Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Всім доброго дня! Сьогодні ми будемо готувати з вами приголомшливо смачну закуску до картопельки і будь-якого застілля – мариновані маслюки. Це блюдо особливо сподобається тим, хто так само сильно, як і я, любить грибочки. Та й у технології приготування немає нічого складного. Тим більше, нещодавно ми вже вчилися з вами солити грузді.

Правда, деякі господині люблять ускладнювати собі життя, очищаючи кожну капелюшок маслянка від шкірки. Кажуть, що нібито якщо цього не зробити, то грибочки будуть гірчити. Однак я по своїй природі не настільки працьовита, щоб стільки часу витрачати на очищення маслюків, тому готую їх прямо з шкіркою. І, треба сказати, ніякої гіркоти жодного разу не відчувала.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Так що можете узяти мій досвід собі на озброєння і не витрачати часу даремно. Хоча у статті ви знайдете рецепти з різною технологією приготування – як з очищенням капелюшків, так і без цього дії. Як мовиться, на смак і колір… Все одно готуємо одне блюдо, так що сперечатися не будемо.

При варінні маслюків досвідчені грибоманы радять додавати в каструлю з підсоленою водою чайну ложку лимонної кислоти, щоб гриби не темніли. Це правило також не є обов’язковим і розраховане на естетів. Але на відміну від чищення капелюшків додати лимонну кислоту в каструлю не так вже складно. Отже, приступимо.

Самий смачний і простий рецепт маринованих маслюків на зиму без стерилізації

Гриби по цій технології приготує навіть недосвідчена господиня. Головне достоїнство цього рецепта: мінімум зусиль, доступні інгредієнти і відсутність необхідності у стерилізації. Так що готуйте на здоров’я!

Інгредієнти:

  • Маслюки
  • Лимонна кислота
  • Сіль
  • Цукор
  • Оцет 9%
  • Часник
  • Перець горошком
  • Лавровий лист
  • Насіння кропу (фенхелю)

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки чистимо, миємо й відварюємо їх в злегка підсоленій воді протягом 15-20 хвилин після закипання. Для того, щоб гриби не темніли, додаємо в каструлю чайну ложку лимонної кислоти.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Зливаємо воду через друшляк і промиваємо маслюки під проточною водою.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Готуємо маринад: на літр води кладемо 2 столові ложки солі, 3 столові ложки цукру, 80 мл оцту 9%. Ставимо його на плиту.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Після закипання додаємо в маринад гриби і приправи (часник, перець горошком, лавровий лист, насіння кропу). Кип’ятимо протягом 15-20 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Знімаємо з плити і розкладаємо маслюки з розсолом по банкам.

Зміст
  1. Маринуємо маслюки з лимонною кислотою без оцту
  2. Як готувати мариновані гриби маслюки на зиму?
  3. Маринуємо маслюки з 9% оцтом в банках не на зиму
  4. Як маринувати гриби маслюки в банках – простий рецепт на 2 літри води
  5. Смачні мариновані маслюки на зиму – пальчики оближеш!
  6. Рецепт приготування маринованих маслюків в банках під залізні кришки
  7. Готуємо мариновані маслюки на зиму в банках під капроновими кришками (без загортання)
  8. Рецепт хрустких маслюків з оцтом на літрову банку
  9. Маринування маслюків в домашніх умовах, щоб швидко з’їсти
  10. Класичний рецепт маринованих маслюків на 1 літр води
  11. Робимо консервовані маслюки в домашніх умовах – простий рецепт з маслом
  12. Відео про те, як приготувати найсмачніші мариновані маслюки
  13. Рецепт маринаду для маслюків на 1 літр води (з оцтом)
  14. Готуємо розсіл для маслюків з часником і лимонною кислотою (на 1,5 літра води)

Маринуємо маслюки з лимонною кислотою без оцту

Чого тільки не готують з грибів! Але особливо гарні вони в маринадах. Приготування смачних маслюків, без сумніву, дуже творчий процес. Так давайте цим і займемося.

