Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

Найпростіші запіканки готуються з сирих продуктів. Картопля ріжеться, фарш заправляється спеціями, все це вкладається в форму і поставити в духовку. Шари можна промащувати соусами: часниковим, горіховим, томатним і т. д., заливати різними сумішами, верх посипати сиром.

Також запіканки з фаршем і картоплею можна готувати з попередньо відварених, обсмажених або тушкованих продуктів. Іноді частина інгредієнтів закладається в сирому вигляді, а частина в приготованому. Це робиться, щоб скоротити або вирівняти час приготування.

З найпростіших продуктів завжди виходить дуже смачне і майже святкове блюдо. Запіканка з картоплі, грибів і м’яса – це швидко, смачно і дуже легко.

Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

У даному рецепті вам пропонується класичний спосіб приготування запіканки з картоплі, фаршу і грибів.

Час приготування – 1 годину.

Порції – 5 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Гриби 250 гр.
  • Сметана 400 мл.
  • Картопля 6 шт.
  • Фарш мясний 400 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Перець чорний за смаком
  • Сіль за смаком

Кроки 60 хв.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Картопля для запіканки візьміть великий, якщо у вас він дрібний, то взяти бульб потрібно більше. Картоплю почистіть і помийте.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Підготовлений картопля наріжте тоненькими кружальцями.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Деко або іншу форму для запікання трохи намажте маслом. Половину шинкованої картоплі укладіть на деко рівним шаром внапуск скибочок один на одного. Посипте шар картоплі сіллю і чорним меленим перцем.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте у вигляді тонких смужок.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Весь цибулю рівномірно розподіліть на шарі картоплі. Це другий шар запіканки.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Гриби для запіканки добре промийте під проточною водою і наріжте маленькими шматочками. У нашому рецепті це печериці.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    В окрему миску покладіть м’ясний фарш і нашатковані гриби. Все по своєму смаку посоліть і посипте перцем. Фарш з грибами ретельно перемішайте.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Отриману суміш рівномірно викладіть третім шаром на деко.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Твердий сир подрібніть на тертці з великими отворами. У нашому рецепті використовується сир чеддер. Половиною натертого сиру посипте ваше блюдо.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    В четвертий шар покладіть скибочки картоплі таким же чином, як і в першому шарі. Також посипте картоплю сіллю і чорним перцем.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Часник почистіть і подрібніть на часничниці. В окрему миску налийте необхідну кількість сметани і додайте подрібнений часник.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    До цієї суміші додайте яйце і все добре перемішайте до однорідного стану. Цим соусом полийте вміст листа.

  • Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Розігрійте до 170 градусів духовку і протягом 50 хвилин запікайте блюдо. Потім дістаньте деко з духовки, посипте запіканку залишилися натертим сиром. Продовжуйте запікати ще 10 хвилин, поки сир не зарум’яниться.

Ваше блюдо готове. Можна запрошувати всіх до столу. Їжте на здоров’я!

Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

Пропонується вам рецепт приготування соковитою та ароматною запіканки саме для чоловіків. Блюдо дуже ситне і смачне. Воно прекрасно підходить до обіду. Ваш чоловік буде дуже задоволений.

Інгредієнти:

  • Картопля – 5-6 шт.
  • Фарш свинячий – 300 р.
  • Гриби – 150-200 р.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Часник – 2-3 зубки
  • Масло рослинне – 70 мл
  • Сир сулугуні – 40-50 р.
  • Сіль, перець за смаком
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Петрушка – 1 пучок.

Процес приготування:

  • Перед початком готування страви приготуйте всі зазначені інгредієнти в необхідних кількостях.
  • Гриби (можна будь-які) добре промийте проточною водою і відіжміть через друшляк зайву рідину. Наріжте їх у вигляді невеликих кубиків.
  • Ріпчасту цибулю почистіть від шкірки і так само наріжте у вигляді середніх кубиків.
  • Розігрійте на середньому вогні сковороду з маслом. Помістіть в неї нарізані гриби і цибулю і протягом 5-7 хвилин все обсмажте.
  • На іншій сковорідці обсмажте м’ясний фарш, розділивши його з допомогою лопатки на маленькі грудочки. В окремій мисці змішайте обсмажені фарш і гриби з цибулею.
  • Один томат помийте і дрібно наріжте. Подрібніть свіжу петрушку. Нарізані помідори і петрушку додайте до фаршу.
  • Фарш посоліть, посипте чорним меленим перцем і додайте подрібнений часникодавку часник. Фарш ретельно перемішайте.
  • Увімкніть на 170-180 градусів духовку.
  • Деко або іншу форму для випічки намажте маслом.
  • Картоплю почистіть, помийте і наріжте гострим ножем або іншим кухонним пристосуванням на тоненькі слайсы. Цей картопля викладіть на деко у перший шар. Посипте його сіллю і перцем.
  • Другим шаром рівномірно розкладіть на картоплю підготовлений фарш.
  • Зверху змастіть запіканку сметаною і розкладіть поверх її тоненькі скибочки помідор.
  • На середній тертці подрібніть сулугуні і посипте їм запіканку.
  • Помістіть деко в духовку і запікайте протягом 20 хвилин ваше блюдо. Цього часу достатньо для приготування, тому що картопля у вас тонко нашатковану.
  • Блюдо готове. Запрошуйте чоловіка до столу. Приємного апетиту!

