Традиційне грецьке блюдо — Мусака в мультиварці давно набуло популярності у всьому світі. Єдиного рецепт приготування мусака немає, а кожна господиня використовує свій власний рецепт приготування цієї страви. Єдиним незмінним компонентом мусака є соус Бешамель і баклажани з м’ясним фаршем.
Для приготування м’ясного фаршу до мусаки можуть бути використані різні види м’яса, наприклад, телятина, баранина або яловичина, а вегетаріанці взагалі можуть готувати мусаку з овочевим фаршем.
Традиційно мусаку приправляють червоним або чорним меленим перцем, лавровим листом, часником, зеленню петрушки або кропу, сметаною і рослинним маслом.
Інгредієнти :
- очищені часникові часточки — 3 шт;
- баклажани, томати — по 3 шт;
- яловичина або баранина — 700 г;
- велика цибулина — 1шт;
- соус Бешамель, приготований заздалегідь;
- сир твердих сортів — 52 м;
- олія — за смаком;
- курячі яйця — 2 шт.
Як приготувати:
1 Всі плоди промити в прохолодній воді і обсушити на паперовому рушнику.
2Ломтиками товщиною до 1 см, нарізати баклажани, посолити їх для усунення гіркоти і залишити хвилин на п’ятнадцять. Ще раз промити і викласти на рушник. Видалити шкірку із томатів і нарізати їх невеликими кубиками.
3Режим «Випічка» встановити в мультиварці і до повної прозорості на маслі обсмажити нарізану попередньо цибулю, додати подрібнений часник через три хвилини, перемішати і продовжувати смажити.
4Прокрутить два рази в м’ясорубці вибране м’ясо, готовий м’ясний фарш додати мелений червоний або чорний перець, сіль, обсмажити разом з цибулею, потім закрити кришку і трохи загасити.
5Два курячих яйця додати в соус Бешамель, суміш ретельно перемішати віночком. Як тільки фарш дасть сік в мультиварці, викласти його в іншу ємність разом з цибулею.
6 Рослинним маслом змастити дно мультиварки і викласти шар з кружечків баклажанів. Полити цей шар соусом Бешамель, потім викласти шаром м’ясний фарш, вирівняти.
7На м’ясний шар викласти ще баклажани, нарізані кружальцями, повторювати до тих пір, поки всі компоненти не закінчаться.
8Оставшимся соусом Бешамель залити композицію, закрити кришку і готувати мусаку протягом п’ятдесяти хвилин в режимі «Випічка/Смаження».
9 Тертим сиром посипати страву за п’ять хвилин до закінчення приготування.
10за закінчення програми вийняти мусаку разом з чашею, остудити і нарізати.