Візьміть:

  • Маслюки
  • Лимонна кислота
  • Цукор
  • Сіль
  • Лавровий лист
  • Запашний перець горошком
  • Гвоздика
  • Кориця

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки очищаємо і моєму.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Гриби крупно нарізаємо в каструлю. Заливаємо водою, підсолюємо і ставимо на вогонь на 30 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Поки маслюки варяться, готуємо маринад: на літр води беремо 2 столові ложки цукру, 4 чайні ложки солі, 3 штуки лаврового листа, 6 горошин запашного перцю, 3 гвоздики і 3 шматочки кориці.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Гриби відкидаємо на друшляк, промиваємо проточною водою.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки поміщаємо в каструлю з маринадом і додаємо 2 чайні ложки лимонної кислоти. Варимо ще 5 хвилин. Гриби з розсолом закочує в банки.

Як готувати мариновані гриби маслюки на зиму?

Цим чудовим рецептом зі мною поділилася читачка Марина з Краснодара. Вона написала мені, що хоч у них зима не така люта, як у інших регіонах Росії, грибочки маринувати любить кожен рік. Адже це прекрасна закуска для будь-яких страв!

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Підготуйте на літр маринаду:

  • 2 кг маслюків
  • 2 столові ложки солі крупного помелу
  • 3 столові ложки цукру
  • 3 горошини запашного перцю
  • 9 горошин чорного перцю
  • 2 лаврових аркуша
  • 1 штука гвоздики
  • 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
  • оцтова есенція 70%

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Щоб мариновані маслюки не горчили, очищаємо їх від шкірки на капелюшку. Попередньо мити гриби не треба!

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Очищені маслюки промиваємо під струменем холодної води.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Літр води доводимо до кипіння і додаємо 1 чайну ложку солі і лимонну кислоту на кінчику ножа.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Опускаємо гриби в каструлю.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Після закипання знімаємо пінку.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Відварюємо гриби до готовності протягом 20 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Відкидаємо маслюки на друшляк.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Готуємо маринад: кладемо в воду сіль, цукор, запашний і чорний перець, лавровий лист, гвоздику і зубчик часнику. Доводимо до кипіння і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Стерилізовані банки заповнюємо грибами на 2/3 об’єму.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Заливаємо готовим маринадом і додаємо 70% оцтову есенцію з розрахунку 1 чайна ложка на 1,5 літрову банку.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Закриваємо прокип’яченої кришкою і залишаємо остигати. Потім прибираємо в льох або холодильник. Через 10 днів грибочки готові!

Маринуємо маслюки з 9% оцтом в банках не на зиму

Цей рецепт зі стерилізацією заготовок. Однак якщо ви заготовлює маслюки не на зиму, то без стерильності цілком можна обійтися. Так що готуйте собі в задоволення!

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Нам знадобляться на 1 літр відварених маслюків:

  • 2 чайних ложки солі (з гіркою)
  • 2 чайних ложки цукру
  • 4 столові ложки оцту 9%
  • 2 склянки води
  • Чорний і запашний перець горошком
  • Гвоздика
  • Лавровий лист

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки перебираємо, очищаємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Відварюємо 15-20 хвилин після закипання.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Зливаємо воду через друшляк, а гриби гарненько промиваємо.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Перекладаємо маслюки в чисту каструлю, насипаємо туди цукор, сіль, вливаємо воду і ставимо на плиту.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Поки гриби закипають, в кожну 0,5 літрову банку кладемо: по 2 штуки чорного і запашного перцю горошком, 2 штуки гвоздики, 1 лавровий лист.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Як тільки маслюки закиплять, додаємо в каструлю оцет і варимо ще 15 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Гриби з розсолом розподіляємо по банкам, закриваємо їх.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

На дно каструлі покласти ганчірочку, воду підігріваємо.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Ставимо туди наші заготовки, вливаємо воду приблизно на 2/3. Стерилізуємо банки з маслюками 15 хвилин після закипання.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Закочує банки, остуджуємо їх добу і ставимо в прохолодне місце на 10-15 днів. Через це час грибочки готові до вживання, приємного апетиту!

Як маринувати гриби маслюки в банках – простий рецепт на 2 літри води

За такої технології закручує банки моя мама. Вона дуже скрупульозно ставиться до цього процесу, тому очищає кожну капелюшок гриба від шкірки. Але ви можете цього не робити. Незважаючи на простоту рецепта, маслюки виходять дуже смачними.

Інгредієнти на 1 відро грибів:

  • 2 літри води
  • 2 лаврових аркуша
  • 15-20 горошин чорного перцю
  • 1,5 столові ложки солі
  • 1,5 столові ложки 70% оцтової есенції
  • 1 цибулина

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки перебираємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на вогонь. Як тільки вона закипить, поміщаємо в неї гриби відварюємо їх протягом 20 хвилин, не забуваючи знімати пінку.

Промиваємо варені маслюки під холодною водою. Знову ставимо їх на плиту і варимо ще 10 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Після варіння знову гриби промиваємо холодною водою. Тепер ставимо на плиту каструлю з водою і після закипання додаємо туди двічі відварені маслюки. Потім кладемо приправи і варимо протягом 40 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння додаємо 1,5 столові ложки оцтової есенції 70%.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Розкладаємо гриби з розсолом по банкам і закриваємо їх.

Смачні мариновані маслюки на зиму – пальчики оближеш!

Секрет визначних грибочків у правильно приготованому розчині. Ви можете додавати в нього при приготуванні улюблені спеції, а можете скористатися цим правильним рецептом.

Візьміть на 2 кг маслюків:

  • літр води
  • 1 столова ложка (з гіркою) солі
  • 2 столові ложки оцту 9%
  • 2-3 лаврових аркуша
  • 8-10 штук чорного перцю горошком
  • 4-5 штук гвоздики

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки очищаємо і поміщаємо в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відварюємо протягом 20 хвилин, періодично знімаючи пінку.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Зливаємо воду через друшляк і гриби промиваємо під проточною водою.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Знову кладемо їх в каструлю, заливаємо окропом з чайника, додаємо приправи і спеції у зазначеній кількості і відварюємо маслюки в маринаді 40-45 хвилин. Вливаємо оцет за 5 хвилин до готовності!

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Розподіляємо гриби з розсолом по банкам і закриваємо їх.

Рецепт приготування маринованих маслюків в банках під залізні кришки

Цією технологією мене навчила моя бабуся. Її маслюки завжди змітали зі столу з високою швидкістю, тому що вона готувала їх смачніше всіх.

Підготуйте на 0,5 кг грибів:

  • 300 гр. води
  • 1,5 столові ложки цукру
  • 1 столову ложку солі
  • 5-6 горошин чорного перцю
  • 2 штуки гвоздики
  • 1 зубчик часнику
  • коріандр
  • 1 чайна ложка оцтової есенції 70%

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки очищаємо і сортуємо, видаляючи червиві.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Кожен грибочок ретельно промиваємо.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Розрізаємо великі маслюки на часточки.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Заливаємо каструлю з грибами водою і ставимо на вогонь. Після закипання варимо 15 хвилин, потім зливаємо воду і знову проварюємо маслюки протягом 15 хвилин в чистій воді.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Готуємо маринад в іншій каструльці, поки гриби варяться. Додаємо цукор, сіль, перець, гвоздику, часник і коріандр, доводимо до кипіння.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Перекладаємо в розсіл гриби і продовжуємо кип’ятити ще 10 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Знімаємо каструлю з вогню і додаємо оцтову есенцію.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Розкладаємо маслюки по банкам.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Закриваємо заготовки залізними кришками.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Перевертаємо банки, накриваємо їх теплою ковдрою і залишаємо остигати на добу.

Готуємо мариновані маслюки на зиму в банках під капроновими кришками (без загортання)

А цей рецепт спеціально для тих, хто не любить довго возитися з заготовками. Але при цьому, до речі, грибочки виходять незрівнянними. Спробуйте, не пошкодуєте!

