Вітаю вас! Пропоную вам приготувати смачний лимонний пиріг з пісочного тіста. Корж для пирога готується з раскрошенного печива, а наповнюється він кремом зі згущеного молока і лимонного соку.
Інгредієнти:
- Крекери (раскрошенные) — 1 склянка;
- Цукрова пудра — 3 ст. л;
- Масло вершкове (розтоплене) — 3 ст. л;
- Яєчні жовтки — 6 шт;
- Згущене молоко — 800 г;
- Свіжий лимонний сік — 1 склянка;
- Вершки для збивання — 1 склянка;
- Цукрова пудра — 2 ст. л;
- Лимонні дольки і листочки м’яти для сервірування.
Приготування:
Спочатку готуємо корж.
- Включити духовку для попереднього розігріву до 180 градусів.
- У мисці змішати крихти крекер і 3 столові ложки цукрової пудри.
- Ввести в цю масу розтоплене масло і перемішати до однорідного стану. Викласти цю масу в форму діаметром приблизно 25 см і сформувати корж з бортиками.
- Поставити форму в розігріту духовку і випікати близько 10 хвилин. Дати коржу охолонути на решітці при кімнатній температурі.
Після того, як корж охолов, заповнюємо його молочно-яєчною сумішшю.
- У мисці змішати яєчні жовтки, згущене молоко і лимонний сік. Вилити цю масу в остиглий корж.
- Поставити форму з коржем в духовку і випікати пиріг протягом 15 хвилин.
Дістати пиріг з духовки і дати охолонути на решітці протягом однієї години. Потім накрити і поставити в холодильник на 4 години.
Залишилося тільки прикрасити наш пиріг.
Для цього потрібно вершки збити на високій швидкості до пишного стану. Потім поступово ввести 2 столові ложки цукрової пудри і ще раз добре збити. В результаті вийде пишна маса, яка добре тримає форму.
Для оформлення пирога викладіть збиті вершки на охолоджений пиріг. Прикрасьте верх лимонними часточками і свіжими листочками м’яти.