Морквяний пиріг в мультиварці – це дуже смачна і корисна випічка для святкового або звичайного сімейного чаювання. Всім з дитинства відомо, що з моркви готують різноманітні запіканки і рагу, але мало хто знає, що з неї можна приготувати чудовий пиріг.
Багато хто вважає, що овочі приносять людському організму користь тільки тоді, коли її вживають в їжу в сирому вигляді. Однак морква набагато краще засвоюється, якщо є її вареної, оскільки при варінні у ній значно збільшується кількість омолоджуючих антиоксидантів, а також каротину, який відмінно впливає на гостроту зору і стан шкіри, нігтів і волосся. При цьому смак нічим не приправленою вареної моркви подобається далеко не всім, а пиріг з моркви відрізняється приємним смаком і подобається практично всім.
Морквяний пиріг в мультиварці
Інгредієнти :
- морква – 2-3 шт.;
- борошно – 1 склянка (250 гр);
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 гр;
- кориця – 1 ст. ложка;
- цукор – 1 стакан (250 гр);
- розпушувач – 1 пакет (10 гр);
- подрібнені горіхи, родзинки – по половині склянки;
- сіль – 1 щіпка.
Як приготувати:
1 Спочатку потрібно приготувати масу для майбутнього пирога. Для цього в мультиварочной чаші розтоплюють масло (на режимі «Підігрів»). Поки масло буде танути, слід почистити моркву і натерти її на тертці (краще всього, на середню). У велику миску вбивають яйця і збивають вінчиком їх разом з цукром. Щоб пиріг вийшов ніжним і м’яким, яйця необхідно збивати дуже ретельно.
2 Наступний етап приготування – це заміс тіста. Яйця і моркву змішують в мисці, вливають туди ж вже розтоплене масло, просівають борошно, змішану з розпушувачем, додають сіль і корицю, а потім все ще раз добре перемішують. До тесту необхідно додати ще горіхи і родзинки, після чого остаточно вимішують його. У результаті повинно вийти рівне тісто, в якому не залишиться ніяких грудочок.
3 Готове тісто поміщають в мультиварочную чашу і готують 65 хвилин в режимі «Випічка». Додатково змащувати чашу маслом не потрібно. Коли пролунає сигнал про готовність страви, слід відкрити каструлю і дати готового десерту охолонути, після чого його обережно виймають з чаші і викладають на красиве плоске блюдо. Прикрашати пиріг можна повністю за своїм смаком: крихтами шоколаду, цукровою пудрою, шматочками мармеладу (краще оранжевого) і т. д.
Пиріг, приготований за описаним рецептом, завжди виходить високим, тому при бажанні його можна розрізати на коржі і перемазати його згущеним молоком, збитими вершками або улюбленим кремом. Цей десерт відмінно підходить для святкових застіль.
Пиріг з вершками з моркви і сиру в мультиварці
Цей пиріг не тільки корисний і має ніжний смак, але і, завдяки повітряної «шапці», виглядає дуже красиво і ефектно.
Інгредієнти:
- борошно – 150 гр;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 150 гр;
- морква – 150 гр (2 кореня середнього розміру);
- розпушувач – 1 ч. ложка (з гіркою);
- сметана жирна – 100 гр;
- сир жирний – 200 гр;
- вершки підвищеної жирності – 200 гр;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка;
- загущувач для вершків, ванілін – по 1 пакетику;
- рубані горіхи – жменя;
- цедра лимона – 1 ч. ложка.
Як приготувати:
1 В першу чергу заливку готують з вершків з сиру. Для цього в блендері перемішують сир зі сметаною і одним яйцем, поки маса не стане пастоподібної. Після цього в неї додають крохмаль, цукор (50 гр) і обережно розмішують за допомогою віночка.
2 Наступним етапом є підготовка морквяного тесту. Моркву труть на тертці і ненадовго залишають, а в цей час окремо збивають залишилися яйця і цукор. Коли вийде повітряна яєчна маса, в неї додають просіяне борошно і розпушувач і замішують тісто, яке потім вводять моркву і горіхи і замішують тісто остаточно, щоб всі складові рівне розподілилися по ньому.
3 Чашу мультиварки потрібно промазати маслом, а потім викласти в неї тісто. Після цього в чашу вливають заливку і готують пиріг в режимі «Випічка» близько 50 хвилин. Коли десерт буде готовий, його охолоджують у відкритій мультиварці, а потім акуратно виймають на піддон. Щоб не пошкодити красиву шапку з сиру, слід накрити верх мультиварки плівкою.
4 Прикрашати сирно-вершковий морквяний пиріг краще всього цедрою лимона, змішаної зі збитими вершками. Вершки можна купити вже готовими (їх продають у спеціальних балончиках) або приготувати в домашніх умовах, використовуючи загусник.
Деякі господині попередньо обсмажують горіхи перед додаванням в тісто. Для цього їх викладають в суху чашу мультиварки і прожарюють на режимі «Випічка».
Морквяний пиріг – це абсолютно універсальне блюдо. При його приготуванні можна використовувати будь-які солодкі продукти: в’ялену журавлину або вишню, какао або сухофрукти. Додавати в тісто додаткові компоненти рекомендується в самому кінці, безпосередньо перед викладенням його в мультиварку.