Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі в духовці

Все частіше і частіше господині вдаються до «ледачим» рецептами. Навіщо витрачати більше часу, якщо можна приготувати таку ж смачну страву без зайвих турбот і витрат? До такого виду рецептів можна віднести і ліниві голубці в томатно-сметанному соусі. Тут зовсім не потрібно возитися з капустяними листами та іншими інгредієнтами, а на смак блюдо виходить навіть соковитіше і ніжніше традиційного. Якщо Вам дуже захотілося порадувати себе і свою сім’ю апетитними голубцями, а часу зовсім небагато, то пропонуємо скористатися нашими рецептами, які підкажуть, як приготувати ліниві голубці в дивовижному соусі з томатів і сметани.

Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі

Час готування – 1 ч.

Порцій – 12 шт.

Не завжди у господинь вистачає часу, що приготувати смачні голубці, які любить вся сім’я. Для цього і були придумані «ліниві» рецепти, які допомагають скоротити зайві клопоти, при цьому зберігаючи смак класичного блюда. Щоб приготувати голубці в томатно-сметанному соусі за цим рецептом, досить просто традиційні інгредієнти перемішати між собою, сформувати котлети і поставити в духовку.

Інгредієнти Порцій: – +

• Свинина 600 гр.
• Капуста білоголова 150 гр.
• Морква 2 шт.
• Рис білий ½ склянки
• Томатна паста 3 ст. л.
• Сметана ½ склянки
• Перець чорний мелений ⅔ ч. л.
• Цукор-пісок 1 ч. л.
• Сіль 1 ст. л.
• Вода 50 мл
• Олія рослинна 300 мл

Кроки 60 хв.

• 

  Перед початком кулінарного процесу готуємо всі інгредієнти. М’ясо добре промиваємо під проточною водою, висушуємо за допомогою паперових рушників і відокремлюємо його від кістки, якщо вона є. Ретельно промиваємо рис, поки вода не стане прозорою. Обполіскуємо овочі, чистимо моркву і відміряє потрібну кількість сухих і рідких інгредієнтів.

• 

  Тонко нашинковываем капусту за допомогою ножа або спеціального приладу. За бажанням, можна використовувати кухонний комбайн. Морква пропускаємо через дрібну тертку.

• 

  Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на неї подрібнені овочі, поки вони не стануть м’якими.
• 

  Промитий рис пересипаємо в каструлю, заливаємо одним склянкою води і ставимо на плиту тушкуватися до напівготовності.

• 

  За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо свинину до стану фаршу.

• 

  В окремій сухий глибокій мисці перемішуємо засмажку разом з м’ясом, додаємо рис і знову заважаємо. В кінці додаємо 1 ч. л. солі та 0,3 ч. л. меленого перцю.

• 

  Щоб фарш не прилипав до рук, опускаємо їх у холодну воду, а потім формуємо маленькі, як мандарини, кульки з підготовленої м’ясної маси.

• 

  У сковороду, в якій готувалися овочі, наливаємо ще трохи рослинного масла, а потім обсмажуємо на ньому підготовлені м’ясні кульки. Таким чином, фарш краще схопиться і не буде розвалюватися під час готування в духовій шафі.

• 

  Беремо жаротривку форму і перекладаємо в неї прожарені голубці.

• 

  Приступаємо до приготування соусу. Для цього розвести томатну пасту в склянці очищеної води, після чого додаємо до неї необхідну кількість сметани, 0,3 ч. л. перцю, 0,5 ст. л. солі. Добре перемішуємо до однорідності.

• 

  Приготованим томатно-сметанним соусом заливаємо м’ясні кульки і відправляємо форму в заздалегідь нагріту до 190 ° С духовку на 35-40 хвилин.

Соковиті і дуже ніжні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі готові! Вони добре поєднуються з пюре або, наприклад, кашею. Їжте на здоров’я і з апетитом!

Дуже смачні ліниві голубці в томатно-сметанному соусі

Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі – відмінний варіант для обіду або вечері. Готується таке блюдо не складно, а нагодувати їм можна всю сім’ю. Завдяки рожевому соусу голубці виходять дуже ніжними і соковитими, а часник надає їм неймовірний аромат, який заповнить весь Ваш будинок. Готову страву можна подати з будь-якими гарнірами або просто з’їсти окремо вприкуску з хлібом.

Інгредієнти:

• Фарш – 400 р.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Капуста – 300 р.
• Часник – 2 шт.
• Рис – 100 р.
• Яйця – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Рослинне масло – 10 мл
• Сіль – 2 ч. л.
• Чорний мелений перець – за смаком.
• Червоний мелений перець – за смаком.
• Улюблені приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

Заздалегідь промиваємо рис 7-8 разів, поки вода не стане прозорою. Потім пересипаємо крупу в каструлю, заливаємо склянкою води, солимо й відварюємо до напівготовності, після чого зливаємо воду і залишаємо рис остигати.

