Існує не так багато любителів пити абсент в чистому вигляді. Це спиртова настоянка з полином та іншими травами, спеціями дуже великий фортеці (70 % або більше). Крім пекучого алкоголю присутня значна гіркоту. Але у всьому світі популярні напої, що включають полинову настойку в якості компонента. Коктейлі з абсентом будинку при наявності всіх інгредієнтів готувати зовсім не складно. Є такі, які більше сподобаються чоловікам. Існують і жіночі варіанти, а також барвисті і дуже смачні.
Коктейлі, як спосіб вживання абсенту
Крім надзвичайно міцної алкогольної основи основні складові абсенту — це полин, аніс, фенхель. У чистому вигляді можна випити не більше 30 мл напою. Для його вживання придумано ряд способів, а також існують спеціальні питні приналежності. Зі старих часів його змішували з цукром, розташованим на перфорованій ложці, і крижаною водою.
Зараз основним чином його п’ють в складі з іншими рідинами, як алкогольними, так і без градусів. Для домашніх умов підходять багато рецепти коктейлів, в тому числі кращі, деякі з яких викладено далі.
Увага! Через фортеці абсенту дуже важливо дотримуватися дозу і мати почуття міри, щоб не завдати собі шкоди.
Рецепти
В барах і клубах коктейлі на основі абсенту або з додаванням його користуються популярністю. З їх приготування влаштовують різноманітні шоу. Дійсно, це вражаюче видовище, яке складається з спритного змішування, переливання їх у ємності з підпалюванням. Вдома це теж можна робити, але з великою обережністю. Адже ця рідина містить велику кількість спирту і легко запалюється.
Існує багато простих рецептів, за якими легко приготувати коктейль з абсентом в домашніх умовах. Причому вони хороші не тільки для власного вжитку, але й для частування гостей, до свята, для відпочинку.
«Домашній»
Деякі коктейлі з абсентом, призначені для приготування в домашніх умовах, мають назви, відповідні затишній обстановці. До складу напою «Домашній» входить всього три наступні інгредієнти:
- 50 мл абсенту;
- 1 ч. л. цукру;
- 30 мл соку лимона.
Це дійсно простий рецепт з доступними складовими. При готуванні коктейлю рідини розливають так: абсент в келих, а сік у склянку. По стінці ємності всипають цукор в алкоголь. Тепер потрібно підпалити напій, щоб він горів до початку плавлення цукру. У цей момент цівкою його переливають в сік і накривають стакан келихом. При цьому випаровування уловлюються. Келих ставлять на серветку, випивають вміст склянки і вдихають пари.
«Медовий»
Склад:
- 25 мл абсенту;
- 30 мл соку лимона;
- 20 г меду.
Заварити лимонний сік з медом на пару або водяній бані. У келих наливають теплу суміш, а потім абсент. Якщо зробити це акуратно, отримаємо жовтий і зелений шари.
Медове спокуса
Для приготування потрібні такі компоненти:
- 25 мл абсенту;
- 20 мл персикового лікеру;
- 10 мл лікеру Blue Сигасао;
- 100 мл апельсинового соку;
- 50 мл лимонного соку;
- 2 ст. л. меду.
Це яскравий коктейль, виготовлений шарами. Спочатку соки трохи підігріваються з медом, поки він не розчиниться. Потім ця суміш охолоджується. У келих потрібно покласти кілька кубиків льоду і влити сік. Наступні шари — персиковий лікер, абсент, Blue Сигасао.
Галюциногенну морозиво (Hallucinogen Ice-Cream)
Склад:
- 40 мл абсенту;
- 40 г морозива;
- 200 мл апельсинового соку.
Збити все і розлити в келихи.
Шипіння абсенту («Absinthe Fizz»)
Інгредієнти:
- 30 мл абсенту;
- 10 мл коньяку;
- 20 мл лимонного соку;
- 20 мл апельсинового соку;
- 20 мл содової;
- 10 мл гранатового сиропу;
- білок 1 яйця.
Перемішати в шейкері все, крім содової, яка додається в останню чергу. Знову все перемішати.
Біоплазма
Склад:
- 40 мл абсенту;
- 250 мл цитрусового соку (апельсинового);
- 100 г морозива;
- 100 мл червоного вина.
Береться великий келих типу пивного, об’ємом 0,5 л. Всі інгредієнти перемішуються з допомогою блендера і виливаються в приготовлену ємність.
Зелена фея (Green Fairy)
Склад:
- по 15 мл рому, горілки, текіли і абсенту;
- 10 мл лікер Blue Curacao;
- 30 мл динного лікеру;
- 100 мл енергетичного напою Ред-булл.
Також потрібен лід, часточка лимона і високий келих. Етапи приготування наступні:
Абсент-бум
Даний коктейль виграє рейтинг за простотою приготування. У нього входить лише два інгредієнта:
- 50 мл шампанського;
- 50 мл абсенту.
Напій виходить змішуванням цих компонентів у склянці з товстим дном (як для віскі). Для спінювання треба несильно вдарити келихом про стільницю або барну стійку, після чого швидко випити. В інших варіантах приготування збільшують частку шампанського до 60 мл або замінюють його спрайтом, що знижує міцність.
Коктейль з абсентом краще пити в домашніх умовах тим, хто вперше пробує міцний напій. У цьому способі вживання він розведений складовими, що пом’якшують смак. Потрібно лише вибрати зі списку рецепти, запастися інгредієнтами.