М’ясо по-французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

Час готування – 1 ч.

Порцій – 4-6 шт.

М’ясо по-французьки – відмінний варіант для повсякденного або святкового вечері. Його дуже просто готувати, а від соковитого, ароматного і красивого страви ніхто не зможе відірватися. Існує безліч варіантів приготування цього гарячого. Наш рецепт допоможе Вам приготувати його з апетитним тріо – помідорами, сиром і грибами. Якщо Ви дотримуєтеся дієти або просто не вживаєте в своєму раціоні майонез, то замініть цей інгредієнт на сметану. Виходить так само смачно!

Порада: для м’яса по-французьки можна брати будь-які гриби: гливи, печериці або будь-лісові. Якщо використовуєте перші два види, то можна додати спеціальну приправу для грибів, щоб посилити смак.

Порада: якщо майонез замінюється сметаною, то краще всього використовувати 20 % молочний продукт.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Свинина 600 гр.
  • Гриби 500 гр.
  • Помідор 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Майонез столовий молочний 200 гр.
  • Сир 160 гр.
  • Петрушка ½ пучка
  • Кріп ½ пучка
  • Улюблені спеції – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Рослинне масло – для смаження і змазування дека

Кроки 60 хв.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Беремо вибраний шматок м’яса, промиваємо його в прохолодній воді, просушуємо з допомогою паперових рушників і нарізаємо впоперек волокон. Шматочки свинини повинні бути не дуже товстими – близько 1 див. Підготовлену нарізку перекладаємо в миску середнього розміру.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Додаємо сіль, перець, улюблені спеції за смаком, а після добре перемішуємо, щоб всі приправи рівномірно розподілилися по м’ясу.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Беремо харчову плівку і загортаємо кожен шматочок. За допомогою кухонного молоточка відбиваємо м’ясо з двох сторін, доки у нас не вийдуть м’які шматочки. Потім знімаємо плівку.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Беремо деко або іншу жаротривку форму, змащуємо олією і викладаємо підготовлені відбивні. Розташувати їх потрібно так, щоб вони торкалися один до одного, не утворюючи просвітів.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо його в холодній воді і нарізаємо на тонкі півкільця. Потім рівномірно викладаємо овоч на м’ясо.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Промиваємо гриби з допомогою друшляка, трохи підсушуємо і крупно нарізаємо. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи рослинного масла й обсмажуємо гриби. Коли вони пустять сік, збільшуємо вогонь до максимального і продовжуємо готувати, поки не випарується вся рідина. Солимо і перчимо за смаком.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Готові гриби викладаємо на цибульний шар.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Промиваємо помідори і розрізаємо кожен плід на дві частини. Видаляємо щільні серединки, а після нарізаємо овочі товстими півкільцями. Викладаємо нарізку на гриби так, щоб вона закривала практично всю поверхню. Трохи солимо.
    Робимо тонку сіточку з 100 р. майонезу.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Промиваємо кріп і петрушку, підсушуємо і дрібно шаткуємо. Посипаємо зеленню нашу страву в деку.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Сир пропускаємо через дрібну тертку і максимально покриваємо отриманої стружкою м’ясо.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Знову робимо сіточку з решти майонезу і відправляємо деко в заздалегідь нагріту до 200 С духовку. Засікаємо 30-35 хвилин.

  • Мясо по французьки в духовці з помідором і сиром і грибами

    Після закінчення часу дістаємо м’ясо з духовки і подаємо в гарячому вигляді разом з улюбленим гарніром: рисом, картоплею або іншими овочами. Ситного і смачного Вам вечері! Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь