Більшість господинь вважає макарони самим кращим продуктом і не тільки з-за того, що вони володіють якимись корисними властивостями, але і з-за того, що з них можна приготувати безліч різних і швидких страв за найпростішими рецептами. Так, наприклад, можна приготувати Макарони з баклажанами і цукіні — чудове ситне блюдо по швидкому рецептом.
Макарони з баклажанами і цукіні. Інгредієнти
баклажан світлий і великий (одна штука);
лимон (одна штука);
подрібнений перець чорний (на свій розсуд);
свіжа зелень петрушки (п’ять гілочок);
цукіні великий (одна штука);
часникові часточки (три штуки);
макаронні вироби «ріжки» (230 м);
кам’яна сіль (на свій смак);
свіжа зелень м’яти (три гілочки);
чіабатта невелика (одна штука);
оливкова олія холодного віджиму (сім ст. ложок).
Макарони з баклажанами і цукіні. Як приготувати?
Нарізати Тоненькими кружечками великий промитий баклажан, потім викласти його в миску або іншу глибоку посуд, присипати кам’яною сіллю середнього помелу, потім хвилин на тридцять залишити.Тоненькими поздовжніми пластинами нарізати промитий цукіні, відкласти його в бік на деякий час, далі з одного лимона потрібно віджати сік, процідити його через марлю.Порізати подрібніше всю промиту зелень м’яти і петрушки, після цього промити кружечки баклажанів в прохолодній воді, викласти їх на чистий рушник і залишити до тих пір, поки вони не підсохнуть.З обох сторін на грилі обсмажити кружечки баклажанів і пластини цукіні, як тільки вони будуть готові, викласти їх на велике блюдо, присипати рубаною петрушкою і ароматною м’ятою. Збризнути невеликою кількістю лимонного процідженого соку. Крім того, овочі потрібно полити і невеликою кількістю масла, після цього, нарізати шматками чіабату, потім в дрібну крихту подрібнити за допомогою блендера.Ще трохи оливкової олії влити в сковороду невеликого розміру, потім обсмажити до золотистого кольору часникові часточки, попередньо нарізані пластинами. Прибрати часник з сковорідки, що ж стосується збагаченого часниковим ароматом масла, то його потрібно перелити в ємність з подрібненої чіабаттою, перемішати і дві хвилини потримати на не дуже сильному вогні. Підготувати паперовий рушник, як тільки часникові сухарі будуть повністю готові, викласти їх на деякий час на паперовий рушник.У підсоленій воді відварити ріжки, після цього потрібно злити відвар в окремий посуд, а макарони залишити на друшляку на кілька хвилин.Перекласти макарони на блюдо з овочами, влити зовсім трохи того, відвару, в якому варилися макаронні вироби, потім присипати приготоване блюдо зеленню і часниковими сухарями, після чого подавати відразу ж до столу.Приємного апетиту!=)