В цей час капусту промиваємо під проточною водою, трохи просушуємо її і дрібно нарізаємо за допомогою ножа або овочерізки. Можна також скористатися блендером.

Звільняємо ріпчаста цибуля від лушпиння, а потім нарізаємо овоч невеликими кубиками.

В окрему глибоку миску перекладаємо підготовлений фарш і додаємо до нього вже остиглий рис, яйце, подрібнені овочі, сіль, чорний і червоний перець. Ретельно перемішуємо фарш, рівномірно розподіляючи інгредієнти між собою.

З отриманої м’ясної маси формуємо котлетки середнього розміру.

Порада: щоб фарш не прилипав до рук, замочіть їх у холодній воді.

Беремо жароустойчивую форму, в якій будуть готуватися голубці, і трохи змащуємо її рослинним маслом, після чого перекладаємо в неї зроблені котлети.

В окремій сухий мисці перемішуємо необхідну кількість томатної пасти, сметани. Потім додаємо до суміші подрібнений через прес часник і будь-які приправи за смаком. Ретельно все перемішуємо.

Порада: якщо соус виходить дуже густим, додайте в нього трохи води.

Приготовленим соусом заливаємо наші майбутні голубці і відправляємо їх в заздалегідь нагріту до 180 С духовку. Готуємо страву приблизно 20 хвилин.

Ліниві голубці приготувалися швидко і просто! Посипаємо їх нашаткованої зеленню і подаємо в гарячому вигляді разом зі сметаною або кетчупом. Смачного і ситного Вам обіду!

Ліниві голубці шарами в духовці

Приготовлені ліниві голубці в томатно-сметанному соусі за зовнішнім виглядом дуже нагадують запіканку, так як вони викладаються шарами. Смак цієї страви нітрохи не відрізняється від традиційного, на яке потрібно дуже багато часу і чимало клопоту. Запропонований спосіб приготування допоможе Вам нагодувати всю сім’ю апетитними ледачими голубцями, подача яких здивує всіх, що сидять за обіднім столом.

Інгредієнти:

• М’ясний фарш – 600 р.
• Капуста – 1 кг
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Зубчики часнику – 2 шт.
• Зелень – за смаком.
• Томатний сік – 1 ст.
• Сметана – 4 ст. л.
• Рис – 0,5 ст.
• Рослинне масло – для смаження.
• Чорний мелений перець – за смаком.
• Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту промиваємо у воді і дрібно її нашинковываем гострим ножем. За бажанням, овоч можна пропустити через тертку або подрібнити в кухонному комбайні.

Очищаємо моркву, обполіскуємо і пропускаємо через середню або дрібно тертку.

Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи рослинної олії і викладаємо на неї нашатковану капусту. Обсмажуємо протягом 5 хвилин, після чого додаємо моркву.

Поки підсмажуються овочі, очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо його, а потім відправляємо в сковороду до моркви і капусти. Обсмажуємо все разом ще 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, додавши трохи солі.

Ретельно промиваємо рис під проточною водою до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Далі пересипаємо крупу в каструлю і відварюємо її в підсоленій воді до напівготовності. Рис повинен бути трохи твердим.

Коли рис приготується і охолоне, змішуємо його з підготовленим фаршем в окремій глибокій мисці, після чого додаємо перець, сіль за смаком і ретельно перемішуємо інгредієнти.

Беремо форму для запікання і змащуємо її дно невеликою кількістю рослинного масла. Потім викладаємо перший шар – половину обсмажених овочів. Трохи придавлюємо їх, використовуючи столову ложку.

Другим шаром викладаємо перемішаний фарш з рисом. Рівномірно розподіляємо і так само придавлюємо.

Останнім шаром викладаємо частину засмажки.

Порада: кількість шарів можна регулювати за власним бажанням. Головне, щоб перший і останній шари були овочевими.

Приступаємо до соусу. Томатний сік змішуємо зі сметаною, додаємо в отриману суміш зубчики часнику, пропущені через прес, і солимо за смаком. Ретельно перемішуємо соус і заливаємо їм голубці.

Порада: томатний сік легко замінюється томатною пастою, кетчупом або помідорами. При використанні останніх, овочі подрібніть в блендері або м’ясорубці до стану кашки.

Накриваємо форму фольгою і відправляємо ліниві голубці в заздалегідь розігріту до 180 С духовку. Готуємо 30-35 хвилин, після чого знімаємо фольгу і ставимо страву запікатися ще на 10 хвилин.

Незвичайні ліниві голубці, приготовані шарами, можна подавати з аджикою, сметаною, майонезом або кетчупом. Щоб надати страві свіжу нотку, присипте його свіжої подрібненої зеленню. Їжте з насолодою і задоволенням!

Рецепт лінивих голубців з використанням грибів

Пропонуємо Вашій увазі досить незвичайний рецепт голубців, до складу інгредієнтів якого входять гриби, а білокачанна капуста замінена на пекінську. З нею страва виходить набагато ніжніше і м’якше. А якщо у Вашому раціоні завжди відсутня м’ясо або Ви просто хочете приготувати пісний обід, то можна прибрати фарш і зробити ліниві голубці тільки з грибами. Виходить так само ситно і апетитно! Спробуйте!