    Картопляна запіканка з фаршем і грибами

    Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Вам пропонується святковий варіант приготування запіканки. Рецепт непростий. Страва готується на смачнючий вершково-курячому соусі. Смак і вигляд чудові. Гості високо оцінять ваші кулінарні здібності.

    Інгредієнти:

    • М’ясний фарш – 400 р.
    • Шампіньйони (печериці) – 400-500 р.
    • Вершкове масло – 150 р.
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Часник – 4 зубки.
    • Борошно – ¼ ст.
    • Курячий бульйон – 3 ст.
    • Жирні вершки – ½ ст.
    • Картопля – 6-8 шт.
    • Яйця – 3 шт.
    • Жовтий сир тертий – ½ ст.
    • Сіль і перець за смаком.

    Процес приготування:

  • Обсмажуємо на сковороді на невеликому вогні м’ясний фарш. Довго смажити не треба, тільки до зміни його кольору. Фарш для цього блюда може бути будь – зі свинини, яловичини і навіть із свіжих ковбасок.
  • Підсмажений фарш перекладаємо в будь-яку ємність. Сковорідку після обсмажування фаршу добре витираємо паперовими серветками.
  • На сковорідку покласти потрібну кількість вершкового масла і розтоплюємо його. Поміщаємо в гаряче масло нарізані тонкими слайсами гриби і дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Додаємо подрібнений часникодавку часник. Вміст сковорідки посипаємо сіллю, перцем і добре перемішуємо. Смажимо гриби з цибулею на невеликому вогні 10-15 хвилин, заважаючи ложкою, щоб не підгоріли.
  • В обсмажені гриби з цибулею рівномірно насипаємо вказану кількість борошна і все перемішуємо.
  • Наливаємо в сковорідку курячий бульйон. Якщо його немає, то можна приготувати з бульйонних кубиків згідно з рекомендаціями.
  • Вміст сковорідки ретельно розмішуємо, щоб борошно рівномірно розподілилася і не було грудочок. Варимо гриби в соусі п’ять хвилин. За цей час соус стане густим.
  • Наливаємо в соус необхідну кількість вершків і ще раз перемішуємо.
  • В отриманий соус кладемо підготовлений фарш, заважаємо і кілька хвилин тушкуємо на маленькому вогні.
  • Картоплю чистимо від шкірки, моєму в холодній воді, шаткуємо на середні кубики і варимо до повної готовності, трохи посоливши воду.
  • Зараз готуємо суміш для пюре. Для цього наливаємо у невелику каструльку курячий бульйон 1/3 склянки, жирні вершки 1/3 склянки, кладемо 100 г вершкового масла і 1 подрібнений зубок часнику. Суміш витримуємо на маленькому вогні до повного розчинення масла і однорідності текстури соусу.
  • З допомогою міксера робимо картопляне пюре, додаючи до нього невеликими порціями отриманий вершковий соус.
  • Також в пюре додаємо по черзі яйця, продовжуючи процес збивання.
  • Деко для випічки змащуємо олією і викладаємо на нього обсмажений фарш, вирівнявши його ложкою.
  • Другим шаром кладемо підготовлене пюре і рівномірно його розподіляємо по поверхні.
  • Зазначеною кількістю жовтого натертого сиру посипаємо шар картопляного пюре.
  • Розігріваємо до 170 градусів духовку і 30-40 хвилин готуємо запіканку.
  • За цей час сир розплавився і придбав гарний рум’яний колір.
  • Блюдо готове. Нарізайте на порційні шматочки і, посипавши зеленню, подавайте до столу.
  • У вас вийшла шикарна картопляна запіканка. Приємного апетиту!

    Картопляна запіканка в духовці

    Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Вашій увазі надається легкий і нескладний рецепт приготування запіканки для сімейного вечері. Її можна запікати і на сковорідці, і в мультиварці. Але сама смачна запіканка виходить в духовці. Та й процес приготування досить швидкий, тому у вас вивільниться час для іншої домашньої роботи.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 500-600 р.
    • Гриби свіжі – 400-500 р.
    • М’ясний фарш – 400 р.
    • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
    • Сметана – 200 мл
    • Часник – 3-4 зубки.
    • Твердий сир – 100 р.
    • Масло рослинне – 2-3 ст. л.
    • Сіль за смаком.

