Молочні супи за простоту їх приготування, смак і ситність люблять дуже багато господинь. Крім того, їм дуже подобається, що ці супи неймовірно корисні, а діти зазвичай швидко, без додаткових умовлянь, з’їдають їх. Якщо раніше такі супи варили на плиті, то тепер можна набагато швидше зварити молочний суп в мультиварці, яка допомагає до того ж значно спростити і без того досить простий процес його приготування.
Рецептів молочного супу існує дуже багато і всі вони, всупереч поширеній думці, являють собою повноцінні страви.
Класичний молочний суп з вермішеллю в мультиварці
Цей найвідоміший з молочних супів можна готувати дітям вже після того, як їм виповниться рік. Однак такий суп дуже подобається багатьом дорослим.
Інгредієнти:
- молоко — 1 л;
- тонка вермішель «павутинка» (краще з твердих сортів пшениці) — 6 ст. л.;
- вершкове масло — 2 ч. л.;
- цукор — 3 ст. л.
Як приготувати:
- Закип’ятити в мультиварці молоко на будь-якому з відповідних режимів. Покласти в нього шматочок масла, вермішель і цукор і перемішати.
- Закрити кришку і ввімкнути режим «Пароварка» буквально 1 хвилину, після чого залишити суп на програмі «Підігрів» на 10 хвилин. У деяких моделях мультиварок можна варити цей суп в режимі «Молочна каша» тих же 10 хвилин.
Час варіння молочного супу залежить від того, який сорт вермішелі ви виберете. М’які сорти зазвичай швидше варяться твердих, але 10 хвилин точно має вистачити. Готовий суп перемішати лопаткою або спеціальної ополоники і подати на стіл. Цей суп можна готувати не тільки з вермішеллю, але і з будь-якими макаронами або крупами, а при бажанні — навіть з галушками і фруктами. Єдиний його недолік — це те, що його не можна готувати про запас, оскільки якщо вермішель розкисне, то смак супу буде зовсім не той.
Солодкий молочний суп з імбиром і гарбузом в мультиварці
Цей суп виходить одночасно солодким, гострим і пряним. Він може бути легким вечерею або зігріти вас холодним осіннім ранком.
Інгредієнти:
- гарбуз — 0,5 кг;
- молоко — 1 л;
- імбир — 1 корінець;
- гвоздика — 2-3 суцвіття;
- цукор — 3 ст. л.;
- кориця — 0,5 ст. л.
Як приготувати:
- Перемолоти імбир блендером, щоб його волокна не траплялися в супі.
- Очистити гарбуз від шкірки і порізати кубиками.
- У каструлю налити молоко, засипати всі спеції і цукор.
- Викласти гарбуз, закрити кришку, включити програму «Молочна каша» і чекати її закінчення.
Швейцарський грибний молочний суп в мультиварці
Знаменитий молочний суп у швейцарській кухні називається «Soupe de Chalet» і готується з доповненням свіжих печериць, які можна з успіхом замінити на будь-які інші гриби.
Інгредієнти:
- гриби — 200 гр;
- шпинат свіжий — 50 гр;
- картопля — 2-3 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- овочевий бульйон або просто вода — 05 л;
- білий хліб — 2 кус.;
- молоко — 150 мл;
- сметана — 150 гр;
- вершкове масло — 70 г;
- будь-який твердий сир — 150 гр;
- сіль, білий і чорний перець, кріп, мускатний горіх.
Як приготувати:
- Хліб нарізати на шматочки, нагріти 20 гр вершкового масла в мультиварці у програмі «Смаження» і обсмажити хліб з обох сторін, щоб утворилася рум’яна кірочка хрустка. Перекласти готові грінки в окрему мисочку.
- Шпинат і цибулю подрібнити, моркву і картоплю нарізати на кубики.
- Покласти в каструлю олію, включити програму «Гасіння». Коли масло розтане, обсмажити всі овочі.
- Промити і нарізати гриби і покласти їх до овочів, обсмажити все разом.
- Залити все бульйоном (водою) і змішати, встановити таймер на півгодини і ще раз активувати «Гасіння».
- Коли вода закипить, додати спеції і сіль.
- Натерти сир на тертці.
- Коли пройде встановлений на таймері час, влити в суп сметану і молоко і засипати сир, залишивши трохи для прикраси. Все змішати і варити ще 10 хвилин в тому ж режимі.
Подавати суп в порційних тарілках, прикрасивши грінками і тертим сиром.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!