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Нам знадобляться на літр води:

  • 1,5 кг маслюків
  • 2 столові ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 3-4 штуки лаврового листа
  • ½ Чайної ложки суміші перців
  • 20 горошин чорного перцю
  • 1 маточка гвоздики
  • 2 столові ложки 9% оцту
  • половинка лимона
  • 3 зубчики часнику

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки перебираємо і промиваємо в тазику. Відварюємо протягом 15 хвилин після закипання. Відкидаємо на друшляк і гриби промиваємо під струменем холодної води.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Знову ставимо їх відварювати на 15 хвилин, попередньо додавши в каструлю половинку лимона.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

На дно банки викладаємо нарізані зубчики часнику.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Укладаємо маслюки.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Заливаємо їх киплячим маринадом, додаємо оцет і закриваємо банки капроновими кришками.

Рецепт хрустких маслюків з оцтом на літрову банку

За цією технологією можна маринувати і інші гриби: білі, красноголовики, рижики. Виходять дуже хрусткими і смачними!

Інгредієнти:

  • маслюки
  • часник
  • перець горошком
  • лавровий лист
  • оцет 9%
  • цукор
  • сіль

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки чистимо, перебираємо і при необхідності нарізаємо часточками. Ставимо отвариваться на 15 хвилин після закипання.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Відкидаємо на друшляк, знову перекладаємо гриби в каструлю, заливаємо водою і кип’ятимо ще раз.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

В простерилізовані банки кладемо часник, перець, лавровий лист.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Потім розкладаємо маслюки.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Заливаємо киплячим маринадом, приготованим з розрахунку 2 столові ложки солі і 1 столова ложка цукру на літр води.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Додаємо 0,5 чайної ложки оцту 9% в кожну банку з грибами.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Закатуємо і залишаємо остуджуватися.

Маринування маслюків в домашніх умовах, щоб швидко з’їсти

Всі ми любимо смачно поїсти, особливо, якщо справа стосується грибочків. Мариновані маслюки виходять дуже ароматними, якщо до них додати кілька листочків дуба.

Візьміть:

  • маслюки
  • вода
  • оцет 9%
  • сіль
  • цукор
  • лавровий лист
  • чорний або запашний перець горошком
  • дубові листочки

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Сухі маслюки чистимо і ріжемо. Потім гриби промиваємо і опускаємо в підкислену киплячу воду (на літр води додайте по одній чайній ложці оцту 9% і солі).

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Варимо 10 хвилин на середньому вогні. Знову промиваємо маслюки і ставимо їх варитися до тих пір, поки всі вони не опустяться на дно.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Окремо готуємо маринад. На 250 мл води беремо 0,5 чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру і 1,5 столові ложки оцту.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

На дно банки кладемо лавровий лист, перець і 2-3 дубового листочка, викладаємо гриби і заливаємо маринадом.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Закочує банки.

Класичний рецепт маринованих маслюків на 1 літр води

Якщо ви любитель класики у всіх її проявах, то ці грибочки вам припадуть до смаку. Для вашої зручності рецепт розписаний в розрахунку на літр води.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Підготуйте на 1 літр води:

  • 2 кг маслюків
  • 1 чайна ложка лимонної кислоти
  • 2 столові ложки солі
  • 3 столові ложки цукру
  • 1,5-2 чайні ложки оцтової есенції 70%
  • 3 лаврових аркуша
  • 7-8 горошин чорного перцю
  • 3-4 зубчики часнику

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки чистимо, ставимо на вогонь в підсоленій воді, додаємо чайну ложку лимонної кислоти. Варимо 20 хвилин після закипання.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

У процесі варіння прибираємо з каструлі пінку.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Відкидаємо гриби на друшляк і промиваємо їх під струменем холодної води.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

У каструлю з водою, додаємо сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець горошком, подрібнені зубчики часнику. Після закипання поміщаємо в посудину з розсолом маслюки і варимо ще 15 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Додаємо 70% оцтову есенцію.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Розкладаємо гриби по банкам.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Додаємо маринад.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Щільно закручуємо банки.

Робимо консервовані маслюки в домашніх умовах – простий рецепт з маслом

Признавайтесь, хто любить мариновані грибочки з цибулькою і маслом? Я теж! тому пропоную вам приготувати маслюки з цього оригінальним рецептом.

