен любить своє – і це не привід готувати кожного різне блюдо. Сподіваюся, Ви оціните вихід з положення!

Інгредієнти:

• Куряча ніжка – 1 шт.
• Свинина (шия) – 4 відбивні
• Філе курячої грудки – 1 шт.
• Картопля – 5-6 шт.
• Морквина
• Половина цибулини
• Помідор – 1 шт.
• Майонез – 100 г
• Часник – 2-3 зубчики
• Сіль, перець
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Шафран
• Сир – 100 г
• Вода – 0,5 склянки

Процес приготування:

Сподіваюся, всі будуть задоволені!