Інгредієнти:

• Фарш – 350 р.
• Гриби – 220 р.
• Рис – 60 р.
• Томатна паста – 120 р.
• Жирна сметана – 150 р.
• Пекінська капуста – 250 р.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Зелень – за смаком.
• Мелений перець – за смаком.
• Сіль – за смаком.
• Рослинне масло – для смаження.

Спосіб приготування:

В першу чергу добре промиваємо рис в холодній воді 7-8 разів, доки рідина не стане прозорою. Потім заливаємо крупу гарячою водою і залишаємо.

Заздалегідь гриби розморожуємо в природному середовищі, а якщо використовуються свіжі, то ретельно перебираємо їх і промиваємо. Нарізаємо інгредієнти тонкими пластинками і перекладаємо їх на заздалегідь нагріту і змащену рослинним маслом сковороду. Смажимо гриби, поки вони повністю не приготуються.

Поки готуються гриби, звільняємо від лушпиння ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо його, після чого відправляємо на сковороду. Готуємо з попереднім продуктом ще пару хвилин, посоливши і поперчив за смаком.

Пекінську капусту промиваємо в проточній воді, трохи її підсушуємо і нарізаємо на кубики маленького розміру.

В окремій глибокій мисці змішуємо підготовлений фарш, капусту і обсмажені з цибулею гриби. Коли маса буде готова, мокрими руками формуємо з неї невеликого розміру котлети.

Заздалегідь розігріваємо духовку до 190 С, а в цей час готуємо жароміцну форму, в якій ми будемо готувати голубці. Змащуємо її невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо в неї підготовлені м’ясні котлети.

В окремій мисці змішуємо томатну пасту з маленькою кількістю води, щоб трохи розбавити її. Потім додаємо сметану і інтенсивно перемішуємо соус, яким після заливаємо голубці.

Ставимо форму для запікання у вже нагріту духовку на 40 хвилин.

Подаємо готові ліниві голубці з грибами в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню. Всі Ваші рідні та близькі будуть в захваті від такого незвичайного страви! Приємного апетиту! Їжте на здоров’я!

Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі в духовці

Простий рецепт приготування ледачих голубців в томатно-сметанному соусі допоможе Вам швидко зробити ситний і неймовірно смачний обід для всієї родини. За рахунок підливи страва виходить дуже ніжним і м’яким з приємною томатної ноткою, яка відмінно поєднується з капустою, рисом і фаршем. Вид останнього інгредієнта можна вибрати по своєму смаку.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 600 р.
• Білокачанна капуста – 160 р.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 1 шт.
• Рис – 100 р.
• Бульйон – 180 мл
• Томатна паста – 4 ч. л.
• Сметана – 4 ч. л.
• Борошно – 2 ч. л.
• Рослинне масло – 1 ч. л.
• Перець – 1 щіпка.
• Сіль – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Щоб швидше приготувати страву, заздалегідь промиваємо рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Потім пересипаємо крупу в невелику каструлю, заливаємо невеликою кількістю води і варимо його до напівготовності.

Добре промиваємо свинячу вирізку під проточною водою, трохи просушуємо її і нарізаємо маленькими шматочками, які потім поміщаємо в м’ясорубку. Подрібнюємо м’ясо до стану фаршу, солимо і перчимо за смаком. Щоб голубці не розвалювалися, розбиваємо одне яйце і добре перемішуємо масу.

Звільняємо ріпчаста цибуля від лушпиння і додаємо до м’ясної маси, знову ретельно перемішуємо.

Порада: за бажанням, цибулю можна пропустити разом з м’ясом через м’ясорубку.

Моєму капусту під проточною водою, даємо всій зайвої рідини стекти, а потім нарізаємо її, щоб на виході у нас вийшли короткі й тонкі смужки.

Чистимо моркву, споліскуємо її і пропускаємо через дрібну тертку.

В окремій глибокій мисці змішуємо фарш, нарізану капусту, рис, подрібнену моркву і необхідну кількість борошна. Добре перемішуємо масу, регулюючи її смак сіллю і перцем.

Мокрими руками формуємо кульки середнього розміру і відразу перекладаємо їх у форму для запікання, яку ми заздалегідь змастили невеликою кількістю рослинного масла.

В окремому посуді робимо соус: змішуємо томатну пасту, сметану і бульйон. Ретельно розмішуємо підливу до однорідного стану, після чого заливаємо їй підготовлені м’ясні кульки.

Порада: якщо у Вас відсутній бульйон, то можна його замінити очищеною водою.

Відправляємо голубці в заздалегідь нагріту до 160 С духовку і готуємо близько однієї години, трохи збільшивши температуру в самому кінці.

Дуже смачні і ніжні ліниві голубці готові! Порадуйте себе і своїх близьких цим смачним і простим стравою! Приємного апетиту та смачного обіду!