Мандариновий заварний крем для десертів

Мандариновий заварний крем для десертів

Інгредієнти:

      Цукор-пісок — 250 г

 

      Свіжовичавлений мандариновий сік — 100 мл

 

      Вершкове масло — 70 г

 

      Яйця — 1 шт.

 

    Цедра мандарина, апельсина (за бажанням) — за смаком

Приготування:
Цукровий пісок додати в сотейник. Цедру натерти на дрібній тертці, додати цукровий пісок і ретельно перетерти її з цукром. Дати постояти 10-30 хвилин (буде більш насичений цитрусовий смак).
Додати мандариновий сік, перемішати. Додати яйце і збити віночком отриману суміш.
Поставити крем на середній вогонь, додавати невеликими порціями масло. Готувати крем при постійному помішуванні до загусання (близько 10-15 хвилин). Крем повинен вийти «середньої густоти.
Крем остудити. Якщо ви використовуєте крем для просочення торта або тістечка, то краще його застосовувати, коли він досягне кімнатної температури. Якщо ви хочете використовувати крем з допомогою кондитерського шприца, то його потрібно відправити в холодильник не менше, ніж на 3 години.
Приємного апетиту!

Читайте також:  Чим корисна зелена гречка: рецепти для правильного харчування
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь