Як приготувати мафіни в мультиварці? Більшість з нас звикли, що такий десерт можна випікати тільки в духовках, але це не зовсім так, мафіни можна приготувати і в мультиварці. Особливо це буде зручно тим, у кого немає духовки або вона не дуже якісно працює, також, якщо потрібно приготувати всього кілька штук, а ганяти через цього велику піч не хочеться.
Чим довше ми користуємося мультиварка, тим більше стає ясно, що ця помічниця на кухні може з легкістю замінити грубку, духовку, каструлю і сковорідку. І найголовніше, що вам потрібно просто покласти продукти і додати спеції, інше вона зробить сама, нічого не пригорить і не втече.
Історію свого виникнення мафіни беруть в Англії, де їх придумали як «маленький хліб». Сьогодні існує два основних види приготування мафінів: по-англійськи і по-американськи. У першому випадку для приготування тіста використовують дріжджі, а в другому, застосовують соду і розпушувач. Який з цих видів залежить виключно від вашого смаку. Але щоб ви не вибрали, десерт виходить дуже смачним і легким.
Цей рецепт дуже простий у виконанні, а також буде цікавий тим, хто намагається використовувати як можна менше жиру у стравах, тут його немає взагалі. Ще він буде корисним для тих, у кого після приготування чергового смачного десерту залишилися невикористаними білки, так як саме вони застосовуються в приготуванні мафінів за цим рецептом. Пам’ятайте, щоб яєчні білки добре взбились їх потрібно обов’язково охолодити, поставивши приблизно на півгодини в холодильник.
Мафіни в мультиварці
Інгредієнти :
- Яєчні білки – 3шт.
- Цукор – 0,5 ст.
- Борошно – 1/3 ст.
- Какао-порошок – 1ст.л.
- Ванілін (ванільний цукор)
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
- Охолоджені білки збиваємо з дрібкою солі до утворення стійкої піни. Додаємо цукор і продовжуємо збивати до отримання однорідної маси.
- В окремій мисці змішати просіяне борошно, ванілін або ванільний цукор і какао.
- Акуратно перемішуючи, додаємо у збиті білки борошняну суміш. Вимішувати тісто потрібно дерев’яною або пластиковою ложкою, обережно, в одному напрямку, не роблячи різких рухів.
- Готове тісто викладаємо у форми, заповнюючи їх на 2/3, оскільки під час випікання мафіни збільшаться в розмірі, піднімуться.
- Встановлюємо наповнені формочки в чашу мультиварки і включаємо програму «Випічка». Приблизний час приготування 30 хвилин, але краще орієнтуватися по тому, як випікає ваша мультиварка.
- Готові кекси можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур’ю.
Приємного апетиту!
Мафіни з родзинками в мультиварці
Мафіни – це кекси по-англійськи, тільки дуже маленького об’єму. Спочатку це були маленькі хлібці, не солодкі і менш різноманітні. Сьогодні вони відносяться до різновиду солодкої випічки, десертів і мають дуже багато варіантів приготування. Найчастіше їх роблять такими, щоб вони вміщалися на долоні людини.
Ніжні кекси з наповнювачем з родзинок, шматочків шоколаду або чорниці будуть прекрасним сніданком або вечерею. Готується дуже просто і швидко, і якщо до вас несподівано прийшла поговорити подружка ви завжди зможете порадувати себе і її смачними мафінами.
Вийде по цьому рецепту смачний і простий десерт з шести мафінів. Якщо ж вам потрібно приготувати більшу кількість кексів, то всі інгредієнти потрібно збільшити вдвічі.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 65гр.
- Цукор – 4ст.л. (без гірки)
- Борошно – 1ст.
- Яйце – 1шт.
- Молоко – 50мл.
- Розпушувач – 3/4г.л.
- Ванілін
- Родзинки, шматочки шоколаду, чорниця або цукати.
Як приготувати:
- Розм’якшене вершкове масло перетираємо з цукром і яйцем до отримання однорідної суміші. Можна збити всі ці інгредієнти міксером або блендером.
- Вливаємо в отриману масу молоко. Розмішуємо.
- Просіваємо борошно і змішуємо її з розпушувачем і ваніліном.
- З’єднуємо рідку і суху суміш і замішуємо тісто.
- Додаємо в отримане тісто наповнювач: цукати, родзинки, шматочки шоколаду. Перемішуємо.
- Заповнюємо форми, трохи більше половини, тестом і ставимо їх у чашу мультиварки.
- Включаємо програму «Випічка» на одну годину.
- Приготовлені мафіни виймаємо з чаші, прикрашаємо і даємо охолонути.
Приємного апетиту!
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!