    Процес приготування:

  • Першим ділом добре свіжі гриби промийте і наріжте на невеликі шматочки.
  • Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла і тушкуйте, закривши посуд кришкою, протягом 20 хвилин. Гриби періодично перемішуйте. Спочатку вони дадуть свій сік. За його випаровуванні додайте трохи води, щоб гриби тушкувалися, а не смажилися.
  • Почистіть і наріжте ріпчасту цибулю і додайте його в сковорідку до вже майже готовим грибів.
  • Тушкуйте гриби з цибулею протягом 5 хвилин, не знімаючи кришку зі сковорідки.
  • Тепер треба зайнятися фаршем. Фарш можна використовувати будь, можете перекрутити м’ясо на м’ясорубці. Помістіть його на окрему сковорідку, посоліть і посипте спеціями і обсмажте 15 хвилин з додаванням в сковорідку невеликої кількості олії.
  • Почистіть і помийте картоплю і наріжте тонкими скибочками. Одну частину шинкованої картоплі викладіть на змащене маслом деко для запікання. Картопля посоліть.
  • На картоплю розкладіть рівним шаром тушковані гриби.
  • Часник почистіть і подрібніть на часничниці. Додайте в сметану і добре збийте вінчиком. Отриманим соусом полийте шар грибів.
  • На розкладіть гриби обсмажений фарш.
  • У верхній шар запіканки розкладіть другу частину нарізаної картоплі і також посоліть.
  • Розігрійте до 200 градусів духовку і протягом 30 хвилин випікайте блюдо.
  • Через це час вийміть деко з духовки, посипте тертим твердим сиром і ще продовжуйте запікати до тих пір, поки сир не розплавиться і не стане красивого рум’яного кольору.
  • Готову запіканку дістаньте з духовки, трохи охолодіть і подавайте до столу. Обов’язково приготуйте до неї салат зі свіжих овочів.
  • У вас вийшов чудовий вечерю для всієї родини. Їжте на здоров’я!

    Рецепт «Сюрприз» з плавленим сирком

    Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

    Картопляна запіканка з фаршем і грибами, приготована за пропонованим вам рецептом, відрізняється від інших своїм неповторним вершковим смаком. Цю родзинку надає запіканці плавлений сирок, доданий в картопляне пюре. До того ж сирок відмінно поєднується зі смаком грибів. І ще в цьому рецепті відмінно доповнює смак свіжа зелень.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 700 р.
    • М’ясний фарш – 300 р.
    • Свіжі гриби – 400 р.
    • Плавлені сирки – 2 шт.
    • Масло вершкове – 50 г.
    • Яйце – 3 шт.
    • Молоко – 1.5 ст.
    • Свіжа зелень нашаткована – 3 ст. л.
    • Сіль і спеції за смаком.

    Процес приготування:

  • Картоплю чистимо, миємо й відварюємо до готовності. Додаємо до нього вершкове масло, кип’ячене молоко, солимо і робимо картопляне пюре.
  • Плавлений сирок будь-яким способом – виделкою, блендером або теркою – подрібнюємо, додаємо в пюре і перемішуємо до однорідного стану.
  • Чистимо і шаткуємо на маленькі шматочки ріпчасту цибулю. На сковороді в розігрітому маслі обсмажуємо м’ясний фарш разом з цибулею до повної готовності.
  • Свіжі гриби добре промиваємо і ріжемо на невеликі шматочки. Гриби смажимо на вершковому маслі також до повної готовності.
  • Для соусу збиваємо яйця з молоком, посипати сумішшю солі і спецій за смаком.
  • Беремо деко або іншу форму для випічки змащуємо її невеликою кількістю вершкового масла. Викладаємо на деко 1/3 картопляного пюре. На нього другим шаром покласти м’ясний фарш, обсмажений з цибулею.
  • Рівним шаром фарш викладаємо на другу частину пюре. Зверху поміщаємо підготовлені гриби і закриваємо запіканку рештою картопляного пюре.
  • Посипаємо зверху запіканку нашаткованої свіжою зеленню і заливаємо все приготованим соусом. Можна по своєму смаку посипати запіканку тертим сиром.
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо страву протягом 25 хвилин.
  • Ще один нюанс. Можете, за бажанням, помістити на верхній шар пюре нарізані кружальцями свіжі томати, що додасть вершкового смаку вашого страви нову томатну нотку.
  • Дуже смачна запіканка готова. Подавайте до столу. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь