Якщо ви вважаєте, що лазанья – це складне блюдо, та до того ж «на любителя», то спробуйте приготувати її за цим рецептом. Вегетаріанська лазанья зі шпинатом, соусом Бешамель і двома видами сиру не залишить вас байдужими. Також при бажанні, ви завжди зможете додати в овочеву начинку трохи м’ясного або курячого фаршу.
Інгредієнти для лазаньї
- Пластини лазаньї — 1 упаковка (12-15 штук, якщо укладати в ряд по 3 пластини).
Якщо у вас не продаються готові пластини, то можна зробити їх самостійно. Тісто дуже просте — з борошна і води, як на вареники, без цукру.
- Шпинат різаний заморожений — 450 р. Якщо у вас свіжий, то це ще краще!
- Сир Фета — 250 р.
- Твердий сир — 250 р.
- Рослинне масло.
Також знадобиться соус бешамель з 0,9-1 літра молока. Дивіться за посиланням відео-рецепт соусу.
Як приготувати лазанью з сиром фета і шпинатом
Якщо у вас свіжий шпинат, то його потрібно дрібно порубати.
На сковороду наливаємо трохи олії, підігріваємо його. Викладаємо в сковорідку зелень і злегка обсмажуємо. Можна трохи (зовсім трохи!) підсолити її, але це не обов’язково.
Додаємо до шпинату сир фета. Кришимо його на шматочки і перемішуємо зі шпинатом.
У форму для лазаньї виливаємо трохи соусу бешамель, розподіляємо по дну форми.
Викладаємо поверх соусу пластини лазаньї паралельно один одному. Не внахлест!
Поверх пластин викладаємо начинку з шпинату і сиру фета. Начинка повинна повністю покрити листи лазаньї.
Поверх начинки наливаємо соус і рівномірно розподіляємо.
Поверх соусу знову викладаємо пластини, потім знову начинку і соус. Повторюємо дії, поки не закінчаться листи лазаньї.
Можна трохи урізноманітнити начинку, тому зробіть один шар начинки з натертого твердого сиру. Далі знову повторіть начинку.
Коли всі листи укладені у форму, рясно заливаємо все соусом бешамель і посипаємо тертим сиром.
Випікаємо лазанью зі шпинатом в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів З півгодини. Потім збільшуємо температуру до 210-220 градусів і запікаємо ще 10-15 хвилин, щоб отримати рум’яну скоринку сиру.
Спробуйте також приготувати вегетаріанську лазанью з баклажанами.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
