Зміст
- 1 М’ясної вид прикорму
- 1.1 Яловичина
- 1.2 Баранина
- 1.3 Свинина
- 1.4 Курка
- 1.5 Індичка
- 1.6 Качка
М’ясний вид прикорму
У дитячому раціоні батьки надають м’ясу особливого значення. Адже воно і смачне. корисне і поживне. Є такий вид батьків, які вважають що малюкові ну ніяк не можна без м’яса і пропонують його вже мало не з шести місяців. Інші батьки впевнені що м’ясо це один шкоди для маленького організму, і що користі від м’яса взагалі ніякої немає(вегетаріанці).
А ось велика частина мам і тат дотримуються «золотої серединки», вони намагаються визначити, коли найкраще додати малюку в меню м’ясо, і як його приготувати так, щоб і смачно, і корисно було. Давайте розкладемо все по поличках: починаємо з того, що м’ясо є чи не основним постачальником білка в людський організм!
Чи знаєте ви, що саме з нього наші клітини формуються? Так ось чому так важливо, щоб м’ясо було в меню малюка, а в перші роки життя цей процес проходить дуже активно. Що ж ще таїть в собі м’ясо крім білка? А є в ньому в середньому 10% жиру, багато вітамінів групи В, мінеральних солей таких як залізо, кальцій, фосфор, натрій, магній, цинк, кремній. Тепер давайте розглянемо кожен вид м’яса, адже вони теж мають свої мінуси і плюси, зовсім різні за смаком, складу, корисності.
Яловичина
Не дуже багата на жири, зате в ній міститься велика кількість фосфору, а адже він так необхідний для побудови м’язової, кісткової і нервової тканини.
Баранина
Посідає перше місце за вмістом жиру(приблизно 23%). Завдяки великому вмісту каротину вона дуже добре перетравлюється організмом. Ще є в баранині багато пантотенової кислоти, завдяки цій кислоті відмінно працює кишечник і дуже активно ростуть волосся.
Свинина
Теж відносять до жирним сортам м’яса, вона відрізняється великим вмістом межи і кальцію, вітамінів групи В, амінокислот. Не дуже жирна свинина підходить навіть для маленького організму малюка, за рахунок того, що білок свинячого м’яса відмінно засвоюється. Але часто давати її дітям не рекомендується.
Кролик
Мяско кролика має дуже цінними можна сказати унікальними властивостями! Ну по-перше кролятина є екологічно чистим і дієтичним продуктом з дуже високою біологічною цінністю. Відмінно підходить для діток алергетиків, малюкам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, порушеннями обміну речовин, хвороб жовчних шляхів.
Дивно, але страви з кролика регулюють цукор у крові, сприяють прискоренню одужання після перенесених інфекційних хвороб, різних травм, опіків. За наявності білка в кролика(22-23%), він знаходиться між м’ясом великої рогатої худоби і м’ясом птиці, і природно ідеально засвоюється на 90%, якщо порівняти наприклад з яловичиною то воно засвоюється лише на 60%!
Матусі не хвилюйтеся якщо немає можливості почати перший м’ясний прикорм з кролика, можете побалувати малюка індичкою або телятиною( не давати телятину якщо у манюні є алергія на коров’ячий білок) Ще як варіант можна купувати вже готовий продукт в баночках тільки дуже уважно перевіряйте термін придатності та умови зберігання.
Звичайно додатково у нього додають різні компоненти для кращої засвоюваності. Банкове мяско дуже добре подрібнене, так в домашніх умови не реально повторити.
Ще стаття: Водичка і компанія
Так скільки потрібно давати малюкові м’яска? Давайте почнемо з ? чайної ложки і за місяць підтягнемо порцію до 3-4 ч. л. в день! Можна давати чисте мяско, а можна і додавати в супчики та овочеві пюре, так на думку дієтологів воно краще сподобається вашій дитині, та й краще засвоїться маленьким організмом.
Ну ось і дісталися до м’яска пташок.
Порівняно з м’ясом тварин, воно містить більше повноцінних білків і менше колагену і еластину. У мяске птахів містяться жири(хоча вони і плавляться при низькій температурі 23-34 градуси і за рахунок цього легко засвоюються приблизно на 90%), багато мінералів, екстрактивних речовин(вони добре посилюють виділення травних соків, і допомагають швидко засвоюватися їжі) містить вітаміни А, РР. D, В1, В2, В12…Ну звичайно малюкові дуже потрібні всі ці вітаміни!
Курка
Дуже бідненька на жири, всього до 1%, але це компенсує наявність білка(20-21%)і ще те що мяско курочки дуже поживно. Курка дуже легко перетравлюється, і завдяки своїй легко засвоюваності і малому вмісту жирів її рекомендують для дієтичного харчування. Задумайтеся, адже саме котлети, фрикадельки, відбивні курячі забезпечують баланс білка в організмі, а це і енергія і сила!
А білок як відомо нормалізує обмін речовин, сприяє хорошому сну(зміцнює нервову і звичайно ж імунну системи). Вітаміну В6 в ньому більше, ніж в арахісі, брокколі, та інших продуктах багатих на цей вітамін. Найкорисніше це біленьке відварне мяско, краще всього грудка. Курячий бульйон (якщо не насичений) корисний при простудних захворюваннях і різних хвороб малюків.
Справа в тому, що в ньому міститься білок –пептид який сприяє поліпшенню стану серцевого м’яза і стабілізує серцевий ритм. Є одне «але» в цьому бульйоні – він не підходить діткам страждають хворобами підшлункової залози, і малюкам яким ще немає трьох років.
Індичка
Гіпоалергенна, багато дієтологів вважають її дієтичним продуктом і навіть рекомендують починати з неї перший м’ясний прикорм. Фосфору в ній ви не повірите – стільки скільки і рибку! А адже це те, що необхідно для профілактики і лікування анемії. Багата індичка на залізо, селен, калій, магній. Містить багато вітамінів групи
В2, В6, В12, РР. Але на превеликий жаль при смаженні дуже багато (більшість)вітамінів випаровуються, так що м’ясо індички краще тушкувати, варити, запікати. А найкращий варіант — робити пельмені з індичкою, фрикадельки, різні рулетики і голубці. Вашому малюку це сподобається.
Качка
Існує думка що м’ясо качки і гуски мають специфічний аромат і смак, тому дітям його краще давати не раніше трьох років. За кольором м’ясо качки і гуски темніше курячого, в ньому міститься більше жиру і менше розчинних у воді азотистих речовин. Але це не означає що м’ясо качки і гуски не приносить користі!
Воно так – же добре засвоюється як і куряче і відрізняється більш високою харчовою цінністю. Насичене вітамінами і мікроелементами, містить багато холестерину, але це компенсується високим вмістом дуже корисних для роботи сердечка жирних кислот!