Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденням

Пропонуємо звернути увагу на Lanson Champagne, тим більше що пляшка відразу привертає погляд помітним мальтійським хрестом червоного кольору і цікавою історією становлення бренду в цілому. Зрозуміло, історія і дизайн пляшки – не головне, за що ми цінуємо вино. А яке ж це шампанське на смак?
У статті:

  • Історія Лансон
  • Секрети тріумфу «Лансон»
  • Загальна характеристика Lanson champagne
  • Як подають шампанське «Лансон»
  • Шампанське «Лансом» — кращі сорти
  • «Лансон Блек Лейбл»
  • «Лансон Роуз Лейбл»
  • «Айворі Лейбл»
  • «Уайт Лейбл»

Історія Лансон

В історії створення Будинку «Лансон» немає точних відомостей відносно того, що саме штовхнуло суддю Франсуа Деламотта покинути насиджене крісло і зайнятися виноробством. І це при всьому тому, що в 1760 році ще не стихла слава про будинок Периньоне – людині, який винайшов шампанське і зазнавав про нього все. Суддя скупив кращі землі Шампані і розбив на них власні виноградники, але спочатку всі капіталовкладення не принесли очікуваного результату.

Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденнямПідприємство зачахло б на корені, якщо б не наступник Деламотта – Жан-Батист Лансон. Цей заповзятливий і амбітний малий виявився виноробом від Бога, і швидко поставив бізнес на широку ногу. Саме він придумав прикрашати пляшки з ігристим напоєм знаком Мальтійського ордена, лицарем якого і був. Жан-Батист швидко перейменував винокурню, назвавши її «Лансон» і, виключив з технології стадію молочнокислої ферментації, вважаючи її не просто зайвою, а й шкідливою для якості продукції. Як виявилося, Жан-Батист не прогадав, і нові вина радували ніжним і тривалим післясмаком, свіжістю і фруктовими нотками.

Читайте також:
Капустяний пиріг в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Секрети тріумфу «Лансон»

Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденнямLanson — шампанське Вимбелдона

Чому ж у судді, який вклав у придбання землі під виноградники майже все своє майно, нічого не вийшло? Адже в його розпорядженні опинилися найкращі ділянки Шампані, так і на сорту винограду гріх було скаржитися. Напевно, вся справа у відсутності фантазії та кмітливості, оскільки чиновник намагався слідувати існуючим традиціям виробництва ігристих вин, а тому не міг зробити їх ексклюзивними. Його приймач заборонив використовувати технологію молочно-яблучного бродіння, що допомогло йому надати готової продукції високу кислотність і свіжий смак.

Відповідно до законодавства Франції, марочні ігристі вина можуть називатися такими лише після пятнадцатимесячной витримки з подальшим видаленням осаду. Lanson шампанське витримується не менше трьох років, і процеси його вторинної ферментації відбуваються безпосередньо в пляшці. Як результат – напій набуває шикарні смакові якості, багатий аромат і численні міжнародні нагороди.

Загальна характеристика Lanson champagne

У більшості випадків шампанське Лансон має блідий, навіть трохи солом’яний забарвлення, в якому чітко проглядаються іскорки-золотинки. Освіжаючий Аромат і повнотіла, багатогранний і з ознаками:

  • квітів;
  • грейпфрута;
  • літніх фруктів — персики і апельсина;
  • щойно спечених тостів і меду.

Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденнямЩо стосується смаку, то його неможливо забути або переплутати з іншим французьким шампанським. Кожен новий ковток залишає на мові відчуття свіжого лайма і апельсина, соковитого персика і його чогось «сонячного». Гармонійне і тривале – ось порівняння, якими можна описати післясмак.

Будинок ігристих вин «Лансон» чи не найперший почав робити рожеве шампанське, ніжно оранжево-рожевий відтінок якого досягається за рахунок витримки сусла разом з шкіркою виноградних ягід. Власники бренду – невтомні вигадники і прихильники складного асамбляжа. Деякі сорти шампанського збираються з шістдесяти (а то і більше) виноградників.

Читайте також:
Торт Молочна дівчинка - 8 рецептів, як приготувати вдома

Як подають шампанське «Лансон»

Вина «Лансон» прийнято використовувати в ролі аперитиву. Їх специфічний смак як найкраще доповнює страви з морепродуктів, ніжного курячого або індичого філе. Що стосується рожевого шампанського, то воно частіше подається до десертів, але ніяк не до дріжджовий здоби і випічці в цілому. Найкращі його «компаньйони» по столу – це шоколад, фрукти, ягоди та горіхи. Ну а біле ігристе доречно з ікрою, устрицями і елітними блакитними сирами.

Саме шампанське завжди охолоджується перед подачею, так само як і бокали для нього. Оптимальна температура напою— +10-+12 градусів. Пляшка підноситься до столу вже откупоренной і у відерці з льодом і водою.

Шампанське «Лансом» — кращі сорти

«Лансон Блек Лейбл»
Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденнямLanson champagne black label

Почнемо, мабуть, з самого елітного напою, яким є сухий брют Lanson Black Label фортецею 12-12,5%. Він збирається з виноматеріалу, привезеного з 50-ти різних ділянок, розкиданих по всій провінції. Процес виготовлення відбувається з дотриманням встановлених традицій, без яблучно-молочного бродіння і ферментацією прямо в пляшках. Black Label — володар семи золотих нагород на міжнародних конкурсах, присвячених ігристим винам.

«Лансон Роуз Лейбл»
Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденнямLanson champagne rose label

«Лансон Роуз Лейбл» — рожеве сухе шампанське, про що відразу ж свідчить характерна етикетка, витримана в полунично-вершковим відтінках. Незважаючи на той факт, що напій спочатку «брютовый» і зроблений з використанням великої кількості винограду сорту Піно Нуар, його прийнято смакувати в компанії з фруктовими десертами. Цьому сприяє гармонійний і врівноважений смак вина, тоді як аромат представлений сумішшю запахів троянди, польових квітів і лісових ягід.

«Айворі Лейбл»
Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденнямLanson Ivory Label

«Айворі Лейбл» або шампанське кольору «слонової кістки» робиться компанією «Лансон» з 19-го століття. Саме тоді в моді були ігристі напівсухі напої, які поєднуються зі свіжими фруктами і десертів з таких. Технологи доклали чимало зусиль для вироблення ідеального дозажа, який допоміг кінцевого продукту завоювати одну золоту, дві срібних і чотири бронзових нагороди на всесвітніх конкурсах.

Читайте також:
Як зварити молочний суп з локшиною: покроковий рецепт з фото

«Уайт Лейбл»
Лансон — шампанське з давньою історією та яскравим сьогоденнямLanson champagne white label

«Уайт Лейбл» — шампанське, на смак і на вигляд повністю виправдовує свою назву. В красивою білосніжною пляшці перебуває суміш з Шардоне, привезеного з 60-ти різних виноградників, розташованих по всій провінції. Бездоганна концентрація дозажного лікеру, 32 грама цукру на кожен літр вина – все це сприяло прилученню «Уайт Лейбл» розряду напівсухого ігристого напою.

На сьогоднішній день будинок «Лансон» входить до трійки найуспішніших, затребуваних і престижних виробників шампанського. Кожен рік більше шести мільйонів пляшок роз’їжджається по всьому світу, і, повірте, кожна знаходить свого володаря. Не хочете і ви приєднатися до лицарів Мальтійського ордену?

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...