Нам знадобляться на 1 літр води:

  • 1,5 – 2 кг маслюків
  • 2 столові ложки солі
  • 1,5 чайні ложки цукру
  • 1 цибулина
  • 2 лаврових аркуша
  • 2 зубчики часнику
  • 4 горошини чорного перцю
  • 2 горошини запашного перцю
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 4 столові ложки оцту 9%

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Гриби очищаємо, промиваємо і поміщаємо в каструлю з водою. Туди ж додаємо цибулину з розрахунку 1 штука на літр води. Варимо протягом 40 хвилин.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Під час варіння періодично знімаємо піну.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Поки маслюки варяться, готуємо маринад і доводимо його до кипіння.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Гриби відкидаємо на друшляк і заливаємо їх киплячим розсолом. Знову ставимо на вогонь і варимо ще 5-7 хвилин після закипання.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Маслюки з маринадом розподіляємо по банкам і закриваємо їх простерилизованными капроновими кришками. Після охолодження ставимо в прохолодне місце і через 7-10 днів можемо вживати як смачної закуски.

Відео про те, як приготувати найсмачніші мариновані маслюки

Щоб зробити якісну грибну заготівлю, необхідно знати кілька тонкощів. По-перше, після збору маслюків або їх покупки на ринку, необхідно ретельно їх перебрати, відсортувавши від червивих і великих. Оскільки маринувати найкраще маленькі і пружні грибочки.

По-друге, можливо, це звучить трохи банально, але готувати маслюки потрібно з душею. Подивіться це відео, в якому автор дуже душевно відноситься до процесу приготування маринованих грибів. Спробуйте повторити досвід.

Рецепт маринаду для маслюків на 1 літр води (з оцтом)

Приготовані в цьому розсолі, грибочки виходять особливо пікантними. Їх не соромно подати до святкового столу. Більш того, запевняю вас, маринад від маслюків гості теж вип’ють з задоволенням.

Інгредієнти на літр води:

  • 1 лавровий лист
  • 3 шт. гвоздики
  • 4 горошини чорного перцю
  • 4 горошку запашного перцю
  • 8 столових ложок оцту 9% або 1 столова ложка оцтової есенції 70%
  • 1 столова ложка (з гіркою) солі
  • 1,5-2 столові ложки цукру

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

У каструлю з водою поміщаємо перець, гвоздику, лавровий лист.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Додаємо 9% оцет або 70% есенцію.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Кладемо сіль.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Насипаємо цукор, перемішуємо і чекаємо закипання.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Поміщаємо гриби в киплячий маринад і варимо 15-20 хвилин.

Готуємо розсіл для маслюків з часником і лимонною кислотою (на 1,5 літра води)

Маринад підходить як для маслюків, так і для печериць. Гриби, приготовлені в розсолі за цим рецептом, після остигання можна подавати відразу на стіл або ж робити заготівлю на зиму.

Візьміть:

  • 1,5 л води
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 столову ложку солі
  • 1 чайну ложку гвоздики
  • 4 горошини запашного перцю
  • 2 лаврових аркуша
  • 1 чайну ложку зерен коріандру
  • столову ложку оцту 9%
  • 1 чайну ложку лимонної кислоти
  • 2-3 зубчики часнику

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Кип’ятимо 1,5 літра води і додаємо в каструлю цукор і сіль.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Додаємо гвоздику.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Кладемо 4 горошини запашного перцю.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Додаємо лавровий лист, лимонну кислоту, часник і зерна коріандру.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Варимо на повільному вогні 7 хвилин. Коли маринад готовий, вливаємо в нього 9% оцет і додаємо дрібно порубаний часник.

Мариновані маслюки на зиму – 15 найбільш смачних і простих рецептів

Варимо ще 5 хвилин і закидаємо в каструлю з ароматним розсолом гриби. Тримаємо на середньому вогні ще 15 хвилин. Приємного апетиту!

А ви любите маринувати маслюки на зиму? Який рецепт вам найбільше сподобався? Обов’язково пишіть в коментарях! Мені дуже важливо отримати від вас зворотній зв’язок. Ну а поки до нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь