Піца давно стала улюбленою стравою у багатьох сім’ях. Вона виручає при нестачі часу, служить відмінною закускою до пива і незамінна для самотніх людей. Міні піца за п’ять хвилин – свого роду імпровізація з продуктів, які знайдуться в холодильнику. Варіант, коли хочеться чогось смачного, а в магазин виходити лінь.
Список продуктів для приготування піци
Якщо не чіплятися, то у вітчизняній кухні піцою називається коржик з тіста, на якій овочі, м’ясо, ковбаса запікаються під розплавленим сиром. Тісто може тонким прісним або дріжджовим, коржі для піци замішують на кефірі, молоці, воді і пиві.
- кефір або питної несолодкий йогурт без добавок будь-якої жирності – 0,2 л;
- сіль – ½ ч. л.;
- борошно вищого сорту – 500 г;
- ½ Ч. л. питної соди;
- 1/1 ч. л. вершкового масла.
Спосіб приготування
Міні-піца – варіант для ледарів
Через покладений час тісто злегка збільшиться в об’ємі. Після того, як тісто настигне, можна приступати до оформлення міні піци.
Тісто ділимо на рівні частини в залежності від розміру сковороди. Найкраще піци виходять на чавунній сковороді з товстим дном. Олія на неї наливати не потрібно змащувати дно теж не потрібно.
Тісто розгортаємо в корж товщиною 0,3-0,5 см; злегка присипаємо борошном, якщо воно липне до качалці. Корж кладемо на гарячу сковорідку, печемо на середньому вогні.
Як тільки поверхня коржа здувається пузирями і підсихає – час перевертати її на іншу сторону. Через 1-2 хвилини підрум’янюється і друга сторона. Вогонь потрібно вимкнути і, не знімаючи млинець зі сковороди, накладаємо начинку.
Начинки для піци
Начинки можуть бути самими різними, в залежності від смакових уподобань і наявності продуктів в холодильнику. Вашій увазі три варіанти начинки.
1. Сир з зеленню
Для початку основу для піци змащуємо вершковим маслом (½ ч. л.). Поверх вершкового масла, яким змащений корж, насипаємо щіпку великої повареної солі, потім рівномірно насипаємо дрібно нарізану зелень і тертий твердий сир.
Через кілька хвилин сир розплавиться – міні піца готова. Нижній шар, підсушений на теплій сковороді, залишається хрустким, а верхній – розм’якшується від масла і сиру.
2. Грибна
Для приготування другої начинки розігріваємо іншу сковороду, змащуємо її маслом і обсмажуємо свіжі печериці, нарізані тонкими шматочками.
Обсмажувати гриби потрібно на сильному вогні, в цьому випадку печериці зарум’яняться, а не пустять сік і розмокнуть. У цей час обсмажуємо другий корж.
Замість вершкового масла змащуємо її сметаною (1 ст. л.), вимикаємо вогонь. Викладаємо гриби поверх сметани, підсолюємо (під час смаження солити гриби не треба, щоб вони не пустили сік), перчимо та посипаємо натертим сиром.
3. Помідори з сиром
Для начинки номер три великий помідор розрізаємо на 4 частини, видаляємо насіння сік (чайною ложкою), а м’якоть натираємо на крупній тертці так, щоб шкіра залишилася.
Накладаємо натертий помідор на готову корж (вогонь вимкнений), підсолюємо, додаємо приправи – сушений базилік і орегано, зверху – шар натертого сиру. До цієї міні піці можна додати нарізану ковбасу.
Готову піцу прикрашаємо листочками базиліка.
Рецепт дійсно універсальний, а якщо зберігати в холодильнику готове тісто, то приготування міні піци займе кілька хвилин.
Більш детально подивитися, як робиться піца можна тут: