Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі в духовці

Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

Все частіше і частіше господині вдаються до «ледачим» рецептами. Навіщо витрачати більше часу, якщо можна приготувати таку ж смачну страву без зайвих турбот і витрат? До такого виду рецептів можна віднести і ліниві голубці в томатно-сметанному соусі. Тут зовсім не потрібно возитися з капустяними листами та іншими інгредієнтами, а на смак блюдо виходить навіть соковитіше і ніжніше традиційного. Якщо Вам дуже захотілося порадувати себе і свою сім’ю апетитними голубцями, а часу зовсім небагато, то пропонуємо скористатися нашими рецептами, які підкажуть, як приготувати ліниві голубці в дивовижному соусі з томатів і сметани.

Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі

Час готування – 1 ч.

Порцій – 12 шт.

Не завжди у господинь вистачає часу, що приготувати смачні голубці, які любить вся сім’я. Для цього і були придумані «ліниві» рецепти, які допомагають скоротити зайві клопоти, при цьому зберігаючи смак класичного блюда. Щоб приготувати голубці в томатно-сметанному соусі за цим рецептом, досить просто традиційні інгредієнти перемішати між собою, сформувати котлети і поставити в духовку.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Свинина 600 гр.
  • Капуста білоголова 150 гр.
  • Морква 2 шт.
  • Рис білий ½ склянки
  • Томатна паста 3 ст. л.
  • Сметана ½ склянки
  • Перець чорний мелений ⅔ ч. л.
  • Цукор-пісок 1 ч. л.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Вода 50 мл
  • Олія рослинна 300 мл

Кроки 60 хв.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Перед початком кулінарного процесу готуємо всі інгредієнти. М’ясо добре промиваємо під проточною водою, висушуємо за допомогою паперових рушників і відокремлюємо його від кістки, якщо вона є. Ретельно промиваємо рис, поки вода не стане прозорою. Обполіскуємо овочі, чистимо моркву і відміряє потрібну кількість сухих і рідких інгредієнтів.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Тонко нашинковываем капусту за допомогою ножа або спеціального приладу. За бажанням, можна використовувати кухонний комбайн. Морква пропускаємо через дрібну тертку.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на неї подрібнені овочі, поки вони не стануть м’якими.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Промитий рис пересипаємо в каструлю, заливаємо одним склянкою води і ставимо на плиту тушкуватися до напівготовності.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо свинину до стану фаршу.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    В окремій сухий глибокій мисці перемішуємо засмажку разом з м’ясом, додаємо рис і знову заважаємо. В кінці додаємо 1 ч. л. солі та 0,3 ч. л. меленого перцю.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Щоб фарш не прилипав до рук, опускаємо їх у холодну воду, а потім формуємо маленькі, як мандарини, кульки з підготовленої м’ясної маси.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    У сковороду, в якій готувалися овочі, наливаємо ще трохи рослинного масла, а потім обсмажуємо на ньому підготовлені м’ясні кульки. Таким чином, фарш краще схопиться і не буде розвалюватися під час готування в духовій шафі.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Беремо жаротривку форму і перекладаємо в неї прожарені голубці.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Приступаємо до приготування соусу. Для цього розвести томатну пасту в склянці очищеної води, після чого додаємо до неї необхідну кількість сметани, 0,3 ч. л. перцю, 0,5 ст. л. солі. Добре перемішуємо до однорідності.

  • Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Приготованим томатно-сметанним соусом заливаємо м’ясні кульки і відправляємо форму в заздалегідь нагріту до 190 ° С духовку на 35-40 хвилин.

Соковиті і дуже ніжні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі готові! Вони добре поєднуються з пюре або, наприклад, кашею. Їжте на здоров’я і з апетитом!

Дуже смачні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі

Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі – відмінний варіант для обіду або вечері. Готується таке блюдо не складно, а нагодувати їм можна всю сім’ю. Завдяки рожевому соусу голубці виходять дуже ніжними і соковитими, а часник надає їм неймовірний аромат, який заповнить весь Ваш будинок. Готову страву можна подати з будь-якими гарнірами або просто з’їсти окремо вприкуску з хлібом.

Інгредієнти:

  • Фарш – 400 р.
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Капуста – 300 р.
  • Часник – 2 шт.
  • Рис – 100 р.
  • Яйця – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Томатна паста – 3 ст. л.
  • Рослинне масло – 10 мл
  • Сіль – 2 ч. л.
  • Чорний мелений перець – за смаком.
  • Червоний мелений перець – за смаком.
  • Улюблені приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Заздалегідь промиваємо рис 7-8 разів, поки вода не стане прозорою. Потім пересипаємо крупу в каструлю, заливаємо склянкою води, солимо й відварюємо до напівготовності, після чого зливаємо воду і залишаємо рис остигати.
  • В цей час капусту промиваємо під проточною водою, трохи просушуємо її і дрібно нарізаємо за допомогою ножа або овочерізки. Можна також скористатися блендером.
  • Звільняємо ріпчаста цибуля від лушпиння, а потім нарізаємо овоч невеликими кубиками.
  • В окрему глибоку миску перекладаємо підготовлений фарш і додаємо до нього вже остиглий рис, яйце, подрібнені овочі, сіль, чорний і червоний перець. Ретельно перемішуємо фарш, рівномірно розподіляючи інгредієнти між собою.
  • З отриманої м’ясної маси формуємо котлетки середнього розміру.
  • Порада: щоб фарш не прилипав до рук, замочіть їх у холодній воді.

  • Беремо жароустойчивую форму, в якій будуть готуватися голубці, і трохи змащуємо її рослинним маслом, після чого перекладаємо в неї зроблені котлети.
  • В окремій сухий мисці перемішуємо необхідну кількість томатної пасти, сметани. Потім додаємо до суміші подрібнений через прес часник і будь-які приправи за смаком. Ретельно все перемішуємо.
  • Порада: якщо соус виходить дуже густим, додайте в нього трохи води.

  • Приготовленим соусом заливаємо наші майбутні голубці і відправляємо їх в заздалегідь нагріту до 180 С духовку. Готуємо страву приблизно 20 хвилин.
  • Ліниві голубці приготувалися швидко і просто! Посипаємо їх нашаткованої зеленню і подаємо в гарячому вигляді разом зі сметаною або кетчупом. Смачного і ситного Вам обіду!

    Ліниві голубці шарами в духовці

    Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Приготовлені ліниві голубці в томатно-сметанному соусі за зовнішнім виглядом дуже нагадують запіканку, так як вони викладаються шарами. Смак цієї страви нітрохи не відрізняється від традиційного, на яке потрібно дуже багато часу і чимало клопоту. Запропонований спосіб приготування допоможе Вам нагодувати всю сім’ю апетитними ледачими голубцями, подача яких здивує всіх, що сидять за обіднім столом.

    Інгредієнти:

    • М’ясний фарш – 600 р.
    • Капуста – 1 кг
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Зубчики часнику – 2 шт.
    • Зелень – за смаком.
    • Томатний сік – 1 ст.
    • Сметана – 4 ст. л.
    • Рис – 0,5 ст.
    • Рослинне масло – для смаження.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Капусту промиваємо у воді і дрібно її нашинковываем гострим ножем. За бажанням, овоч можна пропустити через тертку або подрібнити в кухонному комбайні.
  • Очищаємо моркву, обполіскуємо і пропускаємо через середню або дрібно тертку.
  • Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи рослинної олії і викладаємо на неї нашатковану капусту. Обсмажуємо протягом 5 хвилин, після чого додаємо моркву.
  • Поки підсмажуються овочі, очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо його, а потім відправляємо в сковороду до моркви і капусти. Обсмажуємо все разом ще 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, додавши трохи солі.
  • Ретельно промиваємо рис під проточною водою до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Далі пересипаємо крупу в каструлю і відварюємо її в підсоленій воді до напівготовності. Рис повинен бути трохи твердим.
  • Коли рис приготується і охолоне, змішуємо його з підготовленим фаршем в окремій глибокій мисці, після чого додаємо перець, сіль за смаком і ретельно перемішуємо інгредієнти.
  • Беремо форму для запікання і змащуємо її дно невеликою кількістю рослинного масла. Потім викладаємо перший шар – половину обсмажених овочів. Трохи придавлюємо їх, використовуючи столову ложку.
  • Другим шаром викладаємо перемішаний фарш з рисом. Рівномірно розподіляємо і так само придавлюємо.
  • Останнім шаром викладаємо частину засмажки.
  • Порада: кількість шарів можна регулювати за власним бажанням. Головне, щоб перший і останній шари були овочевими.

  • Приступаємо до соусу. Томатний сік змішуємо зі сметаною, додаємо в отриману суміш зубчики часнику, пропущені через прес, і солимо за смаком. Ретельно перемішуємо соус і заливаємо їм голубці.
  • Порада: томатний сік легко замінюється томатною пастою, кетчупом або помідорами. При використанні останніх, овочі подрібніть в блендері або м’ясорубці до стану кашки.

  • Накриваємо форму фольгою і відправляємо ліниві голубці в заздалегідь розігріту до 180 С духовку. Готуємо 30-35 хвилин, після чого знімаємо фольгу і ставимо страву запікатися ще на 10 хвилин.
  • Незвичайні ліниві голубці, приготовані шарами, можна подавати з аджикою, сметаною, майонезом або кетчупом. Щоб надати страві свіжу нотку, присипте його свіжої подрібненої зеленню. Їжте з насолодою і задоволенням!

    Рецепт лінивих голубців з використанням грибів

    Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Пропонуємо Вашій увазі досить незвичайний рецепт голубців, до складу інгредієнтів якого входять гриби, а білокачанна капуста замінена на пекінську. З нею страва виходить набагато ніжніше і м’якше. А якщо у Вашому раціоні завжди відсутня м’ясо або Ви просто хочете приготувати пісний обід, то можна прибрати фарш і зробити ліниві голубці тільки з грибами. Виходить так само ситно і апетитно! Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Фарш – 350 р.
    • Гриби – 220 р.
    • Рис – 60 р.
    • Томатна паста – 120 р.
    • Жирна сметана – 150 р.
    • Пекінська капуста – 250 р.
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Зелень – за смаком.
    • Мелений перець – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Рослинне масло – для смаження.

    Спосіб приготування:

  • В першу чергу добре промиваємо рис в холодній воді 7-8 разів, доки рідина не стане прозорою. Потім заливаємо крупу гарячою водою і залишаємо.
  • Заздалегідь гриби розморожуємо в природному середовищі, а якщо використовуються свіжі, то ретельно перебираємо їх і промиваємо. Нарізаємо інгредієнти тонкими пластинками і перекладаємо їх на заздалегідь нагріту і змащену рослинним маслом сковороду. Смажимо гриби, поки вони повністю не приготуються.
  • Поки готуються гриби, звільняємо від лушпиння ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо його, після чого відправляємо на сковороду. Готуємо з попереднім продуктом ще пару хвилин, посоливши і поперчив за смаком.
  • Пекінську капусту промиваємо в проточній воді, трохи її підсушуємо і нарізаємо на кубики маленького розміру.
  • В окремій глибокій мисці змішуємо підготовлений фарш, капусту і обсмажені з цибулею гриби. Коли маса буде готова, мокрими руками формуємо з неї невеликого розміру котлети.
  • Заздалегідь розігріваємо духовку до 190 С, а в цей час готуємо жароміцну форму, в якій ми будемо готувати голубці. Змащуємо її невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо в неї підготовлені м’ясні котлети.
  • В окремій мисці змішуємо томатну пасту з маленькою кількістю води, щоб трохи розбавити її. Потім додаємо сметану і інтенсивно перемішуємо соус, яким після заливаємо голубці.
  • Ставимо форму для запікання у вже нагріту духовку на 40 хвилин.
  • Подаємо готові ліниві голубці з грибами в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню. Всі Ваші рідні та близькі будуть в захваті від такого незвичайного страви! Приємного апетиту! Їжте на здоров’я!

    Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі в духовці

    Ліниві голубці в томатно сметанному соусі в духовці

    Простий рецепт приготування ледачих голубців в томатно-сметанному соусі допоможе Вам швидко зробити ситний і неймовірно смачний обід для всієї родини. За рахунок підливи страва виходить дуже ніжним і м’яким з приємною томатної ноткою, яка відмінно поєднується з капустою, рисом і фаршем. Вид останнього інгредієнта можна вибрати по своєму смаку.

    Інгредієнти:

    • Свиняча вирізка – 600 р.
    • Білокачанна капуста – 160 р.
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Яйця – 1 шт.
    • Рис – 100 р.
    • Бульйон – 180 мл
    • Томатна паста – 4 ч. л.
    • Сметана – 4 ч. л.
    • Борошно – 2 ч. л.
    • Рослинне масло – 1 ч. л.
    • Перець – 1 щіпка.
    • Сіль – 1 щіпка.

    Спосіб приготування:

  • Щоб швидше приготувати страву, заздалегідь промиваємо рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Потім пересипаємо крупу в невелику каструлю, заливаємо невеликою кількістю води і варимо його до напівготовності.
  • Добре промиваємо свинячу вирізку під проточною водою, трохи просушуємо її і нарізаємо маленькими шматочками, які потім поміщаємо в м’ясорубку. Подрібнюємо м’ясо до стану фаршу, солимо і перчимо за смаком. Щоб голубці не розвалювалися, розбиваємо одне яйце і добре перемішуємо масу.
  • Звільняємо ріпчаста цибуля від лушпиння і додаємо до м’ясної маси, знову ретельно перемішуємо.
  • Порада: за бажанням, цибулю можна пропустити разом з м’ясом через м’ясорубку.

  • Моєму капусту під проточною водою, даємо всій зайвої рідини стекти, а потім нарізаємо її, щоб на виході у нас вийшли короткі й тонкі смужки.
  • Чистимо моркву, споліскуємо її і пропускаємо через дрібну тертку.
  • В окремій глибокій мисці змішуємо фарш, нарізану капусту, рис, подрібнену моркву і необхідну кількість борошна. Добре перемішуємо масу, регулюючи її смак сіллю і перцем.
  • Мокрими руками формуємо кульки середнього розміру і відразу перекладаємо їх у форму для запікання, яку ми заздалегідь змастили невеликою кількістю рослинного масла.
  • В окремому посуді робимо соус: змішуємо томатну пасту, сметану і бульйон. Ретельно розмішуємо підливу до однорідного стану, після чого заливаємо їй підготовлені м’ясні кульки.
  • Порада: якщо у Вас відсутній бульйон, то можна його замінити очищеною водою.

  • Відправляємо голубці в заздалегідь нагріту до 160 С духовку і готуємо близько однієї години, трохи збільшивши температуру в самому кінці.
  • Дуже смачні і ніжні ліниві голубці готові! Порадуйте себе і своїх близьких цим смачним і простим стравою! Приємного апетиту та смачного обіду!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь